萨莉亚是走平民路线的话怎么分布挺局限的。。

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 07:29

基本就是广东，浙江，江苏，上海才有……

最讽刺的是号称“日式意大利沙县”的萨莉亚在沙县小吃发源地的福建也没有任何一家分店，看不起省会福州的话，还有“真”福建省会厦门啊，并且福州还是除了上海唯一开过“卡乐星”的城市，虽然上海的也都关了

另外我搜了成都，武汉，长沙，西安这些内陆省会，居然也都没有？有点搞不懂策略

711，星巴克，必胜客都开我这边的小镇来了，(是小镇不是城市)，我这边全省都没有萨莉亚

AraTurambar · 发表于 2023-11-23 07:31

萨利亚能平价高质是因为对供应链的控制啊，铺开了跟不上产能要么损失质量要么提高价格。

他家供应链可是直接从澳大利亚牧场开始控制的。

hksakura · 发表于 2023-11-23 07:33

因为中央厨房没开到那里
萨莉亚就是靠中央厨房供应链走量

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beanbeam · 发表于 2023-11-23 07:42

卡乐星的话，除了上海福州，南京其实也开过（南京南站），然后很快就死了

nanonya2 · 发表于 2023-11-23 08:04

要保证走平民路线还要能赚钱
另外萨莉亚全是直营，没有加盟

jshtstong · 发表于 2023-11-23 08:09

萨莉亚这种平价风其实很适合国内的次一线城市和省会都市的，人口够多，消费力也足够，每个城市建立一个中央厨房配送系统供应十几店面应该可以的。反而不适应京沪穗深这种“房租”超一线城市，成本太高，基本。魔都情况不了解，但帝都萨莉亚已经基本退出中心城区店，变成了环北京萨莉亚商圈了。我在南五环，三公里内有两家萨莉亚我很开心。但是上班的春秀路，呃～～～～

但是现在萨莉亚取消了大杯奶茶只有一口量咖啡，让人很烦躁

—— 来自 HUAWEI CLT-AL00, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

bestwood · 发表于 2023-11-23 08:09

有些地方学生用功读书是为了以后不吃萨莉亚
有些地方学生用功读书是为了以后吃上萨莉亚

blackeyed · 发表于 2023-11-23 08:13

本帖最后由 blackeyed 于 2023-11-23 08:15 编辑

十八年之前, 有一天, 高中老同学叫我下班后一起去徐家汇排队一家新开的西餐厅
那天真的排了好久哦, 一个多小时才吃上

没错, 就是斜土路那家萨莉亚, 现在已经关了吧
萨莉亚对我来说真是好顶赞了, 味道非常好, 价格非常低……
虽然西餐有比萨莉亚味道更好的, 但也就提高20%的口感, 价格却要高200%以上了

哈德斯 · 发表于 2023-11-23 08:19

唯一活着都卡乐星可能是青岛机场那家

ybfelix · 发表于 2023-11-23 08:28

说起福州卡乐星就，想起以前自己一个人在仓山万达店，店里人巨多排好久点了个芝士厚牛肉大堡，咬了一口想起是没拿吸管还是怎样，离开桌子一分钟回来餐盘就被收掉了

找服务员理论给补了个，但又等了很久破坏心情

萌二 · 发表于 2023-11-23 08:33

沿海发达城市的福利

bigraymond · 发表于 2023-11-23 08:35

跟奶茶一样，主要是拼供应链。

论坛助手,iPhone

w酱 · 发表于 2023-11-23 08:36

成本控制

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 08:37

原来南京曾经开过，青岛也有，并且青岛机场的居然还活着？也算获得一个小道消息了

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 08:38

萌二发表于 2023-11-23 08:33
沿海发达城市的福利

哎，本以为泉厦漳区域经济还行，但是终究达不到真正发达标准

村长猫 · 发表于 2023-11-23 08:39

主要是供应链物流吧，内陆很多地方从现在产地过去物流成本上去了，低价就控制不住了，越低价越敏感。
像便利店各地都有自己的品牌，就是这块有优势。
西安的711也没进来多久，之前高新区和市上的领导专门去请了人好几年，才把人请过来的。而我老家一个江苏三线城市，家门口711、全家、罗森都有。

半自动式宅 · 发表于 2023-11-23 08:41

杭州一直到两三年前才开出第一家萨利亚也是挺奇怪的

半自动式宅 · 发表于 2023-11-23 08:41

杭州一直到两三年前才开出第一家萨利亚也是挺奇怪的

理念 · 发表于 2023-11-23 08:41

佐倉綾音. 发表于 2023-11-23 08:37
原来南京曾经开过，青岛也有，并且青岛机场的居然还活着？也算获得一个小道消息了 ...

南京现在也还有吧

星川铃音 · 发表于 2023-11-23 08:42

不愿意降低质量做

-- 来自能看大图的 Stage1官方 Android客户端

阴魂不散路人乙 · 发表于 2023-11-23 08:45

萨莉亚最北应该是北京天津一线，在天津工作的时候不想吃食堂晚饭就去萨莉亚解决晚饭。

吃掉明显不是一个人饭量的食物。

哌啶 · 发表于 2023-11-23 08:48

佐倉綾音. 发表于 2023-11-23 08:37
原来南京曾经开过，青岛也有，并且青岛机场的居然还活着？也算获得一个小道消息了 ...

青岛没有，他说的是卡乐星

整个北方只有京津有

啊这... · 发表于 2023-11-23 08:49

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

liy30dlys · 发表于 2023-11-23 08:51

说明他便宜但是也也没怎么赚？

月亮上的珊瑚 · 发表于 2023-11-23 08:53

很奇怪为什么成都没有但旁边的地级市南充有

bandage_n2_ki · 发表于 2023-11-23 09:01

某次扒拉萨门黑胡椒铁板鸡时隔壁坐了一桌中老年男润美俊杰大谈投资、老钟教育等嗯嗯嗯你说得对的话后萨莉亚在我心中就成了高端人群的高消费餐饮品牌

蔷薇下 · 发表于 2023-11-23 09:08

我们这里没有萨莉亚但开过一家高仿萨莉亚，除了名字不一样，装潢菜品味道价格基本还原，连意面略慢的出餐速度和水唧唧的口感都和萨莉亚一摸一样。
不知道他们供应链是怎么搞的

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 09:20

村长猫发表于 2023-11-23 08:39
主要是供应链物流吧，内陆很多地方从现在产地过去物流成本上去了，低价就控制不住了，越低价越敏感。
像便 ...

这种不知道怎么说，我家镇上目前5家麦当劳，3家肯德基，1家必胜客，1家星巴克，最近711和罗森也有了

十多年前也有德克士

汉堡王可能没希望

上述那些除了没开的汉堡王，似乎都在飞速狂开，有种要占据各种市场的感觉，以前大家都觉得我们这边不可能开必胜客和星巴克现在也有了

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 09:23

哌啶发表于 2023-11-23 08:48
青岛没有，他说的是卡乐星

整个北方只有京津有

我是在和他说卡乐星的话题没错

以前我以为卡乐星只有上海才有，(福州曾经开过)，没想到南京和青岛也有

另外既然卡乐星在中国还有店，不知为啥微博完全不更新了？可能那个运营号是针对上海？

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 09:25

月亮上的珊瑚发表于 2023-11-23 08:53
很奇怪为什么成都没有但旁边的地级市南充有

成都武汉长沙西安郑州这些内陆省会没有，但是南充有确实很迷

江浙沪闽粤一条线，闽被抛弃了，我想说至少厦门开一家也好

AraTurambar · 发表于 2023-11-23 09:29

佐倉綾音. 发表于 2023-11-23 09:25
成都武汉长沙西安郑州这些内陆省会没有，但是南充有确实很迷

江浙沪闽粤一条线，闽被抛弃了，我想说至少 ...

萨利亚在中国各个区域都是独立实体，上海萨利亚、北京萨利亚、广州萨利亚这样，因为他家的核心是中央厨房，店面都是捡漏来的。

所以你看起来某些地方被跳过了不连成一片，其实两边不是同一家萨利亚。

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 09:36

AraTurambar 发表于 2023-11-23 09:29
萨利亚在中国各个区域都是独立实体，上海萨利亚、北京萨利亚、广州萨利亚这样，因为他家的核心是中央厨房 ...

京津和广东，江浙的区别我懂了

不过南充有，成都没有这啥操作。。。

AraTurambar · 发表于 2023-11-23 09:42

佐倉綾音. 发表于 2023-11-23 09:36
京津和广东，江浙的区别我懂了

不过南充有，成都没有这啥操作。。。

南充是哪家分公司的呀？可能是某家分公司试水，也有可能是日本总部试水。

尼兹海格 · 发表于 2023-11-23 09:43

本帖最后由尼兹海格于 2023-11-23 09:47 编辑

大哥，“日式意大利沙县”的名号也是国内调侃的，人家自己可从来没说过，和你福建沙县没有一毛钱关系，你不用那么PTSD……
顺便lz不要那么迫害妄想症，萨莉亚本来就以一线和准一线城市，并且当地苍蝇馆子少的城市为主，你那没有萨莉亚多正常的事情？
711是便利店，星巴克必胜客全是百胜集团的，国企大集团，和萨莉亚压根就是两个档次好吧？星巴克必胜客是要抢市场占有率的，萨莉亚又不要抢，你这么比有意思么？再说了，人家本来就是靠供应链压成本，还有一个是要考虑到当地环境和苍蝇馆子的数量还有消费水平，人家又不是做慈善的，你不是极限操作的话萨莉亚一个人的消费金额还是30+左右，比金拱门2个1+1略贵，还没有饮料，这个时候别的一些城市的用户就会直接去更便宜的小馆子了，你那没萨莉亚多正常

AraTurambar · 发表于 2023-11-23 09:45

尼兹海格发表于 2023-11-23 09:43
大哥，“日式意大利沙县”的名号也是国内调侃的，人家自己可从来没说过，和你福建沙县没有一毛钱关系，你不 ...

其实萨利亚在日本本土也是主打东名阪的，其他地方不多。九州、四国，除了福冈以外，看起来根本懒得理。

2023年（令和5年）5月末現在、未出店の都道府県は徳島県、愛媛県、高知県、長崎県、大分県、宮崎県、鹿児島県及び沖縄県。

尼兹海格 · 发表于 2023-11-23 09:58

AraTurambar 发表于 2023-11-23 09:45
其实萨利亚在日本本土也是主打东名阪的，其他地方不多。九州、四国，除了福冈以外，看起来根本懒得理。

所以，他压根就和国内那些快餐连锁是两个思路，你不用纠结他有没有在你们那开，现在萨莉亚在上海的分布都稀碎

AraTurambar · 发表于 2023-11-23 10:01

尼兹海格发表于 2023-11-23 09:58
所以，他压根就和国内那些快餐连锁是两个思路，你不用纠结他有没有在你们那开，现在萨莉亚在上海的分布都 ...

对，萨利亚其实在乎的就三个点。

他控制的那些农场的产能够不够供应世界各地的中央厨房。

他的那些中央厨房够不够供应区域内的店铺。

区域内能不能低价捡到位置合适的门面。

极端重视资金回报率、极度追求掌控力、总是购买价格被低估的资产，餐饮界的迷你版伯克希尔哈撒韦。

佐倉綾音. · 发表于 2023-11-23 10:10

尼兹海格发表于 2023-11-23 09:43
大哥，“日式意大利沙县”的名号也是国内调侃的，人家自己可从来没说过，和你福建沙县没有一毛钱关系，你不 ...

老哥，我也是调侃调侃而已，沙县那个我知道是国内取的绰号

萨莉亚也不是啥生活必须品，又不是少了他我没地方吃饭。。就是听闻南充也有(也不是看不起南充，只是南充市三线，成都那边反而没有)，我见过成都人吐槽说去吃个萨莉亚还要往南充跑，就好奇而已，

并且厦门泉州漳州闽南圈子经济实力也不弱，厦门作为旅游城市，这圈子能开也不错，加上国内调侃那个日式意大利沙县
玻璃心倒是不至于

椎名mahuyo · 发表于 2023-11-23 10:11

重庆没有，山寨的萨利朵都开了三家了

暖气 · 发表于 2023-11-23 10:12

不要小看供应链的权重，西部吃草人民这两年才吃上本地麦当劳

—— 来自 blackshark SHARK PRS-A0, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

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[欢乐] 萨莉亚是走平民路线的话怎么分布挺局限的。。

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