外野能推荐菜刀嘛？

冰岛 · 发表于 2023-8-27 01:46

rt，真的是菜刀。原本用几十块的切片刀，但是最近老是连刀，磨了感觉还不行。想换一把，看上了一百五或者两百的邓家刀，但是评价中总有不和谐音。
或者买一把普通的王麻子张小泉或者炊大皇？

卡尔荣格 · 发表于 2023-8-27 01:49

看你要啥材质，而且你确定不是你刀磨的不行？不会磨刀的话再好的刀也白瞎。

观者熊 · 发表于 2023-8-27 01:53

之前买的邓家刀JCD916，我家里人用了评价是刀实在太快怕伤到手

椎名观月 · 发表于 2023-8-27 02:11

以前没问题现在有问题大概率是打磨没到位

我建议你把买刀的钱花在磨刀上，啃洋葱砂带机1000+，国产山寨啃洋葱400+，国产定角砂带机300左右，买回来稍微学一下就知道怎么用了。

砂带600目-800目-1000目-1500目然后在3000目砂带上不开机荡几下就行了，基本稳定剃毛。我日常用钝了在1000或者1200目上过几下就行了。

collincollin · 发表于 2023-8-27 02:21

钢刀十八子作

陶瓷刀随便买便宜的

jago2051 · 发表于 2023-8-27 02:28

椎名观月发表于 2023-8-27 02:11
以前没问题现在有问题大概率是打磨没到位

我建议你把买刀的钱花在磨刀上，啃洋葱砂带机1000+，国产山寨啃 ...

您这成本也忒高了吧，买把刀花几百，磨刀机花成千上万。买两块合适目数的磨刀石就够了，又不是给国宝修复，主要是手法正确就行，无非手磨慢一点。
【磨刀细节教程：带你从原理理解磨刀，手把手带大家磨出一把“吹毛立断”的刀-哔哩哔哩】 https://b23.tv/Wu4JY3Q

—— 来自 samsung SM-F7110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

椎名观月 · 发表于 2023-8-27 02:56

本帖最后由椎名观月于 2023-8-27 03:00 编辑

jago2051 发表于 2023-8-27 02:28
您这成本也忒高了吧，买把刀花几百，磨刀机花成千上万。买两块合适目数的磨刀石就够了，又不是给国宝修复 ...

300左右和400的选择我又不是没给，定角砂带机基本上是非研磨爱好者日常磨刀最好的选择了，速度快，技术要求低，耗材便宜，原理上和工业生产一致不毁刃

没那个爱好慢就是最大的缺点，我砂带机开机随手拉几下到剃毛不要3分钟，修复0.5mm左右的豁口不超过10分钟，而且定角基本只要顺其自然单向拉动就行了，不要求角度不消耗精力。

对了，b站讲磨刀比较好的应该是这俩位
https://space.bilibili.com/274977148
https://space.bilibili.com/117287880

https://www.zhihu.com/people/yu-xiao-xiao-72-70
其中一位的逼乎
https://tieba.baidu.com/f?kw=%E7%A3%A8%E5%88%80
另一位的贴吧

蛋爷 · 发表于 2023-8-27 03:00

遇到难以定夺的买越便宜的越不后悔。（遇到问题——没办法，毕竟便宜货）

deadking · 发表于 2023-8-27 03:04

我家那把100左右的邓家刀用着感觉一般般，没特别好的感觉，正常的钝了就磨。
不知道藤次郎的VG10的日式三德刀你用不用的习惯，光切的话，保持度稍微好一点。

—— 来自 S1Fun

lvcha · 发表于 2023-8-27 03:27

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椎名观月 · 发表于 2023-8-27 04:03

本帖最后由椎名观月于 2023-8-27 04:06 编辑

啊对了，便宜刀我还推荐一个广家刀，去年买的时候性价比还是很高的，50块钱的9cr18mov，100块钱的VG10还要啥自行车。同样材料差不多是邓家刀一半的价格了，邓家刀9cr18mov的价格减钱可以在广家刀买VG10

Diabolosis · 发表于 2023-8-27 05:04

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

manu88wh · 发表于 2023-8-27 05:12

十八子

—— 来自 Xiaomi 23013RK75C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

SimonOpera · 发表于 2023-8-27 05:51

买新刀之前先学磨刀再看看

—— 来自 HUAWEI NOH-AN01, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

teeno · 发表于 2023-8-27 06:00

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4591 · 发表于 2023-8-27 07:37

邓家刀我用没什么问题。说买电动磨砂的算了吧，使用率，占地这两者结合简直能要人命，每次看到总会生出我当时脑子进了什么水会买这玩意。(我没有买砂轮机但是我为了电脑清灰买了个工程用吹灰枪

)

禾芙绿豆沙 · 发表于 2023-8-27 07:40

4楼劝人买砂带机是什么情况？！？！我那把刀都没一百...

py_250 · 发表于 2023-8-27 09:01

挑用了9碳钢的邓家刀买，我记得有把中式切片刀和三德刀都是这个材料，都在100块以下

挺好用的，追求vg10或者更好钢材没必要

—— 来自 Xiaomi Redmi K30 Pro Zoom Edition, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

100SHIKI · 发表于 2023-8-27 09:21

我买的邓家刀刀身开裂了

明斯克 · 发表于 2023-8-27 09:26

买一组好磨刀石，手工怕掌握不好角度，买个架子。

我没操作过，如果我要磨刀，就买一块两面的磨刀石，就够了

—— 来自 Xiaomi M2102K1C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

Cray · 发表于 2023-8-27 09:47

本帖最后由 Cray 于 2023-8-27 09:50 编辑

买的vg10 切瓜的时候手指不小心碰到，直接到骨头了。

医生说切口非常平整不用缝针。对，是藤次郎的。

----发送自 STAGE1 App for Android.

lovepenny · 发表于 2023-8-27 09:59

引用第14楼teeno于2023-08-27 06:00发表的 :
京东京造那把，很快

@teeno
9铬那把？

----发送自 STAGE1 App for Android.

玄戍 · 发表于 2023-8-27 10:04

买了两把邓家刀，菜刀还行，就是买的三德刀会生锈。
磨刀很简单，买个双面磨石定期磨一下不就可以了。

BT有理 · 发表于 2023-8-27 10:21

买个定角磨刀器

Ichthys · 发表于 2023-8-27 10:34

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活久见 · 发表于 2023-8-27 10:39

刀用了几个月，没事磨刀石上霍霍下

但是看了下刀口还是很多不规则的狗啃状

是刀不行吗

mobydick2501 · 发表于 2023-8-27 10:46

砂带机那位，其实这东西自己做非常简单便宜。但是，只是磨刀而不是开刃和修型，也就是说你不是做刀子的玩家，完全用不上这东西。下肉太快对业余新手来说缺点大于优势。有买啃洋葱预算的，不如去买国产水冷磨刀机。来自: iPhone客户端

ondin · 发表于 2023-8-27 10:47

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4591 · 发表于 2023-8-27 10:55

活久见发表于 2023-8-27 10:39
刀用了几个月，没事磨刀石上霍霍下

但是看了下刀口还是很多不规则的狗啃状

换一把新的或者上砂轮机磨掉所有狗啃的地方在细磨，自己用低目磨刀石磨狗啃卷刃的地方挺累人。

jago2051 · 发表于 2023-8-27 10:59

活久见发表于 2023-8-27 10:39
刀用了几个月，没事磨刀石上霍霍下

但是看了下刀口还是很多不规则的狗啃状

磨刀方式有问题，一个可能是缺刃之后没用低目数磨刀石把刃口找齐，二是磨得时间太短力度不够下铁太少。最后磨完刀最后要顺着刃口找平，建议找磨刀教学视频看看。实在不行找磨刀师傅吧

—— 来自 samsung SM-F7110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

jago2051 · 发表于 2023-8-27 11:05

椎名观月发表于 2023-8-27 02:56
300左右和400的选择我又不是没给，定角砂带机基本上是非研磨爱好者日常磨刀最好的选择了，速度快，技术要 ...

您推荐的都过于专业了，一个连选什么刀都犯合计的新手看这个也是枉然。楼主就选个一两百的刀，他也就需要普通的日常维护就够了，您这套设备和知识起码是保养上千的好刀才有可能用得到的。

—— 来自 samsung SM-F7110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

allies · 发表于 2023-8-27 11:09

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Ichthys · 发表于 2023-8-27 11:09

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Ichthys · 发表于 2023-8-27 11:11

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mobydick2501 · 发表于 2023-8-27 11:18

allies 发表于 2023-8-27 11:09 引用:椎名观月发表于 2023-8-27 02:11 以前没问题现在有问题大概率是打磨没到位我建议你把买刀的钱花在磨刀上，啃洋葱砂带机1000 ，国产山寨啃 ... 大人，时代变了现在砂带机只要100出头了，还买磨刀石的都是弱智吭哧吭哧半小时，还没砂带机1分钟磨的好

哈哈哈，你开心就好来自: iPhone客户端

mobydick2501 · 发表于 2023-8-27 11:20

Ichthys 发表于 2023-8-27 11:11 不是怎么还有把砂带机和磨刀机搞混的，话说我刀友号一直找不回来，但是用邮箱又说我注册了。发邮件找回又没人回，这论坛还有活人么？

学习是个过程，永远有人搞混淆。来自: iPhone客户端

qxs · 发表于 2023-8-27 11:20

自用邓家刀，还不错

—— 来自 S1Fun

МаксФёд · 发表于 2023-8-27 11:32

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Jet.Black · 发表于 2023-8-27 11:41

学会磨刀，买块1000目左右的石头就行了，随便磨磨。

septer · 发表于 2023-8-27 11:45

牌子的话找拓牌和南方兄弟这两个看看，我之前买刀也稍微看了一下，不过我用不到切片刀，买了把拓牌的小水果刀切切熟食

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