精品咖啡都是圈子内消费吗

kira1988 · 发表于 2023-7-17 09:58

昨天在B站找了些咖啡店探店视频看发现一些精品咖啡店精品咖啡卖到三位数的价钱
这种除了那些少数的咖啡爱好者，会有人买单么
感觉咖啡爱好者都在家有自己手冲装备，也就偶尔到外面喝也就尝尝鲜
这种店是纯用爱发电么

不会武术 · 发表于 2023-7-17 09:59

精品咖啡好像全是香精豆
有种浓烈的韭菜味，已经不敢买了

酸菜泡面 · 发表于 2023-7-17 10:00

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yycatty · 发表于 2023-7-17 10:01

反正杭州那个著名的现在连名牌都不挂的咖啡店，一般是同行探店
另外很大一部分据我去的唯一一次观察是住在店后面那个高档住宅区的遛狗贵妇们

gogoneogg · 发表于 2023-7-17 10:05

那些店用的豆子，基本都是120-150元500克的，垃圾的要死

冲一杯10克豆子敢跟你要50-60

想喝好咖啡就自己手冲，初始成本就是个磨。买个C40，买500元500克的那种豆子

瞎寄八冲都好喝，什么手冲咖啡师都是特么花钱买来的

宝月夜宵 · 发表于 2023-7-17 10:07

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yycatty · 发表于 2023-7-17 10:21

以及最近两次和朋友们尝试组咖啡局，就是五六个人过去然后分一壶手冲咖啡，这样人均不到100可以尝到五六七八种咖啡豆，而且有比较就有风味的明显区别，还挺有趣

青与余烬 · 发表于 2023-7-17 10:24

进来才发现不是我理解的精品

我喝的杯均也就四五十（手冲咖啡），因为太贵大部分时候都是在家自己冲着喝，摊平成本才十块的杯均

土星环 · 发表于 2023-7-17 10:28

只要不追求啥排行榜的，自己买豆磨豆冲煮成本非常低，手冲咖啡简单的要死，控制好重量和时间就行

Nanachi · 发表于 2023-7-17 10:31

500元500g，价格确实是小众领域了

—— 来自 HUAWEI LNA-AL00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

myron_cloud · 发表于 2023-7-17 10:32

真爱咖啡的自己在家买豆子做多好，手冲设备拉到顶也就一把C40磨一个V60滤杯一个细嘴壶

hl氏 · 发表于 2023-7-17 10:34

以前喜欢和朋友一起去不同的精品咖啡店试喝，转喝茶后没喝咖啡了
因地制宜玩茶，比咖啡实惠又更多选择和玩法

ivanwhite2 · 发表于 2023-7-17 10:38

瑞幸十几块的小黑杯不就挺好喝的

粪坑蝶泳 · 发表于 2023-7-17 10:39

啥玩意到了精品圈子不都是有钱人之间互相收割么?

sdhost · 发表于 2023-7-17 10:47

小圈子拼团买生豆找人代烘，生豆商还是相对没那么黑

zy370602 · 发表于 2023-7-17 10:49

gogoneogg 发表于 2023-7-17 10:05
那些店用的豆子，基本都是120-150元500克的，垃圾的要死

冲一杯10克豆子敢跟你要50-60

C40那个直径，有些男生的手握着都不得劲

AraTurambar · 发表于 2023-7-17 10:50

国内的不太懂，上海随便一个店很容易价位到一百左右了，当然豆子还是有特色的。

东京的，昨天在上野等开场的时候随手走到一家咖啡店，国际级奖状摆了一面墙，flat white做到我惊为天人的，也就650一杯？

sangw · 发表于 2023-7-17 10:50

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septer · 发表于 2023-7-17 10:51

也许是咖啡灌肠爱好者吧

酸菜泡面 · 发表于 2023-7-17 10:52

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斑驳的阴影 · 发表于 2023-7-17 10:54

我就意式图一乐，一斤不到100的豆子都很爽了，设备也就一千多的手压杆加几百块的手磨，每天一两杯好玩得很

AraTurambar · 发表于 2023-7-17 11:58

酸菜泡面发表于 2023-7-17 10:52
这股臭脚风（所谓第x次精品咖啡浪潮）就是从小日本刮到4v再进国内的，泡沫经济时期买了大量生豆产 ...

日本产能过剩了吧，质量好到难以置信的精品咖啡都卖不出价。

消毒液乐园 · 发表于 2023-7-17 12:00

AraTurambar 发表于 2023-7-17 10:50
国内的不太懂，上海随便一个店很容易价位到一百左右了，当然豆子还是有特色的。

东京的，昨天在上野等开场 ...

650是日元还是人民币呀
日元的话那好便宜了

—— 来自 vivo V2183A, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

明斯克 · 发表于 2023-7-17 12:00

我喜欢喝加奶加糖，加其它比如椰浆，用蒸汽机萃取的咖啡。不喜好手冲等制作的咖啡。

—— 来自 Xiaomi M2102K1C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

AraTurambar · 发表于 2023-7-17 12:04

消毒液乐园发表于 2023-7-17 12:00
650是日元还是人民币呀
日元的话那好便宜了

日元，上野一家叫up to you的咖啡店。本店是千叶的cafe merci，老板看履历巨牛逼。

他家的Magic Flat White惊为天人的程度，我一口气喝了两杯。

stefaline · 发表于 2023-7-17 12:08

生豆按品质分类后价格大差不差，不过毕竟还有个烘焙的过程。

好的烘焙出彩的话确实风味独特，物有所值还是智商税，还是要看烘焙的手法和水准。

音無麻理亜 · 发表于 2023-7-17 12:09

是的，除了老埃塞传统手擂咖啡，后面所有版本都是资本割韭菜

认真点说，就是有人觉得自己做麻烦，几分钟从磨豆到清洗搞定一杯手冲，一样有人嫌麻烦，不管是喜欢喝咖啡还是激烈反对咖啡的有些人就认死了做这些事情一定会浪费大半个小时，那何必去争

广州有两家我印象比较深的咖啡店，一家是郁源，比较传统的自己买豆烘豆冲泡，也能卖豆子，基本上很好的都是几十块一份，产地庄园清清楚楚。另一家叫乜早，花里胡哨三四位数一份都有，产地庄园全靠主动问，大部分也不是什么要拍卖级别的豆子。你要我选我肯定选前者，但是后者也在市中心屹立不倒很多年了。

现在红标瑰夏喝不起，绿标和蓝山自己买豆最低可以下到成本20一杯，一年买几次改善下也不贵。已经安利好几个朋友转自制了，当然咖啡店也还是会去，主要是探探口味，好喝可以买豆子回去做

光酱 · 发表于 2023-7-17 12:11

音無麻理亜发表于 2023-07-17 12:09:16
是的，除了老埃塞传统手擂咖啡，后面所有版本都是资本割韭菜

广州有两家我印象比较深的咖啡店，一家是郁源 ...

叉早我第一次去就喝了杯dirty，菜单太唬人了

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光酱 · 发表于 2023-7-17 12:15

我也是加了某些深度咖啡群才知道

现在单价最高的熟豆都走快团团海淘了，各种欧美厂牌，克单价在一块以上都敢叫口粮豆

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wszweill · 发表于 2023-7-17 12:16

AraTurambar 发表于 2023-7-16 23:04
日元，上野一家叫up to you的咖啡店。本店是千叶的cafe merci，老板看履历巨牛逼。

他家的Magic Flat Wh ...

那你运气很好呀。我记得十年前去意大利的时候，虽然没正经调过咖啡店，但是普通小店的咖啡都差不多这价吧。我记得随便点的double shot espresso一般都得3-4欧左右了。美帝6刀也没啥好咖啡吧（）

琴酒 · 发表于 2023-7-17 12:16

abc
a秤b壶c40

千千千千鸟 · 发表于 2023-7-17 12:17

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变老的大二 · 发表于 2023-7-17 12:21

精品咖啡，精品茶叶都是小圈子文化。而且咖啡圈子远远谈不上深入，只能当小众嗜好来看待。

AraTurambar · 发表于 2023-7-17 12:23

wszweill 发表于 2023-7-17 12:16
那你运气很好呀。我记得十年前去意大利的时候，虽然没正经调过咖啡店，但是普通小店的咖啡都差不多这价吧 ...

美国好咖啡很贵的。

我感觉日本是不是产能过剩了才这么便宜。

wszweill · 发表于 2023-7-17 12:27

AraTurambar 发表于 2023-7-16 23:23
美国好咖啡很贵的。

我感觉日本是不是产能过剩了才这么便宜。

我觉得更大概率可能人就是经营目的不同。不管产能过剩不过剩，日本那么多仙人，比如回转寿司烂大街也不妨碍寿司仙人收天价吧

变老的大二 · 发表于 2023-7-17 12:28

AraTurambar 发表于 2023-7-17 12:23
美国好咖啡很贵的。

我感觉日本是不是产能过剩了才这么便宜。

日本咖啡是社畜饮料，卷的程度是欧美比不了的。

宝月夜宵 · 发表于 2023-7-17 12:45

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酸菜泡面 · 发表于 2023-7-17 12:49

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约瑟夫海顿 · 发表于 2023-7-17 12:52

买临期茶包的我完全理解不了你们这些圈子

----发送自 STAGE1 App for Android.

宝月夜宵 · 发表于 2023-7-17 12:52

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[生活] 精品咖啡都是圈子内消费吗

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