为什么中东和欧洲会这么嗜甜？

杨千fa单推人 · 发表于 2024-3-31 21:58

甜点科普时间，糖在甜点里面不只是为了提供甜味，还有很多别的作用
比如说食谱上面写糖30g，你觉得太多了，自说自话减成了10g，那你就会得到一个不成形或者中间塌了的蛋糕

yuanxi1 · 发表于 2024-3-31 21:58

不如说是东亚人特别不能吃甜

jlzhao218 · 发表于 2024-3-31 22:01

糖是成瘾物质，作用机制跟可卡因是一样的

冰寒之月 · 发表于 2024-3-31 22:05

吃过椰枣吗
欧美那些甜品甜度很多是对标椰枣级的

onEgoOdmAn · 发表于 2024-3-31 22:06

darkXcross 发表于 2024-3-31 21:54
无锡的朋友不来聊两句吗

34楼就是无锡的胖友吧......

山鬼 · 发表于 2024-3-31 22:08

只是潜在的认为甜会长脑子

木瓜奶五元 · 发表于 2024-3-31 22:09

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亚尔迪8424 · 发表于 2024-3-31 22:16

因为热带沙漠气候和地中海气候种不出好东西吧？

亚尔迪8424 · 发表于 2024-3-31 22:16

因为热带沙漠气候和地中海气候种不出好东西吧？

agunii · 发表于 2024-3-31 22:20

印象里无锡没有特别代表性的甜点
反而是菜里喜欢放糖，咸+油+糖，比如小笼包糖醋排骨

rookie99 · 发表于 2024-3-31 23:53

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神之飞雪 · 发表于 2024-4-1 00:52

欧美人这么吃糖，不会满脸痤疮吗？

xxll330 · 发表于 2024-4-1 01:59

无锡只是菜里糖放的多点，纯甜的东西并不比其他地方甜，传统点心我觉得没有苏州甜，更别说北方那些羊角蜜蜜三刀之类的，甜到头疼。就算菜偏甜，天津东北一些地方也吃甜口菜甚至更甜，也不知道网上为啥这么妖魔化无锡。

gary76 · 发表于 2024-4-1 02:43

tokamak 发表于 2024-3-31 19:22
这就要聊聊老广们是怎么自我精神pua的了

老广说的是不太甜，不会抢掉其他的香味

绝赞販売中 · 发表于 2024-4-1 03:10

广东喝糖水怎么可能不吃糖，做菜是讲究不抢味道，但如果是小吃那可就猛多了.而且广东各地不一样，潮汕是以前糖业中心，明清南糖北运很出名，炣烧系的菜可是很甜的，跟拔丝差不多.还有大量茶配：豆方、束砂、瓜册糖、糖葱薄饼，越传统甜度越高，过年还有豆狮，那玩意就是糖+花生纯热量炸弹，但现在年轻人吃这些的都不多了

游蜓 · 发表于 2024-4-1 03:20

windfire 发表于 2024-3-31 20:37
国内不喜甜食的多是长江以北的人人，常看他们的游记，多有在广州吃甜品说齁甜的。据我多年出差的经验，国 ...

你说的是不是抗拒甜西红柿炒蛋和甜豆腐脑

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

简雍 · 发表于 2024-4-1 07:34

a317216007 发表于 2024-3-31 19:13
因为欧洲引种甘蔗很晚，而中东更是梦里都要枣与蜜的地上神国，说白了未曾拥有，所以喜欢 ...

那怎么解释隔壁阿三各种糖份爆炸甜品

巴特爱素子 · 发表于 2024-4-1 07:46

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1303312165 · 发表于 2024-4-1 07:56

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谢晓暮 · 发表于 2024-4-1 08:31

应该还是习惯，我去福州，吃那边的才也很甜，那边人说我们以前的制糖工艺好，糖多了菜就甜了。

1303312165 · 发表于 2024-4-1 08:42

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tau_cross · 发表于 2024-4-1 08:48

有混过欧洲的说说当地水果甜吗

jiklp87 · 发表于 2024-4-1 08:51

苏北人进城发表于 2024-3-31 21:52
emmm，了解一下曹丕吃的那个糖块？我们过去不也说馒头蘸糖嘛。。而且中国是糖尿病高发地区。。 ...

给个出处

—— 来自 S1Fun

Raising_Heart · 发表于 2024-4-1 08:57

哈扎马发表于 2024-3-31 21:04
呃呃可糖分过多确实会掩盖其他的风味特点让食物变得千篇一律啊吃起来全和含方糖一样，不无聊吗 ...

这话对于盐、味精、辣和香料难道不适用嘛？

wlhlz · 发表于 2024-4-1 09:05

rookie99 发表于 2024-3-31 23:53
沙琪玛饽饽这些传统点心齁甜的一大把，老广的月饼甜度不也照样很高，前段时间泥潭谈到的国内甜点广泛推广恰 ...

跟我去土鸡吃过的那些甜品比，这些东西的甜度还差的远

能代 · 发表于 2024-4-1 09:10

normalli 发表于 2024-3-31 20:14
因为一个食物如果让你吃出了明显的甜味，那肯定是往死里放糖了，在工业革命之前连土豪都不敢这么干，等到工 ...

虽然但是...
你直接颠倒因果了..
反而是国内因为农业发达..导致糖并没稀有到其他地区那么夸张的地步.
结果就是对甜的热爱并没上升到思想钢印的级别..
于是.当物质丰富起来后..能很快缓过来.
要知道.民国在我们文明史上是倒着数找起来比正着数容易找到的朝代.不能拿两半时期作为我们民族的常态

能代 · 发表于 2024-4-1 09:12

smiths146 发表于 2024-3-31 20:25
反了如果一个地方传统点心都是油炸高油，那么说明这地方以前不太好，反而以甜食出名，说明这地方以 ...

还有一个可能就是这个以前穷很了..如今富起来了就使劲糟蹋给别人看..显示自己富了

yeo · 发表于 2024-4-1 09:14

基因问题，你觉得甜到齁，他可能觉得刚刚好

a317216007 · 发表于 2024-4-1 09:15

简雍发表于 2024-4-1 07:34
那怎么解释隔壁阿三各种糖份爆炸甜品

南亚怎么说都是甘蔗正八经的原产地之一嘛

能代 · 发表于 2024-4-1 09:19

darkXcross 发表于 2024-3-31 21:54
无锡的朋友不来聊两句吗

江浙地区自古(最晚南汴)以来就产糖..于是糖价较低.融入了日常饮食之中.

jag0713_plus · 发表于 2024-4-1 09:21

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能代 · 发表于 2024-4-1 09:22

亚尔迪8424 发表于 2024-3-31 22:16
因为热带沙漠气候和地中海气候种不出好东西吧？

英国人的第一次农业超级进步(15~16世纪)..发明了在地上挖个坑把种子撒下去.
然后就让产量大飞跃了..

所以就凭这种农业技术..你觉得能种出啥好东西么?

Lzzyf · 发表于 2024-4-1 09:28

古代的糖原材料来源是甘蔗蜂蜜吗？甜菜根是在拿破仑战争时期才被开发应用的

阿萨托斯 · 发表于 2024-4-1 09:33

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赤道氮 · 发表于 2024-4-1 10:14

中国科学院发表于 2024-3-31 21:05
对的，英国人喝茶往死里加糖，并且为了茶糖侵略了半个地球…

英国老钱是这样的咯，以前物质不行的年代“我家有很多糖哦”“我家有很多茶哦”是很好的炫富工具

pzk · 发表于 2024-4-1 10:17

楼里还真是什么说法都有……
不过我生活中遇到过一个内蒙朋友和一个东北朋友，非常抗拒在非饭点吃点心（不论甜咸），并认为甜食是女人才吃的食物。不知道这是家庭原因还是文化因素，我记得东北会把甜味明显的菜叫女士菜？

起啥子名字好 · 发表于 2024-4-1 10:42

出差去过无锡，点过一个鱼香肉丝，居然都是甜的，还不是放一点糖提鲜那种

逸品闲人 · 发表于 2024-4-1 10:44

smiths146 发表于 2024-03-31 20:25:38
反了如果一个地方传统点心都是油炸高油，那么说明这地方以前不太好，反而以甜食出名，说明这地方以 ...

以潮汕地区为例，这边的甜点也是偏重口齁甜的，究其根源是因为这些甜点本来就不是旧时代的日常，在以前这些甜点都是大时大节祭祀用的，敬奉神明后再犒劳一下一年到头吃不上好东西嘴里没点甜味的自己，所以从物资匮乏的年代来说，越穷越甜是有道理的

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gogoneogg · 发表于 2024-4-1 10:47

大部分人基本都挡不住甜味儿的诱惑

妄想騎士 · 发表于 2024-4-1 10:55

tau_cross 发表于 2024-4-1 08:48
有混过欧洲的说说当地水果甜吗

气候原因普遍不甜
欧洲甜水果以浆果类为主，基本都带点酸，现代大多数糖分高的水果都靠进口。
西班牙的气候稍微合适一点，是欧盟内部水果的产地，但甜度真心比不过非洲和南美的

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[社会] 为什么中东和欧洲会这么嗜甜？

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