青菜 生菜
白菜 忘了
很难吃 ⬆️
瓢儿白 生菜
小白菜 菜心
菠菜 油麦菜
青菜在我家是专指拿来做泡菜的那种大叶芥菜
—— 来自 鹅球 v3.3.92
方舟 发表于 2024-12-12 11:08
按照这一捆的分量， 我想问一下，这个照片是不是上海人拍的？
南方一大把
青菜在我们家就是绿色的叶子菜
我最长吃的是生菜，杭白菜其次，菜花第三
油菜、白菜，以及花椰菜、萝卜、芥菜、榨菜等都是十字花科，莴苣、生菜、油麦菜是菊科，菠菜是苋科。淮海地区说的青菜一般特指大的油菜/上海青。
本帖最后由 saya1892 于 2024-12-12 12:01 编辑
莴苣一家长得挺像的，分不清也情有可原，更别提还分化成了吃叶子和吃茎干两个流派。
油麦菜也是莴苣属。
之前和北方的同事团建玩小游戏，每人说一个蔬菜水果不能重复，我喊了青菜莫名其妙被罚了杯酒
后来才知道原来北方管这些都叫青菜
广东来说，绿叶菜=青菜
不过，豆芽好像不算青菜
武汉不算南方吧？
上海青，生菜
小白菜，广东菜心
菠菜，油麦菜
论坛助手,iPhone
不用青菜来统称用什么来统称绿叶菜吗
看了一下楼里回复，每个地方叫法都不太一样啊。
归类都是青菜，但是也都不叫青菜，人家有自己的名字的，要买菜或者去饭馆点菜不可以说青菜。
小油菜生菜
小白菜菜心
菠菜油麦菜
spf54321 发表于 2024-12-12 08:39
听说第二行那个菜苔（菜心）在上海又叫鸡毛菜。
上海种菜的基本上都是在青浦这样的郊区，要不就是崇明岛， ...
菜心和鸡毛菜差多了吧
本帖最后由 Unlight 于 2024-12-12 12:39 编辑
悲伤的风中云 发表于 2024-12-12 03:52
什么油菜啊
上海青 生菜
上海青/苏州青在北方叫油菜。
青菜在北方泛指绿叶蔬菜。油菜，生菜，小白菜，菜心，菠菜，油麦等属于青菜的真子集
南方人士:
上海青 生菜
快菜 菜心
波菜？ 莴笋叶
油菜 生菜
小白菜 菜心
菠菜 油麦菜
—— 来自 鹅球 v3.3.94-alpha
叶子菜
—— 来自 S1Fun
青菜=所有绿叶菜
↖第一个
左上那个长老了都开油菜花了，怎么能不叫油菜
这青菜统一称呼绿色的菜
青菜叶
青菜 生菜
小白菜 菜薹
菠菜 油麦菜？
菜薹最好吃，清炒一下少搁点盐，搞点水大椒简直绝了
自左上角开始：
油菜 生菜
小白菜 芥兰
菠菜 茼蒿
（然后这些统统都是青菜）
统称绿叶菜
做出来的菜统称蒜末炒时蔬
北方人统一叫青菜
哪个不是青菜？
日本北方网友：
チンゲン菜 レタス
こまつな サイシン
ほうれん草 ゆばくさい
把上海青叫青菜是南方人的傲慢，绿色的都是青菜，黄瓜也是
—— 来自 S1Fun
白菜 生菜
凤尾菜芥gai蓝菜
菠菜 莴苣
傲慢都出来了
北方网友也是傲慢的可以啊
左上这菜也是一类菜啊，整体叫青菜
上海青是里面的一种
其他还有变种，黑菜，黄菜，白杆青菜，用处各有区别
超市里是不会给一个菜标“青菜”二字的，语境里大家都懂
smileazalea 发表于 2024-12-12 08:15
没有什么梗，硬说的话北方应该是青菜是一类菜，各种绿叶菜的统称，南方，我不确定是不是都这样，不过上海 ...
坐标福建不知道够不够南，反正我们这边青菜是各种绿叶菜的统称，不知道其他北边的网友们还有没有再细分的
—— 来自 S1Fun
小棠菜，生菜
小白菜，菜心
菠菜，右下没买过这是啥…
坐标广州
对我这来说，青菜特制1与4，上海青苏州青以及对应的菜苔菜心，其他什么菜就叫什么菜
在北京读的大学的表示一点不奇怪，而且当时北京好像也没那么多种绿叶菜，就油菜比较多，所以说是青菜一般就是油菜
比起这个北方同学把一切看时间的装置包括挂墙上的都叫成表（除了落地钟），这个是真的不习惯。所以毕业了麻溜回了包邮区
反正菠菜，我这里叫红头菜，简单明了
广东绿叶菜都叫青菜，饭馆吃饭时候说炒个青菜其实就是在问店家有什么菜给我选
spf54321 发表于 2024-12-12 08:39
听说第二行那个菜苔（菜心）在上海又叫鸡毛菜。
上海种菜的基本上都是在青浦这样的郊区，要不就是崇明岛， ...
鸡毛菜是青菜的幼年体，根茎很细，大一点的巴掌长，瘦弱的手指长。在上海面馆吃面加蔬菜就有加鸡毛菜