预制菜这个是动了谁的利益吗

lindley · 发表于 2023-9-11 23:29

havoc_cc 发表于 2023-9-11 23:18
2022版膳食手册里，一天的蔬菜要求是300-500g，谁告诉我市面上够标准的料理包有吗？

—— 来自 Sony XQ-DQ ...

蔬菜就是预制菜一直搞不定的领域，所以发达国家菜比肉贵就是这个道理。不想让你看出来的餐厅，可能在炖菜（非常成熟的预制菜品种）下锅之后加入新鲜蔬菜，然后最后还给你撒点葱花芫荽，一般顾客完全看不出来，也未必吃得出来。

预制菜餐厅并不意味着100%全部预制，如何利用预制菜搭配一些现场作业整出让顾客满意度更高的产品也是有讲究的。

ashikoki · 发表于 2023-9-11 23:30

偶尔吃没事，关键这是天天吃的东西，就预制菜那种齁腻的调味真的不会吃吐吗？你以为的预制菜是外卖点的种类多样的小碗菜之类，实际上是图中这种看起来就没胃口的垃圾

jockeyjoestar · 发表于 2023-9-11 23:31

本帖最后由 jockeyjoestar 于 2023-9-11 23:34 编辑

预制菜只能管温饱，打工人忍了就忍了，真有人喜欢天天吃预制菜啊。
家长肯定希望孩子能吃更好的，有什么不好理解的。
就拿番茄炒蛋来讲，预制菜里面总喜欢放糖巨甜，没有番茄味。绿叶菜也是一大痛点。
并不是所有菜都适合巴氏杀菌的，有多少维生素分解，有多少营养流失，说不清的。

楚留香 · 发表于 2023-9-11 23:34

jockeyjoestar 发表于 2023-9-11 23:31
预制菜只能管温饱，打工人忍了就忍了，真有人喜欢天天吃预制菜啊。
家长肯定希望孩子能吃更好的，有什么不 ...

预制菜分解，现炒不分解是吧。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

lindley · 发表于 2023-9-11 23:34

哈扎马发表于 2023-9-11 23:28
reference？在家自己做还能踩雷？

日本家庭烹饪预制菜比例还特别高，在发达国家也是出类拔萃的那种。蜡笔小新里美伢就经常开预制菜包做啊，手机上网我就不找数据了

jockeyjoestar · 发表于 2023-9-11 23:38

本帖最后由 jockeyjoestar 于 2023-9-11 23:40 编辑

楚留香发表于 2023-9-11 23:34
预制菜分解，现炒不分解是吧。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 ...

炒的时间才几秒，高温煮沸十几分钟是要的吧。

随手找的预制菜杀菌机要10—60分钟

哈扎马 · 发表于 2023-9-11 23:40

lindley 发表于 2023-9-11 23:34
日本家庭烹饪预制菜比例还特别高，在发达国家也是出类拔萃的那种。蜡笔小新里美伢就经常开预制菜包做啊， ...

这个在机器猫里也有，哆啦美搞电视台的一话里野比玉子也提过汉堡肉和罐头，但明显是主妇的反面典型

瓦什托尔 · 发表于 2023-9-11 23:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

havoc_cc · 发表于 2023-9-11 23:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

jago2051 · 发表于 2023-9-11 23:52

我觉得具体得看预制菜的标准和实际孩子吃到的是什么，以以往的经验来看，可能初期问题不大。随着时间推移，价格不变，品质逐渐降低，甚至以次充好，使用过期原料，贩卖库存的过期预制菜。
解决这个问题需要的是公平透明的平台，每天吃什么家长能够看得见，老师和校长也得吃同样的东西。每餐由第三方留存当天样本，保证如果出了问题可以追溯，而不是监控丢失和记录丢失这种不了了之的处理方式。

螺纹 · 发表于 2023-9-12 00:09

讨论还是把预制菜和料理包区分开吧。。。预制菜的范围真的很大的

—— 来自 HONOR PGT-AN10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

asdfdsa456 · 发表于 2023-9-12 00:22

泥塘推荐的那叫料理包

中央厨房做的净菜包可不便宜

Vladimeow · 发表于 2023-9-12 00:27

也没见预制菜便宜多少啊

ffaaf · 发表于 2023-9-12 01:48

瓦什托尔发表于 2023-9-11 23:46
敢情每天需要多花两小时做饭就成更好的生活了？

你现在下班去买料理包什么的也没人阻拦你啊，午休吃食堂烹饪时间也不是出在你身上啊，况且你可以自备料理包什么的成品中午自己吃，我有个同事有一段时间就是在自己座位上加热料理包，不去食堂。

Grenadier · 发表于 2023-9-12 02:08

ffaaf 发表于 2023-9-11 21:52
这两天隔壁NGA也在大战预制菜，别的不说，好多人话术怎么和楼主差不多，基本就是拿食堂下限比中上游的预制 ...

主要食堂这种下限存在于大多数人的记忆里，被逼着吃垃圾食堂可是国内高中小各级学生不可不品尝的童年记忆，而预制菜，这个东西进入公众视野还不是很久+食品安全监管愈发到位

小ghoul · 发表于 2023-9-12 02:14

贵，加吃了以后肚子不舒服，而且市场上的预制菜不是作为正常烹饪的下位替代拉低价格，而是代替了原来的料理价位，把正常料理的价格顶了上去，占了这个生态位，要说动了谁的利益，只能是消费者的利益

—— 来自 vivo V1981A, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

矢吹奈子 · 发表于 2023-9-12 02:23

料理包本身就是食品大工业对传统口味妥协的产物。
抖音现在有厂在直播研发人类饲料，就是猫粮狗粮那种颗粒状膨化饲料，直接调配营养成分加诱食剂，据说能把每餐成本降低到一块钱，等那玩意能买到我一定买来吃个一两个月看看

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

onlyty · 发表于 2023-9-12 02:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

阿斯特纳冈 · 发表于 2023-9-12 02:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

椎名观月 · 发表于 2023-9-12 02:57

中央厨房切配和料理包现在都叫预制菜，差距可大到天上去了。

矢吹奈子 · 发表于 2023-9-12 04:01

阿斯特纳冈发表于 2023-9-12 02:53
去搜了下旺仔小馒头还有售。
一块钱现在两个馒头都买不了，这饲料里面加土嘛。 ...

https://v.douyin.com/ieyBujUV/

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

ffaaf · 发表于 2023-9-12 11:33

Grenadier 发表于 2023-9-12 02:08
主要食堂这种下限存在于大多数人的记忆里，被逼着吃垃圾食堂可是国内高中小各级学生不可不品尝的童年记忆 ...

料理包也是预制菜吧，下限级食堂不应该对标下限级料理包吗，我倒也不是完全不接受预制菜，但是有些人一提预制菜就自动拿肯德基出来对比，肯德基什么价位的，一线城市可能有优势，别的地方一顿肯德基钱吃中式盒饭也不错了。这种张口大企业闭口肯德基的我觉得逻辑上比预制菜本身更难接受，说难听点，这不是骗子套路吗，描述半天某款较好档次产品，让你误以为你买的就是当前描述商品，实际你购买的和这个根本没有关系，说了半天肯德基，实际到手其实是康师傅老坛酸菜。

S1观测站 · 发表于 2023-9-12 11:35

矢吹奈子发表于 2023-9-12 02:23
料理包本身就是食品大工业对传统口味妥协的产物。
抖音现在有厂在直播研发人类饲料，就是猫粮狗粮那种颗粒 ...

奈子哥，不要那么对不起自己啊！别这样！奈子哥你别这样！！

skill · 发表于 2023-9-12 11:39

建议让公务员和事业单位部队先上预制菜，然后再推行到学校医院什么的。总不能让大家帮你踩坑吧

naiveyan · 发表于 2023-9-12 11:44

矢吹奈子发表于 2023-9-12 02:23
料理包本身就是食品大工业对传统口味妥协的产物。
抖音现在有厂在直播研发人类饲料，就是猫粮狗粮那种颗粒 ...

一块钱那还不如临期泡面啊
感觉就是燕麦片或者芝麻糊换个人类饲料的名字收割

Indolencoma · 发表于 2023-9-12 11:45

先不讨论料理包进学校食堂这事，想问下学生们对料理包外卖们都是怎么评价的？

nihilxp · 发表于 2023-9-12 11:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ikaika · 发表于 2023-9-12 11:53

你们还喝奶茶咖啡这种东西吗，没营养，有毒，还死贵的东西也没看你们少喝。

—— 来自 vivo V2227A, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

比比巴巴波 · 发表于 2023-9-12 11:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

asdfdsa456 · 发表于 2023-9-12 12:00

本帖最后由 asdfdsa456 于 2023-9-12 12:07 编辑

Indolencoma 发表于 2023-9-12 11:45
先不讨论料理包进学校食堂这事，想问下学生们对料理包外卖们都是怎么评价的？ ...

肉很咸，腐竹很酸

楼主就是想钓鱼

三天的面包和一年的面包都是面包

格林达姆 · 发表于 2023-9-12 12:02

是不是预制菜不是问题
贵不贵好不好吃才是

lxiang · 发表于 2023-9-12 12:10

中央厨房和预制菜是两个概念啊

sandro · 发表于 2023-9-12 12:12

预支菜怎么就被口诛笔伐了啊

Indolencoma · 发表于 2023-9-12 12:15

asdfdsa456 发表于 2023-9-12 12:00
肉很咸，腐竹很酸楼主就是想钓鱼

三天的面包和一年的面包都是面包 ...

卧槽，这属实不是一个性质的……

macos · 发表于 2023-9-12 12:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

leafS · 发表于 2023-9-12 12:19

主要还是贵吧，本来这种东西应该低价的，但是卖的跟现做一样，然后现做的菜又因此涨了

macos · 发表于 2023-9-12 12:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

S1观测站 · 发表于 2023-9-12 12:24

macos 发表于 2023-9-12 12:18
能个人买的料理包有哪些好吃的

有，https://s.click.taobao.com/KK832Au
朕宅全系列都问题不大，调味精准，口味也好
缺陷是贵，贵到你出门吃也差不多的价格
现在料理包的问题就在这，便宜的死难吃，贵的和出门吃没区别，卡死在这了

永远 · 发表于 2023-9-12 12:24

预制菜相当于取平均值吧。个人从小到大经历的食堂都不错，这种食堂换预制菜等于降低成本和产品质量，我肯定不支持。但也遇到有人抱怨学校食堂菜难吃，这种食堂换预制菜应该算提升产品质量，支持的人估计不少。理想状态下搞绝对平均，立场就看你是被锯掉腿那个，还是穿内增高的那个咯。

不会武术 · 发表于 2023-9-12 12:25

又花了五块钱发表于 2023-9-11 20:42
差不多得了，你自己抄个青椒肉丝裹好保鲜膜你看冰箱能放几天，你猜猜预制菜那保质期是牺牲了口感和别的什么 ...

喷了，高温灭菌再密封和你保鲜膜放冰箱又一样了

—— 来自 samsung SM-F9460, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[社会] 预制菜这个是动了谁的利益吗

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

瓦什托尔瓦什托尔当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2023-4-10 头像被屏蔽	发表于 2023-9-11 23:46 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

havoc_cc havoc_cc 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2013-7-22 头像被屏蔽	发表于 2023-9-11 23:47 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

onlyty onlyty 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2023-5-17 头像被屏蔽	发表于 2023-9-12 02:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

阿斯特纳冈阿斯特纳冈当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2011-11-25 头像被屏蔽	发表于 2023-9-12 02:53 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

nihilxp nihilxp 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2017-9-21 头像被屏蔽	发表于 2023-9-12 11:46 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

比比巴巴波比比巴巴波当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2012-12-6 头像被屏蔽	发表于 2023-9-12 11:56 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

macos macos 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2011-9-11 头像被屏蔽	发表于 2023-9-12 12:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

macos macos 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2011-9-11 头像被屏蔽	发表于 2023-9-12 12:20 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报