所谓土鸡土鸭比饲料养殖的鸡鸭更好吃是不是玄学

titians · 发表于 2023-12-31 19:41

真正的土鸡啥也不放，就直接清蒸，那种汤的鲜味确实是饲料鸡比不了的。

escape · 发表于 2023-12-31 19:41

熬汤差别很大。

sandro · 发表于 2023-12-31 19:45

你没吃了对比过吗

方舟售票员 · 发表于 2023-12-31 19:47

这个吃一次不就能吃出来了，味道差的很明显的

叶子 · 发表于 2023-12-31 19:58

生长时间长风味当然不一样

junqqq999 · 发表于 2023-12-31 20:00

并不是，动物的风味物质都在脂肪，土鸡长得慢更能积累风味物质。

antisamael · 发表于 2023-12-31 20:16

但凡吃过土鸡都不会这么想吧…

uzar · 发表于 2023-12-31 20:18

生长期不同食谱杂导致的口感风味差异还🤔很明显的

GJyhm · 发表于 2023-12-31 20:29

楼主这么可怜的吗。。。

redbuck · 发表于 2023-12-31 20:32

品种不同，饲料不同

养殖场里的都是饲料喂大的，跟自然环境里吃虫子野草的肯定不同

热风疾风 · 发表于 2023-12-31 21:14

买两只对比一下不就知道了
味道上肯定是“土鸡”好吃

—— 来自 OnePlus KB2000, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

女神アイギス · 发表于 2023-12-31 21:18

饲料鸡鸭你直接去抓一只活的现杀现做我觉得也差不太多

ななひら · 发表于 2023-12-31 21:18

有没有人做双盲挑战一下

你妈的为什么 · 发表于 2023-12-31 21:19

土鸡都没吃过有点可怜了啊

バーチャルS1er · 发表于 2023-12-31 21:30

时间长短导致微量元素积累和风味物质积累的差距就比较大了，只要脂肪蛋白质差距倒是不大

现在的蔬菜水果都有人说肥料施的太勤快太单一导致土壤微量元素少，蔬菜水果味道比以前差很多呢

ranger_wang · 发表于 2023-12-31 21:35

风味物质需要时间积累。

—— 来自 HUAWEI OCE-AN10, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

2south · 发表于 2023-12-31 21:36

鲜活宰杀和工厂屠宰+冰鲜上市有区别，品种、时间、养殖技术有区别，蔬菜水果方面更是新鲜采摘的香味和口感与物流冷链折腾过一通的塑料姐妹不可比较啦。
说实话真的很推荐友友们夏天去清远河源找个水库摘果钓鱼窑鸡，树上现摘的荔枝龙眼黄皮芒果全都香香的，可棒（甜不甜就要看个人挑选技术了）。

Ichthy · 发表于 2023-12-31 21:36

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raimouse · 发表于 2023-12-31 22:16

バーチャルS1er 发表于 2023-12-31 21:30
时间长短导致微量元素积累和风味物质积累的差距就比较大了，只要脂肪蛋白质差距倒是不大

现在的蔬菜水果都 ...

这种话题在nga都吵烂了
每次都有人科普品种都换过不知道多少遍了
每次都有懂哥出来说是吃多了习惯了
每次都有说根本吃不出区别的

乾理央 · 发表于 2023-12-31 22:21

你们就不能顺着lz的意思把传统观念点贬得一无是处吗

乾理央 · 发表于 2023-12-31 22:24

风朝北吹发表于 2023-12-31 15:11
这点我倒是很奇怪我妈偶尔做土豆鸡块啥的买的半只土鸡啥的做出来我就是觉得腥臊，特别是冷了复热更难受 ...

血没放干净把，或者没焯水，血堆积在里面就会有股味，冷冻鸡腿基本都是别人帮你处理的差不多了

f15 · 发表于 2023-12-31 22:59

真正的农村家养猪肉确实好吃

rookie99 · 发表于 2023-12-31 23:13

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lindley · 发表于 2023-12-31 23:34

真的有人相信工厂里的鸡的鸡肉和走地鸡的鸡肉是一样的口感吗？

那是不是也觉得天天在小黑屋里通宵打游戏的肥宅和苏炳添的肌肉看不出区别啊？

daizhenye · 发表于 2023-12-31 23:42

高级厨师都知道有个概念叫风味物质，来源于一些氨基酸和矿物质，食材要考虑产地和品质就是为了这个，跟玄学毫无关系。

—— 来自 realme RMX3366, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

lelouchwang · 发表于 2024-1-1 00:17

该说你可怜还是蠢

来自: iPhone客户端

三千珈蓝 · 发表于 2024-1-1 00:24

去正经农庄吃一次鸡就知道了来自: iPhone客户端

Yalbsd · 发表于 2024-1-1 00:27

2024年还有人没吃过土鸡土鸭，我国脱贫任务任重而道远啊

coobirufas · 发表于 2024-1-1 00:32

土鸡的鸡油更多，煮汤更美味一些
鸭子不了解，但前几天弄只土鸭煮汤确实香
话说农家散养猪可真不行，味道挺大，也可能做法不对

沙发果冻 · 发表于 2024-1-1 00:37

原来还有人没吃过土鸡吗，口感和风味差老远的东西只要有舌头都吃得出差距吧

暗黑能乐 · 发表于 2024-1-1 02:52

大城市人没吃过土鸡土鸭，楼主只是变相秀优越而已

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

wyqjlol · 发表于 2024-1-1 09:04

真的

泾川文汇 · 发表于 2024-1-1 09:13

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强袭型抹布 · 发表于 2024-1-1 09:54

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Deco · 发表于 2024-1-1 09:57

你连鸡都没吃过？

DelayNoMore · 发表于 2024-1-1 10:04

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naclken. · 发表于 2024-1-1 10:10

养殖场的鸡鸭住的都是公寓
天天窝在巴掌大的地方只吃不运动
那肉质能好得了吗
啊我不是影射谁啊

Corruptwing · 发表于 2024-1-1 10:11

尝得出区别就不是玄学，问你自己的舌头，不要问别人

劲霸男 · 发表于 2024-1-1 10:29

反正我觉得土鸡肉很硬，还不如饲料鸡好吃，我就喜欢吃嫩的

3353764798 · 发表于 2024-1-1 10:34

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[生活] 所谓土鸡土鸭比饲料养殖的鸡鸭更好吃是不是玄学

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