对各地“先摊薄饼再摊鸡蛋”类早餐的一点总结

温故知信

来个九宫格吧，潮州蚝烙也是面蛋分开先下面糊的，谁说面糊里一定要有面，看不起蛋花汤咩，

R.pineau

D860 发表于 2024-8-5 21:16
鸡蛋灌饼信阳的，最早是类似手抓饼那样很脆的圆饼，后来又有了简化的摊在外面的版本和用了差劲饼皮的方形版 ...

先煎后烤，或者说煎完后用路子烘一下，这种才是最正宗的。近几年所有人都省掉了烘这一步。