关于饺子的南北文化差异

薇薇安娜 · 发表于 2024-8-10 19:25

看了一个帖子，一个阿... - @小黑幸运星的微博 - 微博 (weibo.com)

maninred · 发表于 2024-8-10 19:27

饺子在南方的确是没有地位啊，配菜

倔强的指北针 · 发表于 2024-8-10 19:28

正常包饺子，和面，活馅，赶饼，包+煮，这不得2个小时么，当然是个很正式的餐啊

天人五衰 · 发表于 2024-8-10 19:28

过去北方包饺子连肉馅都是从鲜肉开始剁的，一家三口一顿的饺子得收拾半天。即使现在有搅拌机了，调馅和面擀皮也很费劲。
啥，超市卖的现成的饺子皮？那玩意连小摊都不用。

傲慢的空想家X · 发表于 2024-8-10 19:31

南方根本就没有包饺子这逻辑，默认吃的全是速冻饺子，当然不会拿来招待客人

—— 来自 HUAWEI NOH-AL10, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

无动于衷 · 发表于 2024-8-10 19:32

本帖最后由无动于衷于 2024-8-10 19:36 编辑

我只想知道南方认为饺子=糊弄的刻板印象的成因是什么

编辑：明白了，是不自己包

冰懔 · 发表于 2024-8-10 19:33

只吃五块钱一斤的那种速冻饺子，虽然味道不怎么样不过省时省力省钱，加点青菜肉丸就能吃。

wjx1988124 · 发表于 2024-8-10 19:34

根本就没饺子，哪里重不重要。硬要类别就是馄饨，从来也没人用馄饨待客啊

硫黄 · 发表于 2024-8-10 19:34

无动于衷发表于 2024-8-10 19:32
我只想知道南方认为饺子=糊弄的刻板印象的成因是什么

速冻饺子也挺好吃

EP2 · 发表于 2024-8-10 19:35

饺子只能算主食的一种，谁家招待客人只吃主食的？

—— 来自 samsung SM-G9810, Android 13上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

隰有苌楚 · 发表于 2024-8-10 19:35

下一步就是讨论所谓南方阵营带不带云贵川江西海南玩儿了

—— 来自鹅球 v3.1.88.3

lightdog · 发表于 2024-8-10 19:36

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tomatoKnight · 发表于 2024-8-10 19:37

无动于衷发表于 2024-8-10 19:32
我只想知道南方认为饺子=糊弄的刻板印象的成因是什么

因为全是速冻的，包括南方的店里也很容易买到按手包卖的速冻水饺

连天逢雨衣未干 · 发表于 2024-8-10 19:37

家里不想做饭才会包饺子、馄饨，皮、馅超市买，回家包一下就能吃，跟北方和面做起肯定不一样

天人五衰 · 发表于 2024-8-10 19:38

EP2 发表于 2024-8-10 19:35
饺子只能算主食的一种，谁家招待客人只吃主食的？

—— 来自 samsung SM-G9810, Android 13上的 S1Next-鹅 ...

没这事，饺子包子都可以单独成餐

天地一机成化育 · 发表于 2024-8-10 19:43

南方的多样性比北方高了几个数量级, 南方的同质性比北方低了几个数量级, 每次看到这种南方如何如何的都无力吐槽

荡寇将军张嶷 · 发表于 2024-8-10 19:44

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人生オワタ · 发表于 2024-8-10 19:46

曾经用自家现包的饺子招待朋友，父母的朋友，父母的同事，偶尔也当一顿主食吃的南方人表示？？？

elims · 发表于 2024-8-10 19:46

我是这么理解的，南方的主食米面本身都是淡而无味，靠配菜和浇头来丰富味觉，所以招待的好不好主要看菜的丰盛程度上，另外有一个现象不知道算不算侧面印证，南方喜欢每个菜量不大可以多点一些摆的满满一桌看起来丰盛，东北菜量都很大，一两个菜够吃半天了，另外，南方的菜品种多与韩国小碟子不一样的是，南方主要是相对温度较高，食物不易长时间保存，所以要尽量一餐干完避免腐败掉

佛剑分说 · 发表于 2024-8-10 19:49

倔强的指北针发表于 2024-8-10 19:28
正常包饺子，和面，活馅，赶饼，包+煮，这不得2个小时么，当然是个很正式的餐啊 ...

我家包一次饺子两个小时搞不定

不服来辩 · 发表于 2024-8-10 19:50

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黑暗之眼 · 发表于 2024-8-10 19:52

天人五衰发表于 2024-8-10 19:38
没这事，饺子包子都可以单独成餐

自己吃也就算了，请客拿这玩意当主角那就是赶客。

说到底就是北方对饺子有情感属性，南方没有。那么剥离了情感属性之后它跟米饭根本没有区别，就是一种主食，谁请客主食为主的？要论自己做，哪个菜不能自己做？

—— 来自鹅球 v3.1.88.3-alpha

MAGA2024 · 发表于 2024-8-10 19:53

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kidoo · 发表于 2024-8-10 19:54

南方锅贴比饺子受欢迎多了吧

天人五衰 · 发表于 2024-8-10 19:55

黑暗之眼发表于 2024-8-10 19:52
自己吃也就算了，请客拿这玩意当主角那就是赶客。

说到底就是北方对饺子有情感属性，南方没有。那么剥离 ...

北方拿饺子待客双方都不会有心理负担。饺子皮薄馅多肉菜丰富也不必配菜。

不服来辩 · 发表于 2024-8-10 19:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

tomatoKnight · 发表于 2024-8-10 19:57

以主楼的事来说，难道不是雇主神经病甚至是苛待雇工了。
都雇阿姨了，想吃什么爱吃什么不交代一下？既然是北方阿姨，那提前说一句我们南方人不爱吃面食，什么问题都不会有。等阿姨费心做好了骂人，说那么难听，是觉得全世界都和他们一家一个习俗，还是觉得阿姨作为雇工需要有读心术的能力？就是无锡也有喜欢吃饺子的人，他不提前说阿姨怎么知道？

superchenxx02 · 发表于 2024-8-10 19:58

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ziyanziyudeyu · 发表于 2024-8-10 20:05

饺子在我们这确实是不想做饭的代餐，哪怕自己包也谈不上麻烦。菜场买半斤饺子皮，买点绞肉，就算和馅麻烦点。而且包一饺子能吃好几顿，不想吃煮的还能搞煎饺
请人在家吃饭吃饺子要么熟过头了，要么就不想留你吃

7uly · 发表于 2024-8-10 20:05

无动于衷发表于 2024-8-10 19:32
我只想知道南方认为饺子=糊弄的刻板印象的成因是什么

南方人自己包馄饨但馄饨也是简餐呀南方人就觉得有好几个菜才是正事。就类似你在炒饭或者面条里加再多名贵配料，那也是简餐

玩玩而已 · 发表于 2024-8-10 20:07

别代替我们北方人，饺子虽然好吃但还是没硬菜好吃的，也没见过请人吃饭只有饺子的

傲慢的空想家X · 发表于 2024-8-10 20:08

tomatoKnight 发表于 2024-8-10 19:57
以主楼的事来说，难道不是雇主神经病甚至是苛待雇工了。
都雇阿姨了，想吃什么爱吃什么不交代一下？既然是 ...

从评论区看到的留言说，其实是因为北方客人说想吃饺子，阿姨没问过主人家就把东西买回来包了，南方的主人家就生气了。
不清楚是不是真相，但从这个逻辑来说是可以理解的

—— 来自 HUAWEI NOH-AL10, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

佛剑分说 · 发表于 2024-8-10 20:09

玩玩而已发表于 2024-8-10 20:07
别代替我们北方人，饺子虽然好吃但还是没硬菜好吃的，也没见过请人吃饭只有饺子的 ...

+1

饺子基本都是自己家人吃的，除非是亲戚，没见过用这个招呼外人的

冰璃 · 发表于 2024-8-10 20:10

故意引战博流量的味道太浓了。
真要是这么在意饮食口味的人家，雇阿姨之前不跟人家说清楚自家人饮食口味的吗？

山药白薯 · 发表于 2024-8-10 20:10

那么哪的人叫水饺不叫饺子呢

不入流美术 · 发表于 2024-8-10 20:10

看饺子馅值钱不值钱

隰有苌楚 · 发表于 2024-8-10 20:11

山药白薯发表于 2024-8-10 20:10
那么哪的人叫水饺不叫饺子呢

叫gyoza是吧

—— 来自鹅球 v3.1.88.3

lzrtwilight · 发表于 2024-8-10 20:19

北方包饺子自己擀面皮吧，南方谁这样弄啊。

晴岚 · 发表于 2024-8-10 20:20

那如果只拿肉包子招待北方客人呢，自己手包的包子。

—— 来自 S1Fun

luffyzhou · 发表于 2024-8-10 20:24

坐标长村，一般请人吃饭不会只点饺子，大多数都是正常点菜，然后主食米饭和面食看客人口味，如果点的菜偏东北口味的时候主食会点饺子。送别的时候点饺子比较多，有上车饺子下车面这么个说法。

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