关于饺子的南北文化差异

Fake_news

不喜欢饺子，不知道是不是幼儿园时候有吃饺子，但是闻到韭菜馅儿还是啥馅儿结果吐了，长大到现在基本就没吃过饺子了。煎饺（或者叫锅贴）我都是稍微能接受，饺子一煮起来那个味道一直接受不了
但是我还挺喜欢馄饨的，我们这儿那种小馄饨，皮特别薄，馅儿特别小，一碗煮起来像是面皮汤一样，我反而还挺喜欢吃。

偶卖糕的

西多士 发表于 2024-8-10 23:15
饺子这东西压根就是北方食物吧

饺子甚至不是中国独有的食物……

黄泉川此方

黑夜守望者 发表于 2024-8-10 23:38
我倒想问一下说饺子是糊弄人的“南方人”，家里来客人吃饭是从不让他们吃炒饭炒粉或者汤面汤粉的吗？ ...

汤粉汤面是什么

lqf3dnow

也许，南方的饺子太简单了
毕竟衡量价值的因素包括耗费的时间、人工和难易程度

wenze

隰有苌楚 发表于 2024-8-10 19:35
下一步就是讨论所谓南方阵营带不带云贵川江西海南玩儿了

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3 ...

有一说一，南征北战时南方算不算上江西海南还有待商榷，但是西南就没被允许上桌过吧

—— 来自 S1Fun

水映天

相比下锅水煮的水饺，个人还是更偏爱沙县小吃蒸饺的做法
当然馅料的种类我想相对北方来说就单一太多了，在青岛吃过鲅鱼水饺和海胆水饺感觉确实挺有特色的

zmw_831110

至少是我自己
大娘水饺在我们这里开店后,我才知道饺子(不过我不敢断言,大娘水饺算不算饺子啊?)

我个人,还是喜欢馄饨好过饺子

sephal

在哪用速冻饺子都是糊弄，现包都是诚意

某浩

在广东，饺子就约等于方便面吧

JOHNCHCHAN

单纯就是文化差异的事，别自我意识太强，老觉得自己被看不起了，就是给自己和他人找不痛快

ekdc11

一堆人包饺子，然后煮了当正餐不会觉得就吃这个(很少配菜)太无聊了吗？如果还有别的菜，就不存在正式不正式的问题。去西餐厅、日料、墨西哥，都不一定有传统的炒菜，都是正式的一餐。

浙江因为饺子出现在早饭、饿了自己下点冷冻饺子、街边外食，往往就是一两个人吃点填肚子的场景，和正式就不搭嘎 …… 甚至和冷不冷冻都无关。自己包的当然有一起包的这个活动，意义不一样。

饺子和馄饨在历史上有很长时间是同义的，一起包馄饨然后一起吃正式吗？或者说煎饺。浙江应该还有些菜包饺都可以代入。提到的几个全现做也耗时间的。

Wenber

有些习惯慢慢就融合了 以前北方人还不吃速冻水饺  现在快节奏单身男女 图省事吃的也越来越大多了 如同很多消失的风俗一样 社会演变的一种

饺子 亲妈包的的跟外边卖的能是一回事

wasian

请人吃饭请饺子到没啥问题，但只请饺子是不是有点搞，之前去北方来的亲戚家吃年夜饭，饺子是有，但其他菜加起来也有个10几款
只能说南方这边饺子真没那么神圣

Wenber

费时费力的饺子是给自家人吃的   一般不会拿来请客
其他情况参考郭冬临小品实诚人  饺子酒 越喝越有

24k纯帅

南方人表示看了春晚才凑热闹尝试吃点饺子

春秋

偶卖糕的 发表于 2024-8-11 01:06
饺子甚至不是中国独有的食物……

毕竟卷饼也是饺子。

—— 来自 realme RMX3888, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

好读书_不求甚解

tlygo54 发表于 2024-8-11 07:01
重庆哪里？

铜梁、潼南、合川、永川的传统都是直接外面包一桌或者点一桌送到家里面，从来没有听说过客人 ...

在北方，主客一起包饺子也是准自家人待遇，一般的客人是没这机会的

杨千fa单推人

倔强的指北针 发表于 2024-8-10 19:28
正常包饺子，和面，活馅，赶饼，包+煮，这不得2个小时么，当然是个很正式的餐啊 ...

我家老人包饺子不会从面粉开始做，都是从买回来的皮子和肉馅开始，自己往肉馅里加点蔬菜鸡蛋搅拌一下就开始包了

UmarIbnLaAhad

怎么都进化到饺子甚至不是中国独有了，我人笨，能再说明白点吗

藤岛鸣海

本质还是南北战争，和饺子啥的没大关系。

每次南北战争，都是在一些无聊的小细节上争来争去罢了，相互贬低而已。

其实论坛里还好，大家还算有点素质。去抖音快手上，同样一件习俗，不仅能搞出截然相反的看法，而且下面的评论更是不堪入目。只能说人性如此吧。


—— 来自 鹅球 v3.0.86-alpha

肥胖的道奇兔

隰有苌楚 发表于 2024-8-10 19:35
下一步就是讨论所谓南方阵营带不带云贵川江西海南玩儿了

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3 ...

钟水饺是最好吃的饺子

—— 来自 Xiaomi 23117RK66C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

隰有苌楚

肥胖的道奇兔 发表于 2024-8-11 09:41
钟水饺是最好吃的饺子

—— 来自 Xiaomi 23117RK66C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 ...

特别想用陈永仁的台词，'好啊去跟法官说，看他让不让你做好人'

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

赤雪银风

经典北方等于全国

—— 来自 HUAWEI PCT-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

花海佑芽

我北方人，上学时周末放假回去，老妈经常会亲自包饺子给我“改善”伙食，但请客吃饭没听说过光包饺子的，肯定是做几个菜正式啊，
亲戚在家聚餐，做一大桌子菜，有时也会包饺子，但这只是其中一个“菜”而已

normalli

UmarIbnLaAhad 发表于 2024-8-11 09:29
怎么都进化到饺子甚至不是中国独有了，我人笨，能再说明白点吗

面皮包馅的做法实在是太容易想到了，很多国家都有类似的食物

Lorraine_Kinney

南方确实，饺子和面一样属于家里不想做饭应付一下，或者下馆子时候不知道想吃啥主食，换换口味垫个奶油馒头、南瓜馒头、饺子啥的
江西崇义，水饺都成了特色了，定位就是兰州拉面、沙县、隆江猪脚饭一类的快餐小吃

我家这边因为三线工程有个铀矿小区，里面不少东北人，所以这一个街道都会包饺子吃，但本地人过年除了饺子还会炒菜

Lorraine_Kinney

江西崇义，水饺都成了特色了，但定位是兰州拉面、沙县小吃、隆江猪脚饭一类的快餐小吃

YFIIII

黑夜守望者 发表于 2024-8-10 23:38
我倒想问一下说饺子是糊弄人的“南方人”，家里来客人吃饭是从不让他们吃炒饭炒粉或者汤面汤粉的吗？ ...

那肯定有请客人吃啊，但其实对南方人来说不是觉得饺子糊弄而是只上主食这事糊弄。饭面里浇头多配料多肯定是好事，但心理上还是更觉得一锅饭配几盘子菜加上碗汤正式点。举例子的话按我妈观点，不止饺子，就连火锅这种形式她都觉得不算正式的一顿饭

放大镜

重庆土著，父母辈手艺好的人不少，所以就身边统计学来说包饺子不能算多稀有的技能
但印象中无论家里请客还是外出做客，确实很少只吃饺子，发小嫌我命长往我饺子里塞硬币倒是有过一两回

至于上边说的钟水饺，大哥那是小吃啊……

飞雨啸寒

北方也没有招待客人只上饺子的吧，什么地方不都是大鱼大肉。只有自己家人省事才这么吃，有主食有蔬菜有肉一顿就过去了

一個人

饺子不是在吃完菜之后的点心吗，十七八道菜吃完了，觉得还没吃饱，就给下点饺子补充，当然平时不想做饭了就买饺子皮自己弄馅当主食吃  

偶卖糕的

香草大圣代 发表于 2024-8-11 10:17
还真不是，饺子就是起源中国。他就知道外国有饺子，但是他不知道这玩意儿全是蒙古人和突厥人传出去的，或 ...

我的意思就是饺子作为一种古老的饮食早就已经传播到了世界各地，在当下还争论饺子是南方还是北方食物实属幽默，至于各地文化风俗本就千差万别，我们国家向来讲究入乡随俗，所以更没有争论的必要。

OVTVO

反过来说 北方有吃馄饨的吗？

游蜓

ziyanziyudeyu 发表于 2024-8-10 20:05
饺子在我们这确实是不想做饭的代餐，哪怕自己包也谈不上麻烦。菜场买半斤饺子皮，买点绞肉，就算和馅麻烦点 ...

当你说出买饺子皮的时候就不一样了

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha