广西南宁，我们这里基本上绿叶的都能叫青菜啊
感觉也就是上没上桌的区别，比如买的时候会叫什么菜，煮好了上桌都是叫夹一口青菜
图里我认识的就只有右上的生菜和右中的菜花
倒是挺长辈说我们这里很多蔬菜北方是不会吃的，比如说豌豆苗 南瓜苗 白花菜 红薯叶 空心菜之类的
晋南，日常不用青菜，如果要描述这几种菜一般叫绿菜，青菜=生菜
绝地潜兵 发表于 2024-12-12 08:59
油麦菜还分苦麦和香麦，不过我不知道咋分，进口才知道
苦麦菜叶子没什么褶皱，但分叉多
http://www.gzmingzhi.cn/image/shucai-kumaicai.jpg
绿叶菜就是青菜
落油Я 发表于 2024-12-12 09:26
广西南宁，我们这里基本上绿叶的都能叫青菜啊
感觉也就是上没上桌的区别，比如买的时候会叫什么菜，煮好了 ...
你说的除了空心菜外东北都吃的哦……
瓢儿白，生菜
小白菜，油菜颠
菠菜，莴笋尖
上海青，生菜
毛白菜，油菜（菜苔，因为取自油菜花）
菠菜、油麦菜。
综上所述，只有上海青是青菜。
图片不全，建议再加上小白菜、鸡毛菜、大白菜、豌豆苗、茼蒿、水芹、芫荽……
瓢儿白?上海青？ 生菜
小白菜 菜心
菠菜 凤尾/油麦菜
川渝这边十字花科白菜类似物都不怎叫青菜，包包白、莲白、鸡心白、瓢儿白、大白菜、小白菜。
叫青菜的可能是芥菜类似物，尤其是油芥菜。
anoymouswho 发表于 2024-12-12 08:37
上海青 生菜
白菜苗 广东菜心
菠菜 油麦菜
看上去是用来炒咸肉/腊肉的
你问的北方人 那他就叫油菜~
本帖最后由 kouym 于 2024-12-12 09:52 编辑
上海青 生菜
小白菜 菜心（也会有人叫油菜）
菠菜 油麦菜
我们这的说法是这样 不过都是青菜 带叶子绿色就叫青菜 上饭店说点个青菜 服务员会报菜名一样给你 数出来今天有什么菜
我南方的,我也不知道
都是青菜
我们家上海青，矮脚黄，瓢儿菜，鸡毛菜统称青菜，其它该叫什么叫什么。小时候看书听故事遇到青菜一词总感觉那个人吃得好单调啊，后来才明白是蔬菜的总称。
—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha
青菜，生菜
小白菜，油麦菜
菠菜，蓬蒿菜
对我来说“青菜”的“青”是形容颜色的，所以图上的都是青菜
落油Я 发表于 2024-12-12 09:26
广西南宁，我们这里基本上绿叶的都能叫青菜啊
感觉也就是上没上桌的区别，比如买的时候会叫什么菜，煮好了 ...
河北人，你说的豌豆苗红薯叶空心菜我们都吃，我们还吃萝卜缨子
爬了爬楼才明白什么梗，河北这边青菜=绿叶菜，是一个统称
悲伤的风中云 发表于 2024-12-12 03:52
什么油菜啊
上海青 生菜
为什么叫上海青，中国人食用油菜的历史不比上海历史长多了。
—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2
本帖最后由 水心绊 于 2024-12-12 10:27 编辑
上海青，生菜，
小白菜，菜心，
菠菜，大油麦菜
—— 来自 鹅球 v3.3.92
右下角那个不就是莴笋叶子么
nohope 发表于 2024-12-12 08:49
右下绝壁不是茼蒿啊，叶子差太远了
但是油麦菜和莴笋我是分不太清
油麦菜就是叶棱很硬叶子坚挺且相对平滑的莴苣（生菜）。
经常打火锅的南方人表示都认识
毛毛菜和小白菜是一个东西吗？
上海青，生菜
小白菜，油菜苔
菠菜，莴笋叶
应该是这样的
词典里都写了青菜是小白菜的方言名字。
不得不信服。
青菜，生菜，杭白菜 ，菜心，菠菜，芥菜
一般绿的还有草头米线蓬蒿啥的
油菜 生菜
小白菜 空心菜
菠菜 油麦菜
青菜 生菜
小白菜 菜心/菜薹
菠菜 油麦菜
菠菜，菜心拿出来是个什么鬼
----发送自 STAGE1 App for Android.
除了菠菜基本每天换一种吃，我只感慨空心菜在北方真没地位啊，不是我想买我老婆都第一时间想不到
kemyes 发表于 2024-12-12 10:36
珠三角的表示绿色的都是青菜。
上海青，生菜，
小白菜，菜心（还有分宁夏大菜心，雌菜心，小菜心），
上海青不好吃+1
我们这儿有固定的菜就青菜的
就是做老坛酸菜那个青菜。
青菜 生菜
小白菜 菜苔
菠菜 油麦菜
—— 来自 鹅球 v3.1.88.3-alpha
菜 菜
绿叶菜
如果说青菜，那图里都是青菜。
但是图里每种菜具体的名字也基本都知道，如果想吃特定的某种菜，就直接叫名字。
青菜也分啊，小青菜大青菜苏州青
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按照这一捆的分量， 我想问一下，这个照片是不是上海人拍的？
我印象中，只有在上海郊区的地摊上才见过这样只用一两颗就捆成一把的。