直径5厘米的小笼包

晨曦之下 · 发表于 2024-8-26 11:42

薄皮小笼才是小笼

卖哥 · 发表于 2024-8-26 11:43

全国小笼包说的是嵊州的“杭州小笼包”发面的，但是杭州本地小笼包是死面的，
不过嘛，都用小蒸笼蒸，都主要整笼卖这点是一致的。

otakun · 发表于 2024-8-26 11:46

灌汤包是灌汤包，小笼包是小笼包

SH002083 · 发表于 2024-8-26 11:47

小笼包，小笼馒头，灌汤包，是三种东西

百猪夜行 · 发表于 2024-8-26 11:50

水心绊发表于 2024-8-26 11:42
当时买到太过无语，夸张一下

—— 来自鹅球 v3.1.88.3

本地这种大小的小包子都卖到1元一个了

—— 来自鹅球 v3.0.86-alpha

osker · 发表于 2024-8-26 12:04

上将郝萌发表于 2024-8-26 10:55
杭州小笼包不是这样吗，我05年在北京吃的就这样了，3块钱一笼10个，有皮有馅就满足了。 ...

还得蘸着醋和辣椒油吃

再键政就是狗 · 发表于 2024-8-26 12:05

这种小笼包，就没吃过好吃的

—— 来自 Xiaomi Redmi Note 8 Pro, Android 10上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

zitan · 发表于 2024-8-26 12:06

你这怎么量出来是5厘米的？

ace0017 · 发表于 2024-8-26 12:14

都说了多少遍了，所谓“杭州小笼包”是嵊州人搞的发面小笼，杭州本地不管是新丰还是知味观都是死面小笼（不灌汤）

发面小笼我们叫“喉口馒头”，因为大小刚好一口一个
死面小笼我们叫“小笼馒头”，一般都得蘸调料吃

这两个都是蒸的，至于放平底锅煎成焦底的，我们叫生煎，除了生煎包以外还有煎饺都是这么做的，和上面两个也没关系

wolfwood · 发表于 2024-8-26 12:22

你这面发过的，应该算肉包，不是小笼

问道于盲 · 发表于 2024-8-26 12:24

以前网购过一次嵊州小笼包，是死面，然后拉黑了

难道说真正的嵊州小笼包其实是发面的？

方舟售票员 · 发表于 2024-8-26 12:32

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xjjgp01 · 发表于 2024-8-26 12:47

本帖最后由 xjjgp01 于 2024-8-26 12:50 编辑

待宵发表于 2024-8-26 10:31
那正常是几厘米来着？

我们这边的好像是4cm左右

想喝一点点 · 发表于 2024-8-26 13:05

浙江小笼包就是发面的，死面有汤的那种叫汤包，在杭州点外卖学到的

akuma_homura · 发表于 2024-8-26 13:22

去浙江某古镇旅游吃到过一次这种的小笼包。
一笼能有8个？记不清了，价格不贵，人气很旺。
我大震撼，这不就是迷你肉包嘛，关键不好吃，皮厚馅少噎得慌

上将郝萌 · 发表于 2024-8-26 13:35

ace0017 发表于 2024-8-26 12:14
都说了多少遍了，所谓“杭州小笼包”是嵊州人搞的发面小笼，杭州本地不管是新丰还是知味观都是死面小笼（不 ...

那还是得适应性改名，叫馒头北方人反应不过来这是有馅儿的

meltykiss · 发表于 2024-8-26 13:46

上将郝萌发表于 2024-8-26 10:55
杭州小笼包不是这样吗，我05年在北京吃的就这样了，3块钱一笼10个，有皮有馅就满足了。 ...

别，杭州标准的新丰小吃、知味观的小笼可不是这样的

meltykiss · 发表于 2024-8-26 13:50

本帖最后由 meltykiss 于 2024-8-26 13:51 编辑

想喝一点点发表于 2024-8-26 13:05
浙江小笼包就是发面的，死面有汤的那种叫汤包，在杭州点外卖学到的

虽然我不想当地狱骑士，但是你外卖能点到发面还叫小笼包的店，绝壁是外地人开的，本地也从来没有汤包的叫法

dongdongdongxu · 发表于 2024-8-26 13:57

可能被认为，只要是小笼屉蒸出来的包子，就可以叫“小笼包”。

yunluo · 发表于 2024-8-26 15:04

看你们整天喷管小笼叫小笼包的，现在人家出了个叫小笼包的东西不是小笼又何必着急

jpiajwopdm · 发表于 2024-8-26 15:18

这不是北京早点脏摊的标准小笼包么，确实跟薄皮有汤的区别巨大

想喝一点点 · 发表于 2024-8-26 15:48

meltykiss 发表于 2024-8-26 13:50
虽然我不想当地狱骑士，但是你外卖能点到发面还叫小笼包的店，绝壁是外地人开的，本地也从来没有汤包的叫 ...

为什么是外地人开的，嵊州小笼不就是发面的吗？浙江本地可能没有汤包吧，是我自己馋汤包然后搜出来的，我个人比起发面的更喜欢吃汤包，我记得有家鸭血粉丝汤店的汤包挺好吃的

heyfly · 发表于 2024-8-26 15:52

小笼包默认指小笼汤包，顶楼这种我确实想想就吃不下东西。

gdx9900 · 发表于 2024-8-26 15:59

广东这边，图上这种普遍叫小笼包（小蒸笼里面的小包子）。
至于坛友们提到的皮薄馅大有汤汁的，称为灌汤包，常见于早茶菜单中，一笼4-6个，每个下面还有个铝箔碗底托着。
这两样价格一个地一个天
一个只见于街口档，一口一个快速充饥
一个只能在喝早茶的地方点，得放碗里吹凉了，咬破皮吸了汤汁再一口吞。

Booorunestud · 发表于 2024-8-26 16:04

本帖最后由 Booorunestud 于 2024-8-26 16:05 编辑

就喜欢吃厚皮小笼

南猫猫猫猫 · 发表于 2024-8-26 16:05

倒不是说发面小笼包有多难吃，我只是无法接受

Misono_Mayu · 发表于 2024-8-26 16:15

本帖最后由 Misono_Mayu 于 2024-8-26 16:18 编辑

想喝一点点发表于 2024-8-26 15:48
为什么是外地人开的，嵊州小笼不就是发面的吗？浙江本地可能没有汤包吧，是我自己馋汤包然后搜出来的，我 ...

嵊州有两种，一种本地叫豆腐薄皮馒头，是死面，另外一种就叫小笼包，是发面，个人认为是小号的馒头，至于汤包，那是新昌那边的

fc874 · 发表于 2024-8-26 16:22

本帖最后由 fc874 于 2024-8-26 16:23 编辑

哪来的死面，就算汤包也是半发面吧。发面水馅儿的小笼简直无敌

你来搞笑 · 发表于 2024-8-26 17:41

meltykiss 发表于 2024-8-26 13:50
虽然我不想当地狱骑士，但是你外卖能点到发面还叫小笼包的店，绝壁是外地人开的，本地也从来没有汤包的叫 ...

但是嵊州小吃的小笼包就是发面的啊，嵊州不算浙江的？

—— 来自 S1Fun

meltykiss · 发表于 2024-8-26 17:43

你来搞笑发表于 2024-8-26 17:41
但是嵊州小吃的小笼包就是发面的啊，嵊州不算浙江的？

—— 来自 S1Fun

杭州本地从来没发面小笼，嵊州对杭州算不算外地？

星空天神 · 发表于 2024-8-26 17:46

南京的小笼包是死面带汤汁的,基本可以等同汤包

广州粉肠 · 发表于 2024-8-26 17:47

就我的经验, 中国各地对小笼包有各自的理解

所以我一般想吃那种小笼包会说灌汤包/汤包

initium · 发表于 2024-8-26 17:48

广东齐天大圣

Unlight · 发表于 2024-8-26 17:51

杭州满大街的嵊州小笼不就是发面的多吗

Milkyway · 发表于 2024-8-26 17:58

我也喜欢发面小笼，想吃死面灌汤可以选择蒸饺

—— 来自鹅球 v3.0.86-alpha

BILLLLIB · 发表于 2024-8-26 17:59

感觉在号称魔都的论坛要来一次小笼包定义权的争夺战了，杭州小笼还是开除小笼籍比较好。

zzyyyyppy · 发表于 2024-8-26 18:02

《美味大挑战》里也有讨论，把小包子叫成小笼有虚假宣传的嫌疑

lpzhg · 发表于 2024-8-26 18:11

mixtycomeon 发表于 2024-8-26 11:10
小笼包的小是指笼不是指包吧？和正常蒸包子的屉比起来。

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1 ...

小笼包的笼就是小啊，正常一屉一笼，大包子那笼可就大了

—— 来自鹅球 v3.0.87-alpha

RinQ0326 · 发表于 2024-8-26 18:23

我笑了，跟甜咸豆腐脑一模一样的情况，不过我就是喜欢主楼这种，默认小笼包就是这种“杭州小笼包”

cppaaliu · 发表于 2024-8-26 18:26

晚饭刚吃了感觉好多年除了汤包以外的小笼包都长这样

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[美食] 直径5厘米的小笼包

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