蛋炒饭是很多懒人又喜欢好吃的老哥最爱了吧

macos · 发表于 2024-7-18 18:11

独居的蛋好搞，做好的饭麻烦，还得提前煮一锅

姚纳 · 发表于 2024-7-18 18:31

椎名mahuyo 发表于 2024-7-18 12:28
还要打蛋，不够简单
我吃最简单的是买点叶子菜（飘儿白小白菜这种）直接水煮，然后沾加点酱油油辣子直接吃 ...

不用打蛋。锅里多放点油，直接把蛋打到锅里搅散就行。香气更足。

杨千fa单推人 · 发表于 2024-7-18 18:34

不过说到底我还是真不喜欢蛋炒饭，太干了会噎到
而且有更好吃的蛋包饭

Aquila4869 · 发表于 2024-7-18 18:37

懒人为嘛要自己做饭，我都是叫外卖的

论坛助手,iPhone

Ameyoru · 发表于 2024-7-18 18:38

alva8246 发表于 2024-7-18 15:23
除非你一开始就打算煮出来炒饭正常煮饭煮出来的偏湿没法炒容易糊在锅里多放油可以不糊但是炒出来的饭 ...

保温时间久一点，米饭不就干身很多了吗

Cry_Blues · 发表于 2024-7-18 18:41

上海封城那几个月我就这么过来的

lpzhg · 发表于 2024-7-18 18:49

jiklp87 发表于 2024-7-18 12:30
鸡蛋面就是不如蛋炒饭好吃，我宁可饿一顿吃蛋炒饭也不会吃鸡蛋面

—— 来自 S1Fun ...

有没有一种可能是你吃的鸡蛋面里面的鸡蛋不够多

—— 来自鹅球 v3.0.87-alpha

省略 · 发表于 2024-7-18 19:08

除非有剩饭，不然我都是煮面吃

kzf · 发表于 2024-7-18 19:36

确实不错，我这种午饭不吃米就感觉像没吃饭的人就靠蛋炒饭了。外面吃的油都太大，就想油里泡饭一样，自己炒只要一小勺，而且主要是用来炒蛋的，刷锅的时候锅壁上一摸也是有油的，可见并不需要那么多油。周末的时候可以提前一天晚上煮两天的米，实际炒的时候几分钟就出餐了，实在是非常便捷。唯一的缺点就是蔬菜少了，不过也可以炒完后直接水煮青菜，连刷锅都省了

—— 来自鹅球 v3.0.87-alpha

泪指环 · 发表于 2024-7-18 19:36

煮面才是，蛋炒饭多麻烦

—— 来自 Xiaomi 23127PN0CC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

kzf · 发表于 2024-7-18 19:40

炒饭入门也很简单，个人觉得只要能把调味品炒匀了就算过关

—— 来自鹅球 v3.0.87-alpha

3353764798 · 发表于 2024-7-18 19:40

自然是前几天剩的饭，想吃炒饭就前一天多焖点。新饭又做不了炒饭

新人马甲2 · 发表于 2024-7-18 19:49

如果你喜欢点外卖倒是可以经常有剩下的米饭，放冰箱第二天炒着吃，加点蛋加点调味酱加点火腿肠丁萝卜丁黄瓜丁啥的

banrendacha · 发表于 2024-7-18 19:57

自己想炒好吃还是有点难度的，不如做个咖喱饭

shimotsuki14 · 发表于 2024-7-18 20:24

蛋炒饭看手法，我炒的就没有我爸炒的好吃

夜游宫 · 发表于 2024-7-18 21:03

蛋炒饭确实简单，但我很少做，有那闲工夫切胡萝卜和洋葱丁再用鸡蛋拌米饭下锅，我不如直接炒个小菜。

香草大圣代 · 发表于 2024-7-18 22:28

macos 发表于 2024-7-18 18:11
独居的蛋好搞，做好的饭麻烦，还得提前煮一锅

单身狗煮一锅放冰箱吃好几天

208208 · 发表于 2024-7-18 22:36

Aquila4869 发表于 2024-7-18 18:37
懒人为嘛要自己做饭，我都是叫外卖的

论坛助手,iPhone

外卖贵阿，蛋炒饭便宜很多
米饭+2个鸡蛋成本不到1.5元吧
当然要是连电饭煲都没有的话确实没办法了

208208 · 发表于 2024-7-18 22:37

夜游宫发表于 2024-7-18 21:03
蛋炒饭确实简单，但我很少做，有那闲工夫切胡萝卜和洋葱丁再用鸡蛋拌米饭下锅，我不如直接炒个小菜。 ...

可是有没有想过，蛋炒饭可以简单到只需要鸡蛋和米饭，胡萝卜和洋葱不是必需品阿

夜游宫 · 发表于 2024-7-18 23:00

208208 发表于 2024-7-18 22:37
可是有没有想过，蛋炒饭可以简单到只需要鸡蛋和米饭，胡萝卜和洋葱不是必需品阿 ...

那我不如直接吃白煮蛋。

我爱喵喵 · 发表于 2024-7-18 23:08

库玛吉发表于 2024-7-18 15:38
从懒人角度上来说，煮泡面比炒饭更适合，口味多变的同时，对火候控制能力也降低至入门难度。还可以根据自身 ...

我都懒人吃泡面了，还放啥配料，直接粉包油包干蔬菜三包齐下锅了

反倒是像炒饭这种，既然已经决定要自己做了，那难免要整点花样食材往里放一放

我爱喵喵 · 发表于 2024-7-18 23:11

夜游宫发表于 2024-7-18 23:00
那我不如直接吃白煮蛋。

水煮蛋和炒蛋的美味度已经差出一个次元了吧，不能这么比的

拱猪 · 发表于 2024-7-18 23:12

蛋炒饭简单的不能再简单了，年纪大了很少吃外卖了，因为外卖的味道和堂食比要差很多，主要是水汽在封存的食物中会凝结，味道就不对了，还有食物被挤压也会影响味道。
S1那么多高手连煮饭都有人不会也是长见识了，这玩意不是米用量杯盛，然后看电饭锅内胆的水位线，多少杯米，就加多少刻度水，傻子都会，你非要用铁锅煮饭，然后说煮饭难，那你是对的。
然后说炒饭粘锅的，那平时估计真不做饭吧，现在很多人都用麦饭石锅，其实就是铝锅加不沾涂层的，这玩意便宜，100以内搞定，不用什么热锅冷油，说明书里面明确说了不让干烧，不然容易损坏涂层，所以也不用热锅。当然铁锅当然也能做到不粘锅，这个随便网上看看就会，也就是开锅开好，烧的时候热锅冷油。
开火把水分蒸干就可以倒油，倒一点点油就行，然后打蛋，蛋液还是整蛋都行，看你喜欢碎一点的蛋还是整一点的，只要涂层没坏，蛋都是不沾的，不存在要放很多油，如果要吃其他肉啊什么的这个时候就可以放进去一起炒了，接着放饭放调料，如果是冷饭可以适当放点水确保炒开，炒的差不多就可以出锅了。
说的有点简略了，自己试试就知道，步骤可能有点区别，可能第一次做的不好，下次知道问题在哪里就会改进了。
烧饭的乐趣不是纯为了果腹，实际做的过程和拼胶感觉差不多。

x.cat · 发表于 2024-7-18 23:29

本帖最后由 x.cat 于 2024-7-18 23:31 编辑

泥鳅化石发表于 2024-7-18 12:25
吃过真正好吃的蛋炒饭后根本不想自己动手炒，因为怎么都做不出人家那味道，关键人家也没用什么出格的材料， ...

好吃的蛋炒饭真的只需要最朴实的材料，鸡蛋、葱、隔夜饭、油，我炒饭连酱油都不放，只需要盐就能做出无懈可击的蛋炒饭

superchenxx02 · 发表于 2024-7-18 23:32

就不说蛋炒饭需要凉的米饭了，大夏天的在厨房炒饭想想也不是一件愉快事情。
我认为自己做比较偷懒到办法就是菜饭。青菜切碎，香肠切片，和米一起丢电饭锅烧就可以了。喜欢酱油可以加点酱油一起煮。

—— 来自鹅球 v3.0.0.82-alpha

烂俗笑话 · 发表于 2024-7-19 00:10

最简单的还是煮面，一口锅主食加配菜一起煮了，最后也只要洗一个锅，一个碗，一双筷子

玄冰漪 · 发表于 2024-7-19 00:24

不太会炒
一般都是煎鸡蛋和午餐肉然后加水放泡面青菜

remedios010000 · 发表于 2024-7-19 00:31

怎么没人从酱油拌饭开始

王苍幻 · 发表于 2024-7-19 00:51

不喜欢，吃腻了。
而且每次炒身上都会有蛋炒饭味
吃完就想洗澡

smdzh2 · 发表于 2024-7-19 01:11

我的懒人餐是酱油汤面或者鸡蛋面，加点蘑菇酱味道顶顶的

macos · 发表于 2024-7-19 07:59

香草大圣代发表于 2024-7-18 22:28
单身狗煮一锅放冰箱吃好几天

也不能超长存，蛋可以留几个月

唯登诗树 · 发表于 2024-7-19 08:04

我可是炒了很多次才做到炒完颗粒分明，锅底一点不沾

—— 来自 Xiaomi 22041216C, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

香草大圣代 · 发表于 2024-7-19 08:05

macos 发表于 2024-7-19 07:59
也不能超长存，蛋可以留几个月

卧槽，你所谓的“提前煮一锅”是提前几个月？懒成这样的真是开眼了

macos · 发表于 2024-7-19 08:07

香草大圣代发表于 2024-7-19 08:05
卧槽，你所谓的“提前煮一锅”是提前几个月？懒成这样的真是开眼了

这样蛋和饭才能对等，不然想吃时有蛋没饭

唯登诗树 · 发表于 2024-7-19 08:09

其实做咖喱都比炒饭省事

—— 来自 Xiaomi 22041216C, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

featherwit · 发表于 2024-7-19 08:15

alva8246 发表于 2024-7-18 12:25
炒饭只能用隔夜饭现煮的根本炒不动
可是懒人怎么会有隔夜饭

没必要，哪怕是五常大米这种现煮也可以，少放一丢丢水就行了。

llysander · 发表于 2024-7-19 08:22

acgcn 发表于 2024-7-18 13:12
不顶饿，不健康，我自己不做这个的

按只吃蛋炒饭看，就单单米饭鸡蛋撒一把葱，碳水蛋白油脂齐活，差不多是动火的里准备起来最快的那一档了（输一手直接拿出面板涂黄油夹奶酪的冷食类）

要是有条件谁爱吃简陋的呢

-lilipeipei- · 发表于 2024-7-19 08:25

但是重油盐吃起来心理压力大啊

llysander · 发表于 2024-7-19 08:25

alva8246 发表于 2024-7-18 12:25
炒饭只能用隔夜饭现煮的根本炒不动
可是懒人怎么会有隔夜饭

那是不够懒，再懒点煮一锅饭一锅咖喱分装塞冰箱吃3-4天
吃隔夜饭可比外卖还方便

不会武术 · 发表于 2024-7-19 08:32

炒饭至少洗三个碗（打蛋碗，装葱蒜香菇火腿之类配菜碗，吃饭碗）和1个锅，加上擦灶台

—— 来自 samsung SM-F9460, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

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