新疆三文鱼喜获丰收

laotoutou · 发表于 2023-9-8 23:19

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梁皇无忌 · 发表于 2023-9-8 23:21

lovepenny 发表于 2023-9-8 23:13
@laotoutou
我山姆买的，写着大西洋鲑鱼，但是产地是上海松江/青岛，这是啥玩意。。。？

切割加工地址为上海/青岛的意思？

伏羲茶 · 发表于 2023-9-8 23:22

laotoutou 发表于 2023-9-8 23:07
我说个可能性。阿里的公关可能是搞臭国产虹鳟的背后推手。

把现在的生吃行业标准完善下变成国标，然后像 ...

很明显是挪威，大西洋鲑产业是挪威的命根，挪威每年出口大量大西洋鲑给中国，2014年中国这边多次检测到挪威的大西洋鲑有三文鱼贫血症病毒，但挪威那边说不会传染给人类不肯解决问题，2015年中国停止进口挪威几个港口的大西洋鲑，然后挪威那边发表不少乳化言论两国对空打嘴炮，就是那段时间正式将“国产虹鳟鱼就是三文鱼”抬上来讲，2017年中国取消禁令两国又好了，疫情开始了查到挪威的大西洋鲑有新冠又禁止进口了，然后挪威那边又开始骂WH病毒

伏羲茶 · 发表于 2023-9-8 23:26

lovepenny 发表于 2023-9-8 23:13
@laotoutou
我山姆买的，写着大西洋鲑鱼，但是产地是上海松江/青岛，这是啥玩意。。。？

鱼的品种是大西洋鲑，在上海松江/青岛饲养场饲养

laotoutou · 发表于 2023-9-8 23:37

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Jooohnny · 发表于 2023-9-8 23:40

laotoutou 发表于 2023-9-8 23:07
我说个可能性。阿里的公关可能是搞臭国产虹鳟的背后推手。

把现在的生吃行业标准完善下变成国标，然后像 ...

肯定不是阿里系，阿里系做生鲜进口在总市场中占比不算高。比较典型的就是开水男，他自己作为一个鱼类的科普博主，因为带货挪威三文鱼带头造出淡水海水寄生虫分类这种半真半假的节奏。

这个楼里我之前就回复过，知网和林业局的报告都可查的，从16年开始冷水鱼养殖场就有不少常见寄生虫无检出的报告。他们的利润大概也不足以支撑搞舆论战，只要够便宜就有人买。

斑驳的阴影 · 发表于 2023-9-9 07:34

Jooohnny 发表于 2023-9-8 23:40
肯定不是阿里系，阿里系做生鲜进口在总市场中占比不算高。比较典型的就是开水男，他自己作为一个 ...

开水这B现在消费者都是饭圈化了吧，几次歪七扭八的“科普”后谁还敢信他

Jooohnny · 发表于 2023-9-9 08:20

斑驳的阴影发表于 2023-9-9 07:34
开水这B现在消费者都是饭圈化了吧，几次歪七扭八的“科普”后谁还敢信他 ...

现在大家是都知道了，他造谣海水淡水寄生虫的问题可能有8，9年了。我是自己偶然想养观赏鲟鱼，涉及到冷水机的问题，搜了一堆知识点才发现冷水鱼的寄生虫品类跟常温淡水水系的大多数不共通。

斑驳的阴影 · 发表于 2023-9-10 11:07

Jooohnny 发表于 2023-9-9 08:20
现在大家是都知道了，他造谣海水淡水寄生虫的问题可能有8，9年了。我是自己偶然想养观赏鲟鱼，涉及到冷水 ...

冷水鱼的寄生虫对人类的感染能力如何呢，确实比淡水鱼的低吗？

lovepenny · 发表于 2023-9-10 12:13

我看B站有人买来试吃了
标签写的:三文鱼（虹鳟），产地新疆
我觉得能标注清楚这点挺好，但是写着刺身，个人还是不太敢

----发送自 STAGE1 App for Android.

ej103 · 发表于 2023-9-10 12:20

建议看看央视农业的科普说的很清楚
https://www.bilibili.com/video/BV1bj41117Bg/

laotoutou · 发表于 2023-9-10 13:45

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lovepenny · 发表于 2023-9-10 13:53

引用第291楼laotoutou于2023-09-10 13:45发表的 :
引用:lovepenny 发表于 2023-9-10 12:13我看B站有人买来试吃了标签写的:三文......

@laotoutou
还有个问题，就是价钱，太贵了

----发送自 STAGE1 App for Android.

嘴炮无双薛帕德 · 发表于 2023-9-10 14:40

laotoutou 发表于 2023-9-10 13:45
他如果写了刺身，那就是执行的生食三文鱼团体标准的，没什么问题。

你说的是那个一整套相关利益链的“团体”吗？

—— 来自 vivo V2115A, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

广博不精 · 发表于 2023-9-10 14:50

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laotoutou · 发表于 2023-9-10 18:20

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laotoutou · 发表于 2023-9-10 18:23

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solidlee · 发表于 2023-9-10 18:32

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poco98 · 发表于 2023-9-10 19:05

找了几家店都标明了是虹鳟鱼，不错

LilyWhite · 发表于 2023-9-10 19:11

Unlight 发表于 2023-9-8 21:27
我的观点还是，用鲑鱼顶替三文鱼最大的问题还是价格。

虹鳟：

冷知识，挪威的养殖虹鳟卖的比养殖大西洋鲑还贵

LilyWhite · 发表于 2023-9-10 19:13

Unlight 发表于 2023-9-8 21:11
淡水鳟鱼生食这事就是日本人发明的缺德事，包括以国产名义卖高价也是日本人先开的坏头（淡水樱鳟）
别人 ...

日本人的异线虫病发病数是其他国家的20倍左右

不过虹鳟价格这个你还别说，把养殖虹鳟卖的比养殖大西洋鲑贵这事还是挪威人带的头

laotoutou · 发表于 2023-9-10 19:14

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LilyWhite · 发表于 2023-9-10 19:15

solidlee 发表于 2023-9-10 18:32
其实不管是大西洋鲑虹鳟帝王鲑你要生食按同样的标准检测，不管是淡水还是海水的寄生虫都不能检出才能做 ...

养殖鱼本来就对养殖水质有要求，除虫驱病对于正规养殖场来说就是日常操作。而且由于淡水养殖场水域相对封闭，杀灭寄生虫比海水养殖场更简单

omnitoken · 发表于 2023-9-10 19:16

本质原因是还没有全国流行的熟吃烹饪方法吧

—— 来自 Xiaomi Mi 10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

laotoutou · 发表于 2023-9-10 19:16

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伏羲茶 · 发表于 2023-9-10 19:29

lovepenny 发表于 2023-9-10 13:53
@laotoutou
还有个问题，就是价钱，太贵了

能做刺身的水产本来就是高端货不可能便宜的，鱼苗选育水质饲料专业低温杀虫包装保鲜运输店铺的租金水电人工到你嘴里前通通都是白花花的钱，小时候看日本动画日剧日本人是生日过节婚宴年会之类才有机会去吃刺身，《樱桃小丸子》里小丸子快到生日，爷爷友藏领到退休金带她去寿司店，两个人就直接把退休金吃光了

nuqzyc · 发表于 2023-9-10 19:33

已经吃过无数次亏了，为什么国家不能认真公布一个虹鳟的寄生虫检测标准、定期公布新疆三文鱼检测结果、制定虹鳟食用标准

不存在的骑士 · 发表于 2023-9-10 19:57

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