中国的花生不过敏？

FROST1997

abcxiawei 发表于 2024-7-12 12:58
还有一个很重要的东西，西瓜。

日本的西瓜似乎不如中国的甜。

这个不奇怪，产地品种种植因素影响太大了。

x.cat

minysun 发表于 2024-7-12 14:15
提出这观点的人怀疑都没去过菜市场，哪怕看一眼净花生仁和带壳花生的价格呢？总不见得企业是直接和农户对 ...

我不知道你去没去过市场，但你脑子应该不太好使。这根本不是成本的问题

skyuni

牢美的花生酱带壳一起扔下去的，能节省30%原料
我也是听说的

cheeya

好奇，如果一个人对花生过敏，那吃了用花生油烧的菜会有过敏反应吗？

9号单开道岔

zewubbfa 发表于 2024-7-12 10:57
美洲花生跟国内花生花生特异抗原含量可能确实是不一样的。
毕竟花生这东西存在双起源地可能的。 ...

这个解释比较科学一点

刑事有罪推定

瓦格雷 发表于 2024-7-12 11:13
日本的青椒是不是也很国内不一样  动画片里说的都是青椒很苦  但是 我觉得国内青椒不苦啊   ...

也有一种说法是小孩的味觉比大人的敏感，容易吃出蔬菜里的苦味。
年龄越大，味觉感受越低，所以容易饭菜越做越咸。
我觉得有一定道理，一起吃饭的时候，几个人就我吃出细微的异味。
也有可能是广东人平时都不重口，味蕾还是敏感的有关。

变老的大二

cheeya 发表于 2024-7-12 14:55
好奇，如果一个人对花生过敏，那吃了用花生油烧的菜会有过敏反应吗？

会啊， 更严重的连一瓶花生油封罐的，放在边上都会发痒。

钦念以忱

变老的大二 发表于 2024-7-12 13:58
但是上海也是海洋性气候，8424明显比日本好吃啊

上海是季风性气候，不是海洋性气候，昼夜温差一样大。

是挞不是派

美国花生和国内品种有差别吗

上条仁美

abcxiawei 发表于 2024-7-12 12:58
还有一个很重要的东西，西瓜。

日本的西瓜似乎不如中国的甜。

8424糖度是12左右，麒麟瓜13左右，日本超市的西瓜普遍也是11～13，我吃着也没吃出哪个更甜，当然国内西瓜便宜得多这点是肯定的。这种以讹传讹的说法是因为日本人吃西瓜撒盐是为了更甜所以得出的结论日本西瓜不甜。

上条仁美

瓦格雷 发表于 2024-7-12 11:13
日本的青椒是不是也很国内不一样  动画片里说的都是青椒很苦  但是 我觉得国内青椒不苦啊   ...

不苦，我甚至觉得有点发甜，就是小孩子味觉过于敏感，与其说苦味不如说讨厌那股蔬菜的青涩味。

憂鬱臺灣烏龜

刑事有罪推定 发表于 2024-7-12 15:01
也有一种说法是小孩的味觉比大人的敏感，容易吃出蔬菜里的苦味。
年龄越大，味觉感受越低，所以容易饭菜越做越咸。
我觉得有一定道理，一起吃饭的时候，几个人就我吃出细微的异味。
也有可能是广东人平时都不重口，味蕾还是敏感的有关。

应该也是看品种的。那种颜色墨绿的菜椒炒了吃有点苦味，但那种彩椒，吃起来甜滋滋的。

KATE

热干面的芝麻酱会兑花生酱和热干面就是花生酱扮的那是两回事好吗

憂鬱臺灣烏龜

possibility 发表于 2024-7-12 14:24
弱过敏那根本没事吧，我吃芒果嘴也会有点不舒服，但太好吃了，我猛猛的吃，没啥问题 ...

芒果的过敏物质是漆酚，都在表皮附近，所以如果过敏的话，削芒果的时候下刀子狠一点，就不会痒了。

百损道人

变老的大二 发表于 2024-7-12 13:58
但是上海也是海洋性气候，8424明显比日本好吃啊

神™脱亚入欧，魔都受季风影响这么明显什么时候变成海洋性气候了…而且你这品种都没统一怎么比？

—— 来自 S1Fun

憂鬱臺灣烏龜

askl80 发表于 2024-7-12 15:35
有的青菜吃起来特别的苦，好像就是天气转暖，刚开春那时候的青菜

那个好像说是因为施用氮肥的原因。

变老的大二

百损道人 发表于 2024-7-12 15:35
神™脱亚入欧，魔都受季风影响这么明显什么时候变成海洋性气候了…而且你这品种都没统一怎么比？

——  ...

啊？好吧，我还以为是海洋性季风气候，就是单纯的季风气候啊

变老的大二

askl80 发表于 2024-7-12 15:35
有的青菜吃起来特别的苦，好像就是天气转暖，刚开春那时候的青菜

霜打过的才好吃吧

minysun

x.cat 发表于 2024-7-12 14:49
我不知道你去没去过市场，但你脑子应该不太好使。这根本不是成本的问题 ...

找了个英国探索频道的纪录片源显示用的花生仁，另外工艺中有一个烘烤及冷却花生仁的步骤，不讨论成本至少工艺上对带壳花生的兼容性存疑。

flyzzhj

变老的大二 发表于 2024-7-12 13:58
但是上海也是海洋性气候，8424明显比日本好吃啊

上海是亚热带季风气候...

火星文物

supif 发表于 2024-7-12 14:45
我在英国吃的茄子和国内也不一样，还有包菜。

啊，茄子也不一样？绿叶菜我知道是不一样

火星文物

abcxiawei 发表于 2024-7-12 12:58
还有一个很重要的东西，西瓜。

日本的西瓜似乎不如中国的甜。

西瓜全世界最大的消费国含金量啊
感谢农学院院士

Corruptwing

aiyouo 发表于 2024-7-12 10:50
武汉热干面不就是拿花生酱拌的吗

那是沙县拌面

百损道人

变老的大二 发表于 2024-7-12 15:38
啊？好吧，我还以为是海洋性季风气候，就是单纯的季风气候啊

…季风气候定义上就是交替性受大陆/海洋气团控制而周期性变化的气候，不会拿“海洋性”去修饰“季风”的

—— 来自 S1Fun

盐和永远

possibility 发表于 2024-7-12 12:37
颜色这个不是的，有白芝麻的

失误了，之前买的那种是花生掺芝麻的二八酱
妹想到还有白芝麻酱

盐和永远

鵝 发表于 2024-7-12 12:08
纯芝麻酱是黑色？？原来芝麻酱和香油坯不是同一种物品吗

—— 来自 Xiaomi M2003J15SC, Android 12上的  ...

失误了，之前买的那种是花生掺芝麻的二八酱
妹想到还有白芝麻酱
纯黑芝麻酱是黑色

盐和永远

ddddxxx 发表于 2024-7-12 11:50
热干面用的麻酱是白芝麻酱加水调开，就是你在店里看到麻酱的样子。至于掺花生酱，那是偷工减料了。

—— ...

之前买的那种是花生掺芝麻的二八酱
妹想到还有白芝麻酱
纯黑芝麻酱是黑色

盐和永远

initium 发表于 2024-7-12 11:12
白芝麻不算芝麻是吧

失误了，之前买的那种是花生掺芝麻的二八酱
妹想到还有白芝麻酱
纯黑芝麻酱是黑色

OneDrive

光MIKAN 发表于 2024-7-12 13:04
国内不同地方的瓜味道差异也很大，明显受水土影响

日本瓜糖度达到13是能单独标出来把这一批加价卖的，8424看到都无语了

youranchen1

花生四烯酸

vorfeed

vampiar 发表于 2024-7-12 13:28
过敏很玄学的，我上学时候经常发风疹块，看下来说我对海鲜过敏，但长大以后好像就没有了 ...

是这样的  有些过敏反应过了青春期就会消失

我也是这样  小时候各种过敏  吃个梭子蟹直接进医院急诊  碰个毛豆毛桃都会起疹子  每年夏天不明原因的皮肤溃烂
到初三开始长个的时候全都好了

游蜓

火星文物 发表于 2024-7-12 15:52
啊，茄子也不一样？绿叶菜我知道是不一样

品种不一样不是很正常的事情吗，很多作物都是专门研发的品种，性状已经有很大区别了

问道于盲

dangoron 发表于 2024-7-12 12:38
没啥区别，就是青椒不好吃罢了

—— 来自 S1Fun

我一直都不明白青椒怎么会不好吃，我自己做得青椒肉丝可好吃了

飞天荷兰人

成功从过敏问题转型美食讨论

—— 来自 S1Fun

griffonz

泥潭韭菜小麦不分的大概有一大批

Zero-COVID

麒麟作为品种名指称的西瓜根本不是现在说的麒麟瓜，以前就是指8424，现在又大多指美都

—— 来自 S1Fun

summerfish

我觉得可能是环境关系，但不是农药那种，而是怎么说呢，菌群？
花生在亚洲地区过敏度都不高吧，我觉得可能是没那么重视过敏问题，不断的接触很多人反而脱敏了（当然也有运气不好的被淘汰了），然后这个大环境的菌群，就是不容易花生过敏的
美国因为重视过敏，从小就不碰过敏原，然后这个环境逐渐扩散，就成了易敏的环境（没说重视过敏不好的意思）

66367749

刑事有罪推定 发表于 2024-7-12 15:01
也有一种说法是小孩的味觉比大人的敏感，容易吃出蔬菜里的苦味。
年龄越大，味觉感受越低，所以容易饭菜 ...

基因不同苦味受体灵敏度会不太一样，对一些东西的苦味尝不出或者觉得特别苦。