预制菜这个是动了谁的利益吗

CCauchy

主要是有的食堂不仅做不好还喜欢整花活，要说浪费粮食当属第一

论坛助手,iPhone

ffaaf

这两天隔壁NGA也在大战预制菜，别的不说，好多人话术怎么和楼主差不多，基本就是拿食堂下限比中上游的预制菜。

织云纺雪

从学校、工厂、公司一路吃上来，绝大多数食堂不论价格还是味道都不配给预制菜提鞋，现在公司里一堆点外卖和自带饭盒的。

bonnwang

我经常在家楼下的餐馆点外卖
然后有一天我去店里吃饭
点的番茄牛腩
老板直接拿了一袋预知菜放在开水里烫了几分钟就倒在饭上面了
从此我再没点过那家店的外卖

ady272

预制菜能被曝成舆论大战恰恰是因为动到了肿块集团们的蛋糕
但是如果不抵制的话大概会变成肿块集团+小舅子预制菜代理合起伙来一起用辣鸡料理包糊弄小孩

游蜓

我高中和大学食堂比预制菜好多了，要是我还在上学我也急。虽然高中餐费不低，15元类似自助餐。
又想起来小学食堂前几年不错，尤其是周四的肉包子，比我当时在家附近能吃到的都好吃多了，结果后来师傅不干了，周四只有炒面或者肉龙吃了，结果到现在我都不爱吃酱油包菜那种炒面

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

CyanCloverFern

传统能做成罐头的料理包还好，以前没做成罐头的现在售卖的料理包，防腐保鲜剂太重，吃两三次直接闻到还是尝到怪味，鱼香肉丝最严重。

Urakawa

预制菜范围太广了，但一般批评的是即热类中的料理包，同为即热类的方便面、自热火锅之类就不怎么被念叨了

荡寇将军张伯岐

Urakawa 发表于 2023-9-11 22:08
预制菜范围太广了，但一般批评的是即热类中的料理包，同为即热类的方便面、自热火锅之类就不怎么被念叨了[f ...

还是个价钱问题。
12块钱能买5包泡面，但在大多数地方只能买一碗面。性价比大约是1:5。
料理包的整体价格已经和餐厅里的小炒/盖浇饭差不多，直接奔着20甚至30去，但给的菜量尤其是肉量，突出一个屈指可数甚至滥竽充数。
预制菜的料理包要是也能把价格打回1:5，5-6块钱一份简易料理包，和泡面VS饭店面一样价格，都会最后获得市场或者普通人的一些青睐。

nekomimimode

我们这外面一条街全是摆完不管的火锅和易控水煮的小面，只有一家夫妻店做有技术的现炒菜和盖饭

空寂冷

说好的公务员论坛呢？别的地方不好说，但是北京的企事业单位食堂大把采购半成品，像炸的鸡肉、羊肉、蒸的主食、点心、煮的肉丸、肘子。
不会有人觉得半成品这么方便，也有一定的味道保证，食堂会费劲去做吧。

猫抓球

赤道氮 发表于 2023-9-11 21:28
得了吧，无锡那边就这些天的事，用的有不干净味道的保质期一年快过期的预制的调好味大排

—— 来自 ...

是说这个吗 https://bbs.saraba1st.com/2b/thread-2152031-1-1.html

赤道氮

猫抓球 发表于 2023-9-11 22:22
是说这个吗 https://bbs.saraba1st.com/2b/thread-2152031-1-1.html

这个有，还有一个是红烧大排，牛柳是已经过期的大排是快过期的

—— 来自 vivo V2118A, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

zzyyyyppy

bonnwang 发表于 2023-9-11 22:02
我经常在家楼下的餐馆点外卖
然后有一天我去店里吃饭
点的番茄牛腩

番茄牛腩感觉是最适合做料理包的菜了。

火沙

口味问题没那么严重，防腐剂和营养的问题也可以想办法解决。
比如，防腐剂就可以使用高温杀菌+真空包装来替代。
问题在于别的地方——前面有回复提到，预制菜所谓的降低成本，能否体现在终端价格上？
总不能大厨现炒的你卖68，换成预制菜你只降到58甚至不降价——那这玩意除了让资本家多赚钱，还有什么意义？
最大的问题在于——普通人，是不是只配吃人饲料了？
预制菜可不就是人饲料么？大量，快速，省事，低成本。吃饲料的人可以省下更多的时间，投入到消费和劳动中。
原本一天可以压榨你八小时，现在你省下2小时的做饭时间，那么就可以压榨你10小时。
那这个社会发展，对个体到底有什么意义？就是为了更好的压榨个体？这等于否定了“个人可以拥有更好的生活”这个奋斗前提了。
大力 推广预制菜的根本矛盾点，就在这里。
当然引爆点是给小孩子吃预制菜——多少家庭和父母，在这个社会上摸爬滚打、忍辱负重就是因为孩子，掐着软肋不放就算了，现在软肋本身也当牛马对待了？
从小让孩子吃饲料？
根本点在这里。

Sofiya

火沙 发表于 2023-9-11 22:38
口味问题没那么严重，防腐剂和营养的问题也可以想办法解决。
比如，防腐剂就可以使用高温杀菌+真空 ...

弱智吧？

不自己做饭买预制菜省下来两小时难道不是自己支配的时间？
这又成资本家压榨了？

什么几把毛病

宅男的爱

ffs 发表于 2023-9-11 22:45
我记得全家的微波食品都挺好吃的，不如外包给全家吧

全家是中央厨房，保质期很短

阿尔及利亚

预制菜里那种牛肉可能是我吃过人生中最诡异的肉了，甚至感觉不如素斋馆的肉更像

Saikou

ffs 发表于 2023-9-11 22:45
我记得全家的微波食品都挺好吃的，不如外包给全家吧

就全家十几块钱给那几根菜。吃那个我都担心营养不良

哈扎马

lindley 发表于 2023-9-11 21:28
发达国家食品安全做得好很大程度本来就是因为预制菜工业足够发达

把国民主要膳食控制在工厂源头可比无数路 ...

真的吗？欧美超市里的罐头和冷冻速食：新鲜食品比例和国内没有区别，华人超市里的料理包也比国内少，饭店为了证明没用罐头把后厨修在食客能看见的地方的不在少数。个人是不同意食品安全重点在这里的（老坛酸菜方便面难道不是工厂生产么）

楚留香

CyanCloverFern 发表于 2023-9-11 22:07
传统能做成罐头的料理包还好，以前没做成罐头的现在售卖的料理包，防腐保鲜剂太重，吃两三次直接闻到还是尝 ...

你是不是搞错了啥。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

哈扎马

阿尔及利亚 发表于 2023-9-11 22:53
预制菜里那种牛肉可能是我吃过人生中最诡异的肉了，甚至感觉不如素斋馆的肉更像 ...

好肉不做馅好果不打汁，除了淀粉这种便宜到没啥造假空间的，蛋白质和维生素摄入最好都不要依靠任何国家的加工食品…

deadline

说到根，食物这方面，大众就是不信任私企生产的东西能多良心，光味精都被黑了多长时间。。。每次一出风波就到风口浪尖，感觉不如把生产预制菜权利收为中粮国有，但上面肯定不愿意兜底啊

楚留香

齐雨绮语 发表于 2023-9-11 21:21
炒蔬菜第二天算隔夜菜就不吃的人大有人在，那炒蔬菜装在料理包里算隔夜菜吗 ...

你出去吃各种用料理包的xx饭。里面绿叶蔬菜都是新鲜现做的。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

哈扎马

Sofiya 发表于 2023-9-11 22:48
弱智吧？

不自己做饭买预制菜省下来两小时难道不是自己支配的时间？

偶尔赶进度可以凑合，入口这么关键的人生模块最好不要在这上面节省太多时间，不然早晚要还回来（三浦健太郎早年奋斗喝营养液，结果五十岁死了，这在时间上赚到了吗）不过防腐剂对健康影响问题我不是专家，现在什么说法都有，实在不知道该信谁的。

Saikou

ffs 发表于 2023-9-11 22:59
我记得分量还行啊，一份炒饭+一个菜的微波食品肯定饱了，难道时间太长记忆出错了。。。 ...

全家都给不了你一朵完整的西兰花吧（都是半切的）

galm2pixy

说的难听点小贩不卫生没能量压各种检查单位
大企业不当人那是真不当人，pdd直接黑客手段搞你手机压根没人管
预制菜就是把饭碗交给这种大企业，我还真不信他们能干好事

哈扎马

galm2pixy 发表于 2023-9-11 23:10
说的难听点小贩不卫生没能量压各种检查单位
大企业不当人那是真不当人，pdd直接黑客手段搞你手机压根没人管 ...

就酸菜事件早事发了拖到315才问斩，让大家多吃了几天脚气一事，恶意揣测是插旗上供环节出问题才爆炸的，其他财大气粗一点根本没法知道。

lindley

哈扎马 发表于 2023-9-11 22:57
真的吗？欧美超市里的罐头和冷冻速食：新鲜食品比例和国内没有区别，华人超市里的料理包也比国内少，饭店 ...

真的，美国和日本预制菜的渗透率都超过60%，无论是在家做还是出去吃，吃到预制菜的几率都颇高，只是产业链成熟，出来之后卖相不错，不容易察觉罢了

楚留香

havoc_cc 发表于 2023-9-11 23:18
2022版膳食手册里，一天的蔬菜要求是300-500g，谁告诉我市面上够标准的料理包有吗？

—— 来自 Sony XQ-DQ ...

你靠哪个料理包补充蔬菜。你出去吃料理包重灾区的几类店里，蔬菜不是生的就是现灼的。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

哈扎马

lindley 发表于 2023-9-11 23:25
真的，美国和日本预制菜的渗透率都超过60%，无论是在家做还是出去吃，吃到预制菜的几率都颇高，只是产业 ...

reference？在家自己做还能踩雷？