关于饺子的南北文化差异

游蜓 · 发表于 2024-8-11 11:13

OVTVO 发表于 2024-8-11 10:57
反过来说北方有吃馄饨的吗？

有啊，为什么会觉得北方没馄饨，地位上不如饺子高罢了

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

LoreLuo · 发表于 2024-8-11 12:44

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烂俗笑话 · 发表于 2024-8-11 12:52

从擀皮开始手包的饺子跟速冻饺子根本不能混为一谈

天人五衰 · 发表于 2024-8-11 12:59

LoreLuo 发表于 2024-8-11 12:44
真正的区别还是北方人大葱都生啃跟喝水呼吸一样，我们一般葱也就炒菜时候稍微撒一咪咪增增香，真的一大坨塞 ...

生吃葱的品种是土葱，市场常见的那种白杆子日本葱根本不能生吃

mkauzizi · 发表于 2024-8-11 15:56

我自己擀馄炖皮太厚了，下到锅里又成水饺了

消防 · 发表于 2024-8-11 16:52

作为南方人表示确实没错

就算自己绞肉剁馅包皮煮，年夜饭吃饺子还是和年夜饭吃方便面是一个等级的事情

火箭布雷器 · 发表于 2024-8-11 17:01

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f15 · 发表于 2024-8-11 17:02

能请我上门吃饭的一般都是亲到不能再亲的了，给我吃什么我都不会挑理的，反之亦然

f15 · 发表于 2024-8-11 17:04

杨千fa单推人发表于 2024-8-11 09:20
我家老人包饺子不会从面粉开始做，都是从买回来的皮子和肉馅开始，自己往肉馅里加点蔬菜鸡蛋搅拌一下就开 ...

别说老人了，我们留学的时候一群80后聚餐都是从面粉开始和面的，外头买的皮真的吃不惯

突发性哮喘病患 · 发表于 2024-8-11 17:13

说实话，南方饺子就是不好吃，特别是和山东东北比

henvelleng · 发表于 2024-8-11 18:30

饺子等于方便面还是过了，南方饺子馄饨一般皮子是买的，馅儿还是自己做的，所以饺子馄饨基本约等于盖浇面吧。速冻水饺才算方便面一档

—— 来自鹅球 v3.1.88.3

上将郝萌 · 发表于 2024-8-11 18:34

南方说糊弄的应该是速冻水饺吧，现包的饺子在哪都是正餐啊，我南方人没听说过拿饺子糊弄，煮个面不快吗？

—— 来自 Xiaomi 2210132C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

花海佑芽 · 发表于 2024-8-11 18:59

有一说一，上海（城郊）这边山东人开的手工水饺店还挺多的，推荐沪坛坛友尝一尝，我不是山东人都特别爱吃，和速冻完全是两种食物

kivz · 发表于 2024-8-11 19:15

本帖最后由 kivz 于 2024-8-11 19:17 编辑

虽然南方确实不怎么吃水饺…但骂糊弄就离谱了

确定不是新“城里人”在反串吗

tomatoKnight · 发表于 2024-8-11 19:18

晃来晃去发表于 2024-8-10 22:55
这不就是认知偏差么，谁告诉现在北方人吃饺子不配菜的？

义务教育普及都小一百年了，随便找本书，找点电视看也知道怎么回事。怎么会还有人认知偏差？那都是故意不让自己知道的，不然怎么生出优越感。

肥胖的道奇兔 · 发表于 2024-8-11 20:27

香草大圣代发表于 2024-8-11 09:49
钟水饺的皮还行，调料还行，馅儿还是算了吧

纯肉的，好吃

—— 来自 Xiaomi 23117RK66C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

云梦泽岸 · 发表于 2024-8-11 21:20

henvelleng 发表于 2024-8-11 18:30
饺子等于方便面还是过了，南方饺子馄饨一般皮子是买的，馅儿还是自己做的，所以饺子馄饨基本约等于盖浇面吧 ...

本质上不想拿菜刀，想简单糊弄肚子而已，没饺子就会下方便面的，事后也就是洗一个锅一个碗。
所以才说待客不会简单就端一碗饺子，说明不重视。

月夜凝雪 · 发表于 2024-8-11 22:05

上将郝萌发表于 2024-8-11 18:34
南方说糊弄的应该是速冻水饺吧，现包的饺子在哪都是正餐啊，我南方人没听说过拿饺子糊弄，煮个面不快吗？

...

煮的时间没区别，市场一堆现包的买回来下锅煮好的时间也就足够煮个面而已

CR2 · 发表于 2024-8-11 22:08

广西人表示有那时间包饺子，你可以花更多点时间做扣肉

uxon · 发表于 2024-8-11 22:10

一切饮食贴最终都是地域贴

上将郝萌 · 发表于 2024-8-11 22:53

月夜凝雪发表于 2024-8-11 22:05
煮的时间没区别，市场一堆现包的买回来下锅煮好的时间也就足够煮个面而已 ...

市场直接买现包的，这属于广义的速冻水饺了……我们家现包都是从和面绞肉开始的，这种我要说是糊弄，我奶奶的擀面杖都饶不了我。

—— 来自 Xiaomi 2210132C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

summerfish · 发表于 2024-8-11 23:01

确实是这样啊，就算家里自己包馄饨，那也是包好了速冻，没东西吃的时候拿出来对付一餐
肯定不能用来请客的

天人五衰 · 发表于 2024-8-11 23:05

summerfish 发表于 2024-8-11 23:01
确实是这样啊，就算家里自己包馄饨，那也是包好了速冻，没东西吃的时候拿出来对付一餐
肯定不能用来请客的 ...

自己包饺子冻超一周就干裂了，煮出来会漏

荡寇将军张嶷 · 发表于 2024-8-11 23:09

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荡寇将军张嶷 · 发表于 2024-8-11 23:10

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伊頭臭作 · 发表于 2024-8-11 23:15

山西人表示，从来没有吃饭纯饺子，亲戚聚会都是吃一堆菜，最后上饺子当主食。

八两 · 发表于 2024-8-11 23:52

南方人，我家做饺子自己和面剁馅，折腾几个钟头。但确实是速食地位，一般都是懒得做饭的时候糊弄一顿吃的。

zcddzh2002 · 发表于 2024-8-12 00:36

上将郝萌发表于 2024-8-11 22:53
市场直接买现包的，这属于广义的速冻水饺了……我们家现包都是从和面绞肉开始的，这种我要说是糊弄，我奶 ...

所以希望以后外面店自己包的饺子能比自己包的好吃的时候，就不用自己包了。或者外面买的饺子皮如果有一天能比得上自己擀的皮就完美了。这样大家手动和面就不是为了好吃，只是为了仪式感而已

梦落凡 · 发表于 2024-8-12 01:33

我们这还是吃馄饨的多

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

s3081260 · 发表于 2024-8-12 01:38

这事也不怨南方人，我东北人，别说过年吃饺子这种大场合，就是平时吃饭，以手包的包子或者饺子作为主食，也是要做菜的，一顿饭如果只有包子饺子，那就是对付

十四小时火车 · 发表于 2024-8-12 01:38

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数据库停止响应 · 发表于 2024-8-12 04:18

“客随主便”

knight_rjj · 发表于 2024-8-12 09:06

我妈会时不时包一百个丢冰箱为的是临时没东西吃顶一下正经人南方人不会包饺子迎客的

yichengyu · 发表于 2024-8-12 09:15

EP2 发表于 2024-8-10 19:35
饺子只能算主食的一种，谁家招待客人只吃主食的？

—— 来自 samsung SM-G9810, Android 13上的 S1Next-鹅 ...

你要这么说好像确实有点道理，不过谁家正餐都没有只吃饺子的吧

TonyKune · 发表于 2024-8-12 09:17

首先，当然明白北方同学饺子很多是家里自己包的

不过呢，有趣的是，南方居然走出了两个不说全国性吧至少是多个地方都能覆盖的水饺连锁品牌

比如现在已经是Bull Shit的大娘水饺，源自常州。还有现在魔都满街的袁记云饺，源自佛山

这种虽然是走中央厨房配送物料的路线但也不是什么冷冻水饺

落墨无忧 · 发表于 2024-8-12 09:23

我妈我姑我姨她们也是从和面剁馅开始做饺子，但做完一两百个就是扔冰箱冻起来为了以后不想做饭的时候糊弄一餐
我家连早餐都不怎么吃饺子，更别说当主食了，请客把饺子当主食配菜都嫌糊弄客人

tlygo54 · 发表于 2024-8-12 09:30

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丹德里恩 · 发表于 2024-8-12 09:52

哪怕是全家老小一起上和面剁馅开始
我也从来没听说过谁家请客吃饭真的只有饺子的

wingsword · 发表于 2024-8-12 10:24

那个帖子是这样的：有一个阿姨在无锡工作，雇主家来了两个北京的客人，为了给客人践行，阿姨就包了一顿饺子。结果雇主的儿子得知，说了阿姨，说花时间太长了没必要，去外面买饺子就好了。

感觉和主楼理解有点偏差

OZV522 · 发表于 2024-8-12 10:27

南方一般都把饺子当快餐

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[生活] 关于饺子的南北文化差异

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