冬天大家都是怎么解决吃饭吃到一半菜就凉掉的问题的？

ybfelix · 发表于 2025-2-10 09:27

本帖最后由 ybfelix 于 2025-2-10 09:36 编辑

羊寢发表于 2025-2-10 08:35
对啊，前两年我问的时候大家还都说没用，当时好像是说除非是不锈钢盘那种没有底边的碗和盘子才能加热到， ...

不锈钢盘是真的有用就是。瓷盘尤其是厚点的，热容感觉非常巨大，即使预热到烫手了，菜倒上去还是迅速降温。反倒是薄金属盘虽然导热快，但吸热也少。当然你要是不在意塑料感以及实在难洗的话，可能聚酯餐具是保热方面最合适的？

stormist · 发表于 2025-2-10 09:32

先煲汤和做烧的大菜，然后是蒸的菜这个可以保温，然后是凉拌菜和可以冷碟的，大火快炒的菜最后做。

当然最方便的做法就是不做太多的菜，煲一锅汤第二天还可以拿来煮面吃。

风流庵TypeC · 发表于 2025-2-10 09:37

看到别人是第一二个菜做完就放烤箱里面几十度的温着

—— 来自鹅球 v3.3.96

Biohazard0 · 发表于 2025-2-10 09:39

这个我暂时很难解决家人的还好我自己做的基本不放什么油更加冷得快

红茶中的白兰地 · 发表于 2025-2-10 09:58

知道为什么北方菜量大吗，一道菜也可以供一家人吃

liy30dlys · 发表于 2025-2-10 10:23

怕凉就多整汤水的菜，凉的慢
先做好的碟菜塞在汤煲或者饭煲上蒸着

黑上シグマ · 发表于 2025-2-10 10:34

我一个人，荤素一起炒一个菜结束战斗

----发送自 STAGE1 App for Android.

kanaviz · 发表于 2025-2-10 10:38

没有办法呀，我现在炒一个菜称到盘子里，等洗完锅就已经凉一半了，所以都是做汤水多的炖煮食物

kaddh · 发表于 2025-2-10 10:49

提高家里温度，减少做菜时间

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[生活] 冬天大家都是怎么解决吃饭吃到一半菜就凉掉的问题的？