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本帖最后由 nonononono 于 2023-7-19 00:03 编辑
第一家咖啡馆就是现在的杏花楼前身
In the early days of Shanghai’s coffee culture, cafés were confined to hotels or restaurants, Sun explained.
The first independent café in the city was started in 1851 by a Cantonese businessman named Sheng Zai. It was later renamed Shengchang Café. As the business expanded, the café was relocated to Fuzhou Road and renamed Xinghualou in 1883. Xinghualou, now a restaurant, has survived there.
https://www.shine.cn/news/metro/2104288110/1851年，广东人“胜仔”在上海虹口老大桥直街第三号门开设了一家夜宵店，虽小本经营，但所卖食点味道却很正宗，生意很好，于是店面逐渐扩大。根据目前可查到的当时的广告资料，这家店1876年12月改名为“生昌架啡馆”，也就是“生昌咖啡馆”。1877年12月改名为“生昌番菜馆”，“番菜馆”也就是我们今天所说的西餐厅。1883年，“生昌号”迁至福州路，改名“杏花楼”。
“‘生昌咖啡馆’的发现非常有意义，这是上海第一家独立经营的咖啡馆，而且是我们中国人自己开的咖啡馆。非常难得的是，这个‘杏花楼’的老字号至今还在，它见证了上海的整个近代史。”孙莺特地强调了独立咖啡店对于咖啡文化研究的重要意义：在独立咖啡馆出现之前，很多咖啡消费场所都是内设在旅馆、饭店内的，据目前可查证的最早资料显示，内设咖啡室的历史可以追溯到始建于1846年的礼查饭店（现在的浦江饭店）。但只有专门经营的、有独立门面的咖啡店出现，才说明了咖啡在上海开始真正意义上地发展起来了。
http://epaper.zhoudaosh.com/html/2021-03/31/content_1049303.html
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楼主: kira1988
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发表于 2023-7-18 23:33
