直径5厘米的小笼包

シャル

皮薄汤多的才是小笼

シャル

Unlight 发表于 2024-8-26 17:51
杭州满大街的嵊州小笼不就是发面的多吗

这是啥异端小笼

还发面这不就是小馒头

婉兮

发面小包子吗？我喜欢小的，皮是精华！

単推し人

水心绊 发表于 2024-8-26 11:42
当时买到太过无语，夸张一下

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

为啥会无语，我看你配图像是很好吃的样子呀

yyman

我这边只要是个头小的包子都可以叫小笼包

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luguozmy

小笼包是小笼包，“杭州小笼包”就是这种拇指包，十几年前就已经是这样了

lzrtwilight

我就喜欢这种小包子，皮薄点的会吸满汤汁

wohappy

lzrtwilight 发表于 2024-8-26 19:31
我就喜欢这种小包子，皮薄点的会吸满汤汁

发面小笼包我没意见，但是请不要叫它杭州小笼包，它和杭州没一点关系。

美国队长.

zmw_831110 发表于 2024-8-26 10:52
这顶楼的不能叫小笼包吧

无锡小笼包天下第一啊

zmw_831110

美国队长. 发表于 2024-8-26 21:36
无锡小笼包天下第一啊

虽然没吃过81楼的小笼包，但我觉得比起无锡的小笼包，那个皮还是厚了。。。

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

森田美位子

美国队长. 发表于 2024-8-26 21:36
无锡小笼包天下第一啊

无锡小笼在我小的时候是装在竹篓（能叫竹篓吗？）卖的那种，又油又甜，连身为无锡人的我妈都受不了。不过最近我在网上买的某款无锡小笼就改良了很多。首先不油了，甜度也降低了不少，虽然还是比上海的甜

teufelsy

没看标题乍一看图还以为是一颗蛀牙……

karloku

你们喜欢这种嵊州小笼是你们的事, 我也挺喜欢早饭弄几个嵊州小笼的
但是被嵊州人误导以后要反过来教育江南人什么是杭州小笼是不是有点离谱了

美国队长.

森田美位子 发表于 2024-8-26 22:03
无锡小笼在我小的时候是装在竹篓（能叫竹篓吗？）卖的那种，又油又甜，连身为无锡人的我妈都受不了。不过 ...

是不是沪宁线只有南京无锡是甜口，常州苏州上海都是不甜的？

美国队长.

zmw_831110 发表于 2024-8-26 21:49
虽然没吃过81楼的小笼包，但我觉得比起无锡的小笼包，那个皮还是厚了。。。

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3 ...

无锡的小笼包皮还是挺薄的

xzhlj0325

包邮区只有嵊州小笼是这种发面吧，怎么外省看过来像大街上都在逆行一样

風見一姫

其实嵊州本地更习惯是叫“小笼馒头”，惊不惊喜？
其实嵊州本地还有死面、半发面的“小笼馒头”，惊不惊喜？
嵊州更具地方特色的是“豆腐小笼”

sagat.raid

这明明就是20多年前沙县小吃门口蒸屉带到大江南北的杭州小笼包

zmw_831110

森田美位子 发表于 2024-8-26 22:03
无锡小笼在我小的时候是装在竹篓（能叫竹篓吗？）卖的那种，又油又甜，连身为无锡人的我妈都受不了。不过 ...

这玩意只能吃刚出笼的，热不好的

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

薄皮破船

zfz4869 发表于 2024-8-26 11:41
不好意思啊这个比死面的好吃

薄皮死面那不是蒸饺吗

葛雷新

说杭州小笼包是这样的吃过新丰或者知味观的小笼包吗？这也太扯了把。

wohappy

風見一姫 发表于 2024-8-26 23:31
其实嵊州本地更习惯是叫“小笼馒头”，惊不惊喜？ 其实嵊州本地还有死面、半发面的“小笼馒头”，惊不惊喜 ...

不好意思，杭州人自己吃的都是馒头

小笼馒头，刀切馒头，肉馒头，花卷馒头，细沙馒头，喉口馒头，葱煎馒头，高庄馒头

中国科学院

シャル 发表于 2024-8-26 18:30
这是啥异端小笼

还发面这不就是小馒头

在北方馒头是没馅的

森田美位子

美国队长. 发表于 2024-8-26 23:20
是不是沪宁线只有南京无锡是甜口，常州苏州上海都是不甜的？

上海的还是有一点甜味的，就是没无锡的那么突出。苏州的没吃过

Misono_Mayu

風見一姫 发表于 2024-8-26 23:31
其实嵊州本地更习惯是叫“小笼馒头”，惊不惊喜？
其实嵊州本地还有死面、半发面的“小笼馒头”，惊不惊喜 ...

最后那个加个黄泽吧

cheeya

小笼汤包、小笼包、小包子肉的分量依次递减，面的分量依次递增

gaayas

这种我一直觉得叫小包子。。

—— 来自 S1Fun

tonyshva

苏州这边叫紧gao馒头，长得像小笼，有的店也叫小笼，其实小笼本身没啥定义，小笼屉蒸出来的小馒头都可以叫，只是一般都不发开的叫小笼包

论坛助手,iPhone

白野威

tonyshva 发表于 2024-8-27 11:12
苏州这边叫紧gao馒头，长得像小笼，有的店也叫小笼，其实小笼本身没啥定义，小笼屉蒸出来的小馒头都可以叫 ...

读音听起来像酒酵馒头？

tonyshva

白野威 发表于 2024-8-27 11:29
读音听起来像酒酵馒头？

类似吧，应该是酵这个字，就是发的结实的意思

论坛助手,iPhone

想喝一点点

Misono_Mayu 发表于 2024-8-26 16:15
嵊州有两种，一种本地叫豆腐薄皮馒头，是死面，另外一种就叫小笼包，是发面，个人认为是小号的馒头，至于 ...

豆腐馅的吃过几次，但是没留意到是死面的

一个肾

我拒绝承认主楼的叫小笼馒头
楼里提到的豆腐馅小笼听上去倒蛮好吃的

比良坂初音

小笼包小笼包，只要蒸笼是小蒸笼，是包子，就是小笼包啊？怎么？一部分地域的朋友要揽揽这个定义权？

Misono_Mayu

想喝一点点 发表于 2024-8-27 15:03
豆腐馅的吃过几次，但是没留意到是死面的

看店，有的是死面，有的发面，纯看老板手艺和想法了，你想吃的话问问那家老板有没有黄泽薄皮豆腐馒头，我只在宁波和自己回家才吃，而且最近两年口味变化也大，有的有豆瓣酱，有的没

シャル

中国科学院 发表于 2024-8-27 04:02
在北方馒头是没馅的

这是哪里出问题了

孔明发明馒头的时候是有肉的啊

“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

咋变成实心的了

ruistu

我小时候叫这个叫小包子，现在很少见了

sakuras88

云南那边好像都这样

森田美位子

中国科学院 发表于 2024-8-27 04:02
在北方馒头是没馅的

《水浒传》 第二十七回 母夜叉孟州道卖人肉 武都头十字坡遇张青
武松取一个拍开看了，叫道：“酒家，这馒头是人肉的?是狗肉的？”那妇人嘻嘻笑道：“客官休要取笑。清平世界，荡荡乾坤，那里有人肉的馒头，狗肉的滋味?我家馒头，积祖是黄牛的。”

可能焦作还不够北吧

安西大都护

华想梦葛 发表于 2024-8-26 10:32
如果点外卖点的小笼包送的来的却是这种发面包子，我大概会难受一整天

—— 来自 Xiaomi 22011211C, Androi ...

小笼包不是发面的吗？我们这卖的杭州小笼包都是发面的