虹鳟鱼/三文鱼的问题

sandro · 发表于 2023-9-20 00:12

laotoutou 发表于 2023-9-19 23:48
寄生虫多不多，其实差异最大的是养殖还是野生，比什么海水淡水影响大多了。

就这么说，高价值水产就算不 ...

所以我比较好奇的是到底能不能通过养殖环境的改善杜绝寄生虫，如果可行的话那至少就可以去符合国标的龙头企业吃鱼生了啊

taxmono · 发表于 2023-9-20 00:17

LilyWhite 发表于 2023-9-19 23:32
日本人超世界平均二十倍的异线虫病发病你说他们不生吃三文鱼？

吃，但不是主流，至少没有这边流行
另外他们生吃的海鱼多了，区区一个三文鱼带来多少异线虫病发率也没多少区别

DelayNoMore · 发表于 2023-9-20 00:23

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Ichthy · 发表于 2023-9-20 00:32

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lazy_boyme · 发表于 2023-9-20 00:32

好像有个三文鱼品种帝王鲑，就是淡水养殖的。

银河爆碎 · 发表于 2023-9-20 00:35

远古人发展出熟食，有些人却要开倒车

朝仓和美 · 发表于 2023-9-20 00:35

qsjs 发表于 2023-9-19 20:21
【花点时间，把国产虹鳟、淡水养殖、能否生吃，说明白！】 https://www.bilibili.com/video/BV1bj41117Bg/
...

讲的确实好，面面俱到，客观详实，而且又给出了极有参考价值的建议

drodchang · 发表于 2023-9-20 00:39

海水养殖的鲑鱼同样有寄生虫风险，不然三文鱼的冷冻标准怎么来的

deadline · 发表于 2023-9-20 00:46

本帖最后由 deadline 于 2023-9-20 00:54 编辑

央视那视频下面，一帮sb闹麻了还有刷丫丫带你回家的

，论文数据支撑在他们眼里就和废纸一样天天只会复读甜，怕不是外务省又开始给钱嗷嗷叫了

laotoutou · 发表于 2023-9-20 01:19

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celadon · 发表于 2023-9-20 02:13

熟食是远古人的需求和进步，让生食可安全食用是现代人的需求和进步，却老有人想开倒车

是挞不是派 · 发表于 2023-9-20 02:16

关键三文鱼不是学名，不正规，造成了很大的误解
国外进口的也有淡水养殖的

DawnStar · 发表于 2023-9-20 03:27

食品行业能推广开并且无明显的品牌痕迹，那就是因为它好吃，或者认为它好吃的人达到了一定的数量

oyss · 发表于 2023-9-20 03:34

日本人开始大量吃三文鱼也是挪威人去推广的.

太极八爪鱼 · 发表于 2023-9-20 04:27

EdSheeran 发表于 2023-9-19 04:12
老唐那个视频怎么光速下了？mcn自己琢磨过来有问题了？

----发送自 Xiaomi 23049RAD8C,Android 13 ...

去掉一些东西又上了
虽然确实不能说他收钱，因为他毕竟自己跑到云南还吃了生猪肉……但是吧

反正我取关了。

赤星ビスコ · 发表于 2023-9-20 06:56

我感觉煎三文鱼很好吃，特别是把鱼皮煎的焦一点特别香
而且做起来也简单，还没骨头。对比其他比如什么龙利鱼/鳕鱼还是更喜欢三文鱼的口感

lindley · 发表于 2023-9-20 07:14

sandro 发表于 2023-9-20 00:12
所以我比较好奇的是到底能不能通过养殖环境的改善杜绝寄生虫，如果可行的话那至少就可以去符合国标的龙头 ...

能。而且技术非常成熟。

同样的技术也用于养殖无毒河豚，因为河豚毒素也是通过河豚生存环境中的微生物富集的，所以一旦养殖环境出现微生物，产品就会致命。

诶哟卧草 · 发表于 2023-9-20 07:32

我这的麦德龙每天早上现切了包装卖的，标签上写的大西洋鲑
这个是不是确定是正版了？

银河爆碎 · 发表于 2023-9-20 07:33

建议使用学名，大西洋鲑

sekai-R · 发表于 2023-9-20 07:47

那么淡水养殖的大西洋鲑/帝王鲑会不会和淡水虹鳟一样有寄生虫？

bluebluel · 发表于 2023-9-20 07:49

炸芥末三文鱼排/鮭マスタードカツ yyds！

sandro · 发表于 2023-9-20 08:00

lindley 发表于 2023-9-20 07:14
能。而且技术非常成熟。

同样的技术也用于养殖无毒河豚，因为河豚毒素也是通过河豚生存环境中的微生物富 ...

那感觉价钱合适就可以吃了

nukacolamania · 发表于 2023-9-20 08:17

银河爆碎发表于 2023-9-20 00:35
远古人发展出熟食，有些人却要开倒车

这么说就没意思了

人类基因还开倒车呢，凭什么生活好了有吃有喝躺着看电视就要得三高？

—— 来自 motorola moto g stylus 5G (2022), Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

雪映风影 · 发表于 2023-9-20 08:20

qsjs 发表于 2023-9-19 20:21
【花点时间，把国产虹鳟、淡水养殖、能否生吃，说明白！】 https://www.bilibili.com/video/BV1bj41117Bg/
...

央视对于生食三文鱼团体标准的态度我不敢苟同

ufo2222 · 发表于 2023-9-20 08:22

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rookie99 · 发表于 2023-9-20 08:31

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LilyWhite · 发表于 2023-9-20 08:49

rookie99 发表于 2023-9-20 08:31
日本人主要生吃金枪鱼和鲷鱼，三文鱼很少吃，本来除了北海道外也捞不到这东西 ...

啊对对对，一年消费三文鱼10万吨，日本人真的很少吃三文鱼呢

波罗的海的菠萝 · 发表于 2023-9-20 09:18

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ufo2222 · 发表于 2023-9-20 09:21

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人生相谈爱好者 · 发表于 2023-9-20 09:21

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yth329 · 发表于 2023-9-20 09:28

5年过去了还在这么用显微镜看鱼肉

woshillj · 发表于 2023-9-20 09:33

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糟糕喵 · 发表于 2023-9-20 09:36

1. 我TM完全没吃过也没听身边哪个人吃过未来也完全不打算吃（指生吃鱼片）

2. 我TM完全没吃过也没听身边哪个人吃过未来也完全不打算吃（指生吃鱼片）

3. 我TM完全没吃过也没听身边哪个人吃过未来也完全不打算吃（指生吃鱼片）

kaflash · 发表于 2023-9-20 09:37

淡水寄生虫和海水寄生虫对人的影响是一样的吗？你们看看一个都不敢明说。只敢说都有寄生虫。就像感冒和艾滋病，都是病

糟糕喵 · 发表于 2023-9-20 09:38

PharotekWizard 发表于 2023-9-19 21:19
管tmd日本人怎么吃干什么，难道因为三文鱼刺身不起源于日本就不吃了吗

绝大部分地区的中国人本身就没这种吃法的习惯

kaflash · 发表于 2023-9-20 09:39

rookie99 发表于 2023-9-20 08:31
日本人主要生吃金枪鱼和鲷鱼，三文鱼很少吃，本来除了北海道外也捞不到这东西 ...

你说的是以前

lindley · 发表于 2023-9-20 09:42

kaflash 发表于 2023-9-20 09:37
淡水寄生虫和海水寄生虫对人的影响是一样的吗？你们看看一个都不敢明说。只敢说都有寄生虫。 ...

都已经明说可以消灭寄生虫了，还在这儿哪种寄生虫吃了更坏，建议跟上环境

LilyWhite · 发表于 2023-9-20 09:45

kaflash 发表于 2023-9-20 09:37
淡水寄生虫和海水寄生虫对人的影响是一样的吗？你们看看一个都不敢明说。只敢说都有寄生虫。 ...

新西兰人淡水养殖帝王鲑和虹鳟当三文鱼卖了30多年了，这个时候才憋这屁这反射弧也忒长了点

a94939291 · 发表于 2023-9-20 09:51

日本人还真的经常消费三文鱼，不信的可以去搜下東京　寿司（鮨）　おすすめ，基本TOP20每一家店的宣传照都有三文鱼
去看かねこ（海鲜小哥）的料理视频也时不时会出现三文鱼，或者你们可以干脆点直接在X上搜寿司也可以发现三文鱼寿司的出现频率也很高，确实在日本人心中也是代表性寿司的一种。
这一点没什么好辩的

糟糕喵 · 发表于 2023-9-20 09:56

sandro 发表于 2023-9-19 21:25
淡水养殖到底能不能通过提高水质做到没有危害比较大的寄生虫啊，我看现在虹鳟和顺德鱼生都号称国标要求不检 ...

想屁吃，一条鱼成本卖到几万你还要不要吃。
国人现在这种卫生水平了全国仍然有 8000万人感染寄生虫（以全国6%感染率数据估算），你何德何能保证你生吃的这条鱼有很大概率没有？

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[美食] 虹鳟鱼/三文鱼的问题

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