说到底预制菜流行不就是因为人工贵了吗？

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 10:08
是生产力发展了，然后有大财团。不是先有大财团，后有生产力。生产力决定上层建筑。还没到**呢，别总想的 ...

所以大财团可以创造岗位，你这些依赖大财团的“小走狗”不能，本质上就是用给多75%低端人工工资给予掌握这些应用的加工人员（甚至不加工资，因为操作扁平化了）来减少人力岗位，说难听点的，你要淘汰人力岗位我支持，但你别说当“小走狗”就算能创造岗位的“创业”，本质上“小走狗”迟早也给淘汰，是大财团的过渡集资手段，而不是你“小走狗”自以为拿到生产资料的表皮，就认为自己是个“创业者”。

藤岛鸣海

destroyworlder 发表于 2023-11-27 10:12
所以大财团可以创造岗位，你这些依赖大财团的“小走狗”不能，本质上就是用给多75%低端人工工资给予掌握这 ...

你这话骂了全中国至少1.1亿的个体户。你这是自绝于人民呀？

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 10:23
你这话骂了全中国至少1.1亿的个体户。你这是自绝于人民呀？

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的  ...

问题是多少个体户用的预制菜这种模式？不包括种植技术这种公用级技术，当然，公用级技术还是多了解一下好，不要觉得理所当然，以后人工智能就是会比普通人“懂多一点”各个领域知识和技术、常识的综合。

gogoneogg

还没到赛博朋克的合成食物就已经不错了

藤岛鸣海

destroyworlder 发表于 2023-11-27 10:30
问题是多少个体户用的预制菜这种模式？不包括种植技术这种公用级技术，当然，公用级技术还是多了解一下好 ...

个体户当然要考虑成本问题了。餐饮业有预制菜，修理业有只换不修，打印店都搞自助打印了，小区上监控连保安都招的少了，诸如此类。都是为了节约人力嘛，这就是现实。

现实中人和钱的关系哪有那么简单。你一句话把1亿个体户都打成反动派了。多考虑考虑现实，别总做梦。你给个体户成本兜底么？

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

GMP

降低物料成本，提高人工成本。没有错

厨师工资算不算入平均收入？

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 10:43
个体户当然要考虑成本问题了。餐饮业有预制菜，修理业有只换不修，打印店都搞自助打印了，小区上监控连保 ...

“修理业有只换不修，打印店都搞自助打印”这两个我在现实里完全没见过，反而是大财团旗下或者连锁  加盟的才可能有，请问你是在哪个平行时空阅读的岁月史书想扣帽子给我这个“反动派”？小区上监控连保安都招的少了，请问有什么数据吗？而且难听点说，小区保安招的少这个现象可以和无人便利店这个新型概念进行拟合进行讨论，因为这个成本减少出了什么事情是由公共治安（jc，消防员）来承担这笔成本，转移的成本可是你这个纳税人承担，你可真的会对着花着你钱还让你数钱的行为欢呼雀跃啊！

藤岛鸣海

destroyworlder 发表于 2023-11-27 10:49
“修理业有只换不修，打印店都搞自助打印”这两个我在现实里完全没见过，反而是大财团旗下或者连锁  加盟 ...

好吧，看来是不食人间烟火的公子哥。给你解释解释吧。以前修电器，会给你一点点查故障，然后针对性的修理。现在都是直接换部件了。以前电视坏了，焊个器件就行，现在都是给你换主板。以前修电器，要有专业知识，现在修电器只需要会换件就行。你这都不理解，看来年纪确实不大。

社会就是如此。你指责大多数人并没有什么意义。因为你也没得选。你如果真的清醒，那你就多多的给你认为值得东西消费花钱。要不然说一万句也是放屁。不花钱，就干喊口号，那是毫无意义，是幼稚病。

你可以把你的钱给保安嘛，不就省了纳税了还增加了就业岗位，这么伟大的事快去做嘛

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

akokaen

destroyworlder 发表于 2023-11-27 10:49
“修理业有只换不修，打印店都搞自助打印”这两个我在现实里完全没见过，反而是大财团旗下或者连锁  加盟 ...

家电维修行业现在真的是只换不修，你但凡干过一天就会了解

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 10:59
好吧，看来是不食人间烟火的公子哥。给你解释解释吧。以前修电器，会给你一点点查故障，然后针对性的修理 ...

“好吧，看来是不食人间烟火的公子哥。给你解释解释吧。以前修电器，会给你一点点查故障，然后针对性的修理。现在都是直接换部件了。以前电视坏了，焊个器件就行，现在都是给你换主板。以前修电器，要有专业知识，现在修电器只需要会换件就行。你这都不理解，看来年纪确实不大。“以前修电器，会给你一点点查故障，然后针对性的修理。现在都是直接换部件了”换部件不是修？难道针对性的修理不需要换部件维修？而且我去小米售后修手机的时候也没有给我换部件，最多屏幕坏了换屏幕，主板这些还是修的，要不要给你我的维修账单？自己贴不出数据，也没有具体的例子，就生造一些平行宇宙或者未来的事情，自助打印，笑死，我现在连单独一台打印机的所有功能都摸不清（因为没必要），天知道我之前打的是都是幽灵帮我打的！
“社会就是如此。你指责大多数人并没有什么意义。因为你也没得选。你如果真的清醒，那你就多多的给你认为值得东西消费花钱。要不然说一万句也是放屁”
我就是啊，需要你这种爹味语气来说我已经在做的事情？时候诸葛亮！

藤岛鸣海

destroyworlder 发表于 2023-11-27 11:05
“好吧，看来是不食人间烟火的公子哥。给你解释解释吧。以前修电器，会给你一点点查故障，然 ...

哈哈，但凡年纪超过25，都说不出来你这些话。笑死人了。

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

destroyworlder

akokaen 发表于 2023-11-27 11:04
家电维修行业现在真的是只换不修，你但凡干过一天就会了解

家电维修行业我不知道，手机不是，他没有说具体这个家电行业这个例子，而且换部件会被说成故意不修的奸商，有些个体户还是修的。

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 11:08
哈哈，但凡年纪超过25，都说不出来你这些话。笑死人了。

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的 S1N ...

但凡超过25岁的，不要不讲事实只讲概念，我可是前一个月才去修了我的手机，自己没有具体的案例和数据证明1亿多的个体户都在采用你说的这些平行宇宙或者未来的降本手段，那就别装,而且还用减少保安来来降低成本这种事情来说明一个小区不需要这么多保安（这还是地产集团的降本，还不是个体户的）然后一出事就找花着你纳税人的jc来说明个体户降本需求这种现象的，怕不是平时工作连点逻辑都不讲的用着岗位上的特权做一些没有意义的低效率行为的巨婴吧？

藤岛鸣海

destroyworlder 发表于 2023-11-27 11:11
但凡超过25岁的，不要不讲事实只讲概念，我可是前一个月才去修了我的手机，自己没有具体的案例和数据证明1 ...

行啦，别说了，越说越乱套了，都开始胡言乱语了。快去修你的小米手机吧。下一代都出来了，赶紧赚钱换新手机，打字也更流畅些。

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 11:19
行啦，别说了，越说越乱套了，都开始胡言乱语了。快去修你的小米手机吧。下一代都出来了，赶紧赚钱换新手 ...

不是你在提1亿多的个体户然后把我打成"反动派"吗？请问你举的例子有多少是个体户的例子？我就替你举几个我现实中根本降不了本的连锁店的无人售卖例子，711、胜佳超市，你猜猜有了无人售卖手段有没有减少在前台的人力成本？答案是没有，所以更下面的个体户有没有做到你说的那些”自助概念“进行的人力降本呢？更不可能。一边说没有维修只有换件，说了具体案例以后又”下一代都出来了，赶紧赚钱换新手机“，我知道了，你一定是用苹果的，我这个用红米k60的只能修手机确实很不食人间烟火。

destroyworlder

藤岛鸣海 发表于 2023-11-27 11:19
行啦，别说了，越说越乱套了，都开始胡言乱语了。快去修你的小米手机吧。下一代都出来了，赶紧赚钱换新手 ...

还有编辑功能是论坛给用户的权利，不爽你可以跟坛主说”我要歧视那些打字写完了以后还想改的，他们污染我的眼睛，坛主快点封他们的号“。

barry.allen

岸波白野扎比子 发表于 2023-11-25 18:07
外国人没那么多对预制菜有意见的

这么讲吧，美国一些中端连锁餐厅过去五年也逐步把厨房先做配菜改成预制菜了

老外抱怨的也不少，那个菜的味道和种类多样性也是肉眼可见的底下了，抱怨当然有。但老外不会对着肯德基麦当劳抱怨预制菜，因为有预期

destroyworlder

akokaen 发表于 2023-11-27 11:04
家电维修行业现在真的是只换不修，你但凡干过一天就会了解

还有就是我在的公司是做工业设备的，可能我们公司话语权很小，就算是维修也得让客户选择是低成本针对性维修主板还是直接换主板，因为我们也得看着客户的脸色和成本做事，所以有提供针对性维修的服务，所以我不知道楼上的老兄一直盯着大财团的案例来推导个体户降本的原因是什么逻辑，有些情况，个体户是最难降本的，可能他待的是一线城市的高端行政区，而我只能在广州的老城区（越秀）和偏远发展行政区（黄埔）吃着不是预制菜的10~20元”不卫生"饭盒。

matsuri214

别老是什么都怪人工，kfc也需要大厨？主要原因明明是地租越来越贵了

—— 来自 S1Fun

songziyao

1czkt615477 发表于 2023-11-25 18:34
在这个问题上泥潭看不起的马逆说得最清楚：先进城的小市民习惯了源源不断的农村进城劳动力忍受低廉的工资， ...

如果你连这种烂大街的观点都只能认为马前卒之流说的最清楚，那说明你的信息获取渠道既狭窄又低级

—— 来自 Xiaomi 21091116AC, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

eraso

现在的人工资一直再涨，出现预制菜其实很正常，不知道有什么好反感的

pharika

萨格摩多桑 发表于 2023-11-26 00:37
袁记云饺的馅料原来是中央厨房统一配送的吗？为啥我家附近两家袁记云饺卖的云吞味道有点不一样？ ...

有些加盟商为了节省成本会自己弄一部分馅节省成本，可能你吃到这种了

—— 来自 S1Fun

政委骑脸

地租主因+1，那点人工成本增长跟地租比起来洒洒水
还是看好中央厨房的模式，那种保质期半年一点的料理包太可怕了

斑驳的阴影

现在大城市打工仔午饭时间越来越短也是一个因素吧，时间紧又集中，还只能在办公楼周边那一点地方找店吃

你妈的为什么

现在几方都在互相混淆预制菜的定义

我觉得厨房里最原始的原材料是菜场来的食材才能不算预制菜（冻肉那种除外）

其他掏出来是剪开塑料袋倒出来的，无论是否需要二次加工都算预制菜

nosmokingsp

预制菜除了省人工、省后厨空间以外还能减少原材料浪费

nosmokingsp

以后中国大城市也和欧美发达国家一样，普通人就是吃快餐、冷冻食品、罐头，改善生活去吃那些非快餐的连锁品牌实际上也都是预制菜，只有去那些星级饭店、餐馆才可能给你上真正先做的菜肴

scstriker

nosmokingsp 发表于 2023-11-27 15:42
以后中国大城市也和欧美发达国家一样，普通人就是吃快餐、冷冻食品、罐头，改善生活去吃那些非快餐的连锁品 ...

你这太夸张了，国内远远没到这份上，除非你只去商圈，只在北京上海生活。

lakewest

nosmokingsp 发表于 2023-11-27 15:36
预制菜除了省人工、省后厨空间以外还能减少原材料浪费

还有出餐效率

bhunter

降本增效，降本增效呀朋友。

存在及合理，额.....至少是有市场的。

七把钥匙

预制菜流行的原因确实与成本和劳动力紧缺有关。在厨房工作中，预处理食材的工作需要耗费大量体力和精力，而且工作环境通常较为繁忙和压力大。随着人工成本的上升和劳动力市场的竞争，一些餐饮企业选择采用预制菜来提高效率和降低成本。

预制菜的生产过程可以在集中的工厂或中央厨房完成，然后分发给各个餐饮场所进行最后的加工和烹饪。这种方式可以减少厨房内的工作量和人力需求，提高工作效率，并确保菜品的一致性和稳定性。

然而，预制菜也存在一些问题。首先，与现做食品相比，预制菜可能在口感和新鲜度方面稍有不足。其次，一些餐厅和消费者更注重现场烹饪和个性化菜品的体验，因此对于预制菜持保留态度。

虽然预制菜在一些情况下确实提供了一种解决劳动力短缺和成本压力的方式，但仍然有很多餐厅坚持传统的现做食品，并注重提供高品质和个性化的菜品。餐饮行业的变化是一个持续的过程，未来可能会出现更多的创新和平衡，以满足不同消费者的需求。

野蛮人之夜

gogoneogg 发表于 2023-11-27 10:33
还没到赛博朋克的合成食物就已经不错了

其实若饭这种东西也差不多了

AlienFromEarth

人这么便宜还嫌人贵

我觉得基本上有点反人类了

zxlice

还是机器不会备菜，

碎月

你妈的为什么 发表于 2023-11-27 15:13:01
现在几方都在互相混淆预制菜的定义

我觉得厨房里最原始的原材料是菜场来的食材才能不算预制菜（冻肉那种除 ...

主要是有几个什么协会还是资本在努力混淆和蓝蓝路这类餐厅早就在用的半成品的差异
比如垃圾食品店薯条都是冷冻品复炸，让公众觉得这玩意很正常，然后给你在圆台面餐厅推那种保质期三年连带包装加热就能吃的东西，还按原价卖你

在以前生活上讲半成品一般都是指拆包要烹饪的，保质期也短，加工成菜需要灶和案台，现在这个预制菜本质上就是软的罐头，拆袋装盘微波炉转转就拿来吃了，对店家来说起码能省掉厨工钱和案台面积
个人感觉半成品代表是蓝蓝路的话，预制菜代表应该算是食其家吧，但食其家都是开放厨房，定价好歹也很诚实没按圆台面的价格收钱

压下去的成本都肥了地主资本家 作为食客福利没半点增加那肯定是坚决抵制的

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