国产面粉和黄油差在哪里

沧兰殇

刚才刷到的

—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha

阿鲁卡多

湖南一个省的米粉都每个区域差异很大  水不一样都很难做出完全一样的味道出来 说没区别的可以放弃厨艺之路了

—— 来自 Xiaomi Redmi K30 Pro Zoom Edition, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

sdhf028397

fc874 发表于 2024-6-14 08:13
都是矫情，印度是全球最大的黄油生产国，再看看印度料理，那不还是跟屎一样吗 ...

觉得印度菜是屎也是粉红的傲慢印度料理绝对是不次于中国意大利的世界第一流，当然成分党那个鸡蛋都吃不好坏的残疾人舌头是没法体验的

小数点

sdhf028397 发表于 2024-6-16 12:03
觉得印度菜是屎也是粉红的傲慢印度料理绝对是不次于中国意大利的世界第一流，当然成分党那个鸡蛋都吃不好 ...

啥，大家的认知都是香料库库加味道不错，批的是所谓的“干净又卫生”，特别是路边摊，啥的傲慢，你这是把屁股摆在哪里了？

sdhf028397

xiaoleirei 发表于 2024-6-14 17:49
在印度餐馆吃过大概是咖喱鸡的东西，就很刺激，很香，吃完身体发热，能看出来的像是鸡肉、洋葱，其他就不 ...

印度黄油鸡需要鸡肉去皮切块用希腊酸奶、鸡肉玛莎拉、姜黄粉、香菜籽粉、辣椒粉、孜然粉冷藏腌制，用油煎焦后取出，另起锅炒洋葱丝番茄，加入鸡肉块香料粉焖制，然后加入奶油，再把鸡肉取出剩下的汤和蔬菜料打碎成糊糊混合鸡肉撒上香菜装盘然后皮塔饼要用红麦粉另做
这么麻烦的工序搁国内也是四大菜系牌面的级别，在印度只是普通的平民料理，做过一次直接怀疑人生

sdhf028397

小数点 发表于 2024-6-16 12:09
啥，大家的认知都是香料库库加味道不错，批的是所谓的“干净又卫生”，特别是路边摊，啥的傲慢，你这是把 ...

骗骗兄弟可以别真把自己骗了真理客中世界美食official这种号怎么吃饭

小数点

sdhf028397 发表于 2024-6-16 12:15
骗骗兄弟可以别真把自己骗了真理客中世界美食official这种号怎么吃饭

你才是把自己骗了，之前这个号还做巴基斯坦、越南东南亚的视频，只要卫生条件过得去的，都没有人嘈，大家也对最后糊中剑把食材搅成糊糊不满，都说没有这一步卖相还可以，至少料多而且都是高蛋白食品。

我都怀疑你没有去理会人们究竟在看什么。

赤星ビスコ

sdhf028397 发表于 2024-6-16 12:13
印度黄油鸡需要鸡肉去皮切块用希腊酸奶、鸡肉玛莎拉、姜黄粉、香菜籽粉、辣椒粉、孜然粉冷藏腌制，用油煎 ...

自家做黄油鸡哪有这么麻烦，都有便宜的现成的黄油鸡调料买。做法的话就是先做番茄膏，这一部买现成的也行。然后把洋葱煎焦之后加蒜蓉姜蓉一起炒香，再加鸡肉和黄油鸡调料放一起炒，炒到变色加上第一步的蕃茄膏一起煮熟。煮熟后再加点奶油黄油就是家庭版黄油鸡了
皮塔饼也都是超市有现卖的，而且我看印度人也是配白米饭吃的多

sdhf028397

小数点 发表于 2024-6-16 13:23
你才是把自己骗了，之前这个号还做巴基斯坦、越南东南亚的视频，只要卫生条件过得去的，都没有人嘈，大家 ...

印度菜确实糊糊多，但只看糊糊就会一直给你推糊糊，干净又卫生本来就是一种BBC式滤镜，先发国家对后发国家的傲慢。
虽然用在印度身上我也没太大意见，但拿这个刻板印象当普遍就没啥必要了

KID1836

小麦是特高筋粉不行，但是就前两天看新闻河南已经量产特高筋小麦了，所以很快也有国产特高筋面粉了，肯定比进口的好。

不过面粉这东西是真影响口感，pdd 啊抖音直播间啊买的面包，都普遍锯末口感，大概率是面粉问题。

gogoneogg

沧兰殇 发表于 2024-6-15 19:25
刚才刷到的

—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha

那天我也看到了，我严重怀疑泥潭有农业频道的眼线

LilyWhite

sdhf028397 发表于 2024-6-16 12:13
印度黄油鸡需要鸡肉去皮切块用希腊酸奶、鸡肉玛莎拉、姜黄粉、香菜籽粉、辣椒粉、孜然粉冷藏腌制，用油煎 ...

无非就是先腌制油煎再用炒好得配料焖香，复杂程度还不如锅包肉和回锅肉，这就碰瓷四大菜系牌面菜这见识未免也太少了

神之木乃伊

国内不是没有好的，但是同档次国外的便宜，国内用的地方少，生产本来就少，国外用的多，规模效益导致成本下降

sdhf028397

LilyWhite 发表于 2024-6-19 15:08
无非就是先腌制油煎再用炒好得配料焖香，复杂程度还不如锅包肉和回锅肉，这就碰瓷四大菜系牌面菜这见识未 ...

恭喜你发现文思豆腐只要豆腐切丝加汤煮开就可以了那么现在快开始做吧
我做中餐好歹是专业级的，一帮酒楼厨师都没说我见识短，基于自己的水平对等做下印度菜就说了句好吃难做还要被网友杠