键盘厨师的新up主推荐--鞑厨高寒

onezeron · 发表于 2022-1-14 21:14

本帖最后由 onezeron 于 2022-1-14 21:17 编辑

https://space.bilibili.com/572164928
刚找到看到的，感觉还不错，特点是他很多时候不会拘泥于某种手法，而是试图从科学性角度来解释厨房里面的一些奥秘，还是可以的
之前也关注一些其他做西餐的up主（后来都取关了），感觉节奏思路是我喜欢的。

可能的问题（目前看到的），是有一定的口癖，喜欢蹦个英文词什么的，有反感的人可以选择绕道，我就还好

让我关注的入坑视频
https://www.bilibili.com/video/BV1dR4y1u7pv 讲熟成肉的，作为理科生瞬间明白了他要讲的点，就感觉可以了
https://www.bilibili.com/video/BV1kh411s7YC 讲微波炉的

qwas · 发表于 2022-1-14 22:00

本帖最后由 qwas 于 2022-1-15 00:32 编辑

编辑

IDIDIDID · 发表于 2022-1-14 22:03

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hyhyhyhy · 发表于 2022-1-14 22:03

看着好玩，但是感觉实际会不好吃

衛藤美彩 · 发表于 2022-1-14 22:17

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rain319415 · 发表于 2022-1-14 22:22

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居尔一拳 · 发表于 2022-1-14 22:28

可以理解很多人会看他不爽，但你要是把他每次出镜都当成表演看，我要说还真不错，毕竟同样是装逼把手塞裤袋/围裙里，比日食记那个死娘炮要好看多了

半点孤灯 · 发表于 2022-1-14 22:31

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laputahao · 发表于 2022-1-14 22:37

感觉非母语的人反而喜欢特意用一些“贴切”的花词

—— 来自 Xiaomi MI 5s Plus, Android 8.0.0上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

onezeron · 发表于 2022-1-14 22:37

本帖最后由 onezeron 于 2022-1-14 22:39 编辑

IDIDIDID 发表于 2022-1-14 22:03
这哥们关注有一段时间了。他表达的方式确实很容易让泥潭肥肥不爽

感觉做西餐的都差不多这样，而这个算是讲科学道理然后相对能接受得了。，。这也是我在括号里面说关注过几个又取关了，

看来还是不行

IDIDIDID · 发表于 2022-1-14 22:47

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lsmnbs · 发表于 2022-1-14 22:48

感觉不错哇，有缩减版本好评

lsmnbs · 发表于 2022-1-14 22:48

感觉不错哇，有缩减版本好评

IDIDIDID · 发表于 2022-1-14 22:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

black199 · 发表于 2022-1-14 22:55

hyhyhyhy 发表于 2022-1-14 22:03
看着好玩，但是感觉实际会不好吃

他做的基本上都是些不太会做难吃的

cryinggrape · 发表于 2022-1-14 23:05

晃动的镜头，做作的口音加口癖（其实是东北人），发型、衣着，这些都是他的这个团队故意打造的整个人设。包装看起来很好，只可惜菜做的烂，特别是牛肉。

-- 来自能手机投票的 Stage1官方 Android客户端

Quelaan · 发表于 2022-1-14 23:06

关注很久了，他中文夹英文其实挺自然的，能习惯的话还是有不少干货可以学到

med · 发表于 2022-1-14 23:12

他真的和泥潭相性不合

onezeron · 发表于 2022-1-14 23:14

IDIDIDID 发表于 2022-1-14 22:52
这哥们中英混杂都不是重点，脾气是真的不好，上一期做熟成牛排的时候被边上洗碗小工泼了一脸水，感觉差一点 ...

还有这事，我才看俩。。慢慢看吧。。

女神アイギス · 发表于 2022-1-14 23:16

med 发表于 2022-1-14 23:12
他真的和泥潭相性不合

和b站也不合啊
每次都要看无数的弹幕撕逼，可惜了
明明讲的东西还挺好的

女神アイギス · 发表于 2022-1-14 23:18

cryinggrape 发表于 2022-1-14 23:05
晃动的镜头，做作的口音加口癖（其实是东北人），发型、衣着，这些都是他的这个团队故意打造的整个人设。包 ...

他那个手搓熟成牛排不是挺好的吗？

伊可费斯 · 发表于 2022-1-14 23:20

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CloneCommando · 发表于 2022-1-14 23:21

别的花里胡哨没看，我特么第一次见识饺子调馅先放菜，馅调好了开始和面的棒槌。

Quelaan · 发表于 2022-1-14 23:26

CloneCommando 发表于 2022-1-14 23:21
别的花里胡哨没看，我特么第一次见识饺子调馅先放菜，馅调好了开始和面的棒槌。 ...

这人估摸着海外呆了好久，情有可原，情有可原

onezeron · 发表于 2022-1-14 23:39

伊可费斯发表于 2022-1-14 23:20
几年前我在你谭问了一个中餐能否标准化量化的贴，后来去找了四川旅游学校的资料看，算是了解了点烹饪的物理 ...

现在还是比较喜欢讲“机关”的美食up，可以是最科学的角度，不是科学的，也可以讲一些做菜的一些机关，好多是不太讲的，
比如这个up在我这里加分的点就是他用齐齐哈尔肉的时候，拿出来也是很多脂肪纹路，然后说是一样的，我也是这么觉得，不都是有脂肪纹路，扯原产地其实意义不大（至少我觉得）

cryinggrape · 发表于 2022-1-14 23:44

按理说美食up主对最后做好的成品是最关注的，各种打光、特写、慢放，这个人呢，烹调过程各种炫技外加口若悬河讲理论，但是就是没见过这人正经出品过什么卖相好的菜品。

-- 来自能搜索的 Stage1官方 Android客户端

混乱中立搅屎棍 · 发表于 2022-1-14 23:47

只取需要的部分就好，“不喜欢看可以不看”->不喜欢听可以不听，幸好这是很容易的事，我就是关了声音看的

qwas · 发表于 2022-1-15 00:12

本帖最后由 qwas 于 2022-1-15 00:32 编辑

就这样吧

Quelaan · 发表于 2022-1-15 00:16

qwas 发表于 2022-1-15 00:12
非常神奇的一点就是，这人没去过海外。

—— 来自 HUAWEI NOH-AN00, Android 10上的 S1Next-鹅版 ...

真的吗，那他这口语有点厉害的

cryinggrape · 发表于 2022-1-15 00:32

女神アイギス发表于 2022-01-14 23:18:11
他那个手搓熟成牛排不是挺好的吗？

最后成品挺差的。以及上次用一大块草饲吉林国产上脑搞低温慢煮的便宜好吃牛排，看的我一脸问号:肉是便宜了，开了24小时的水浴机电费不算了？人工呢？费那事，你搞块便宜的三大部位口粮肉不香吗？说是想吃浓浓的牛肉味才用上脑，但最后为什么还要熬酱汁，浇了酱汁你的牛肉味还要吗？就不说最后的成品像卤了块酱牛肉了，这做的是个啥啊？反正各种蜜汁操作。

-- 来自能搜索的 Stage1官方 Android客户端

acejoe · 发表于 2022-1-15 00:37

营造人设＞实际操作
内容主要是在聊，而不是在教。

rubicon · 发表于 2022-1-15 00:39

酷
凹丧
包泄

cnwind042 · 发表于 2022-1-15 00:45

b站给我推直接拉黑了

—— 来自 samsung SM-G9860, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

leyenda · 发表于 2022-1-15 00:55

onezeron 发表于 2022-1-14 23:14
还有这事，我才看俩。。慢慢看吧。。

就你发的熟成牛肉16分钟的时候，不过我是没看出哪儿脾气不好，水溅到煎牛排的铸铁锅进而导致油溅到手臂上烫到所以愣了一下而已

Ashice · 发表于 2022-1-15 00:57

没出过国嘴里还喜欢夹英文那多少有点问题了

—— 来自 S1Fun

qsjs · 发表于 2022-1-15 01:01

差不多也该看清“泥潭力荐”是什么水准了吧

ninini212 · 发表于 2022-1-15 01:04

我正经推荐一下“老东北美食”好吧

家常菜多，而且讲的也很朴素

editornya · 发表于 2022-1-15 01:06

楼主是果粉吗

leyenda · 发表于 2022-1-15 01:09

Ashice 发表于 2022-1-15 00:57
没出过国嘴里还喜欢夹英文那多少有点问题了

—— 来自 S1Fun

28楼说没出过国的编辑掉了

我刚特地找了个https://www.bilibili.com/video/BV1W3411B7Fh
8分钟有提到他去过的一些米其林，懂行的可以看看是不是口嗨

悲情男 · 发表于 2022-1-15 01:09

镜头晃的人头晕，我都不记得上一次看视频头晕是啥时候

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