网上在替味精正名，辟谣味精并没有致癌性。

ldenny · 发表于 2023-9-18 16:10

现在各种酱油啥的里味精含量贼高不如买点其他类型的鲜味调料组合使用更上一层楼，不过鸡精基本就是味精确实不行

—— 来自 realme RMX3366, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

奉天靖难 · 发表于 2023-9-18 16:20

f100333 发表于 2023-9-18 14:58
这个正名很久就有了，到处都有科普，就是不知道为什么是这次上热搜了

当初好像就是鸡精为了扩大自己搞得味 ...

比那个早，八十年代美国就开始流传味精有害的谣言了，然后九十年代又流入国内进行了二次创作

—— 来自 S1Fun

游蜓 · 发表于 2023-9-18 16:21

定春A梦发表于 2023-9-18 14:55
味精除了吃完让人口渴之外还有啥缺点吗？

论坛助手,iPhone

加味精就少放点盐，本质上就是钠摄入多了

teeno · 发表于 2023-9-18 16:23

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lasaku · 发表于 2023-9-18 16:28

我家好久前就经历了味精-鸡精-味精的循环了

蓝色梦魇 · 发表于 2023-9-18 16:31

最搞笑的不是标榜不添加味精，但是加酵母提取物吗

zknym · 发表于 2023-9-18 16:31

鲜味剂，常用的就死谷氨酸钠（味精）和白糖
鸡精里除了上述两种外，可能还加了呈味核苷酸二钠等

—— 来自 HONOR LGE-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

4790d · 发表于 2023-9-18 16:35

我现在用蚝油和蒜蓉辣酱，其实感觉和味精也差不太多，酱油里面也有味精

—— 来自 HUAWEI NOH-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

ffaaf · 发表于 2023-9-18 16:39

已经晚了，过了那个时期，已经无法挽回，最重要的是，除了一些要求味比较纯的，鸡精比味精好用，味道更丰富，还有些蚝油什么的也来分一杯羹，莲花家自己也有鸡精产品。

hotshotgg · 发表于 2023-9-18 16:44

现在还信味精有害的，只能认为是智力不太行了。

Ichthy · 发表于 2023-9-18 16:45

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Fake_news · 发表于 2023-9-18 16:46

你说你就对，我用你别管

喝水都被呛 · 发表于 2023-9-18 16:46

所以说为了反对用味精，大家纷纷都在用加了谷氨酸钠的生抽和蚝油

都是好事 · 发表于 2023-9-18 16:51

我买的酱油确实买的没添加谷氨酸钠的，但主要是防止糊锅，带添加的沿锅边一浇就糊了，不带添加剂的糊锅基本没有，味精就靠耗油了

umbasa · 发表于 2023-9-18 16:54

猪油的污名化也是一样的，看向李家坡某品牌植物油

镜面の云 · 发表于 2023-9-18 16:54

什么鸡精酱油蚝油里的鲜味本质不都是谷氨酸钠(味精)吗，无非就是添加了更多元素，让味道的层次比单一的味精更多

扎克远山 · 发表于 2023-9-18 17:03

hemlock 发表于 2023-9-18 15:06
口渴的原因明明是盐（或者糖）吃多了

谷氨酸“钠”，味精放多了钠摄入超标导致口渴也是正常的哟

扎克远山 · 发表于 2023-9-18 17:06

lxiang 发表于 2023-9-18 15:28
从来就不觉得有，但是中老年人被忽悠得不轻。鸡精配料表里不就是味精么

有时候就觉得挺迷的，味精不吃，酱油不吃，生抽老抽蚝油用起来倒是毫不介意，没错，说的就是我老婆老妈丈母娘这群老娘们

py_250 · 发表于 2023-9-18 17:06

f100333 发表于 2023-9-18 14:58
这个正名很久就有了，到处都有科普，就是不知道为什么是这次上热搜了

当初好像就是鸡精为了扩大自己搞得味 ...

我小时候有段时间喜欢干嚼味精，确实好吃

themonster · 发表于 2023-9-18 17:08

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欢酌 · 发表于 2023-9-18 17:08

为味精辟谣是好，但莲花不是纯自己瞎弄弄死的嘛

-- 来自能搜索的 Stage1官方 Android客户端

爱丁堡official · 发表于 2023-9-18 17:09

你说谷氨酸钠，就有人会说这种化学名字的东西一听就不好

tybtxt · 发表于 2023-9-18 17:12

定春A梦发表于 2023-9-18 14:55
味精除了吃完让人口渴之外还有啥缺点吗？

论坛助手,iPhone

味精本质是一种氨基酸的纳盐。你做菜放足了盐又放味精，钠离子超标了自然口渴。
要放味精就少放盐，这是常识。

落油Я · 发表于 2023-9-18 17:17

没听过致癌的说法，只记得印象中味精味道是比较冲，鸡精味道会好吃点

1943 · 发表于 2023-9-18 17:24

广东侠发表于 2023-9-18 14:58
比较搞笑的是某些菜系为了鼓吹自己追求本味从不加味精，但是生抽腐乳酱料都往海了加，这些东西里面味精成分 ...

对，我妈就是这种。然后我让她看配料表

—— 来自 HUAWEI NOH-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

skyuni · 发表于 2023-9-18 17:24

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大肥兔 · 发表于 2023-9-18 17:25

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铁自闭 · 发表于 2023-9-18 17:27

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vuder · 发表于 2023-9-18 17:28

EdSheeran 发表于 2023-9-18 14:54
我怀疑这个热搜是替某国货品牌炒热搜，但确实科普了一下味精的成分，然后也说了下当年鸡精为了杀入国内市 ...

有本事不用鸡精，耗油，酱油，豆瓣酱…
以上都含有味精

我平时做饭重来不需要味精和盐，因为以上调料都带了啊

—— 来自 Xiaomi 22081212C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v1.3.2.1-fix-play

忘归然 · 发表于 2023-9-18 17:37

谷氨酸钠里面有钠，吃多了口渴不是正常么

—— 来自 S1Fun

Wenber · 发表于 2023-9-18 17:37

当初中国味精一统市场外企搞得舆论摸黑跟猪油一个套路，对了当年霸王就是被香港媒体这么搞惨的绵延多年就赢个没有意义的判决

pauleldwan · 发表于 2023-9-18 17:38

我一般做饭现在已经不放盐和味精了，酱油、蚝油、各种酱料，里面全加了味精，钠够多的了

姚纳 · 发表于 2023-9-18 17:39

广东侠发表于 2023-9-18 14:58
比较搞笑的是某些菜系为了鼓吹自己追求本味从不加味精，但是生抽腐乳酱料都往海了加，这些东西里面味精成分 ...

id合格

raimouse · 发表于 2023-9-18 17:39

这个我家就是了，觉得味精不行
但是放鸡精
鸡精不就是味精加料

华蝶风雪 · 发表于 2023-9-18 17:44

怎么总喜欢拿味精跟复合型调料比，单纯味精就是差些还容易放多，放多了更难吃

Genhime · 发表于 2023-9-18 17:50

味精致癌，那别说鸡精，酱油也不能用知道吗？
中医的毒瘤认知观导致很多人天然反化合物，这也是弊症之一了属于。

糟糕喵 · 发表于 2023-9-18 17:51

zuga 发表于 2023-9-18 15:06
谷氨酸钠，酱油里也都是这个，除非特意买什么纯天然发酵的。我反正现在炒素菜会放点味精，确实好吃一些。 ...

就是纯天然的都会有，你盐加鸡蛋煮个蛋花就有。

sellboy · 发表于 2023-9-18 17:52

鲜味成分更多元味道会更自然。

糟糕喵 · 发表于 2023-9-18 17:53

飞天荷兰人发表于 2023-9-18 15:13
味精放多了也会。

都不懂调味吗？舌头长干嘛的？口渴你就没那个智商知道要吃淡点？

小司司 · 发表于 2023-9-18 17:55

很多菜根本不适合放蚝油啊

泛用性比味精鸡精要差很多

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