科学家声称找到煮鸡蛋的完美方法

uzar · 发表于 2025-2-9 14:25

我是不吃白煮蛋的

卤蛋茶叶蛋都比白煮蛋强多了

坏掉了 · 发表于 2025-2-9 14:34

这条新闻是AI自己瞎编的吧

tylunas · 发表于 2025-2-9 15:27

本帖最后由 tylunas 于 2025-2-9 15:29 编辑

正常煮蛋：20cm搪瓷锅煮开后7分钟过凉水，这样子最好剥，但是遇到不怎么新鲜的鸡蛋不一定成功。
软心蛋：20cm搪瓷锅煮开后转最小火两分钟关火在锅中静置3分钟。就不要指望好剥了。

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

不和谐音 · 发表于 2025-2-9 15:47

美国国际开发署不得花两亿美金到这项研究上

—— 来自鹅球 v3.3.96

海底铁锚 · 发表于 2025-2-9 16:05

鸡蛋也讲究三浸三提？

欧比旺 · 发表于 2025-2-9 17:27

鸡蛋本身口感就差蛮多的，32分钟好久啊

师傅鼬 · 发表于 2025-2-9 18:13

给我看饿了

acgcon · 发表于 2025-2-10 09:04

佛剑分说发表于 2025-2-8 15:54
https://www.bilibili.com/video/BV1px421k7gq/

可以参考这个视频，我验证了一下基本没问题 ...

呃……家用蒸蛋器无法借鉴

藤田有静 · 发表于 2025-2-10 09:28

经费就是用来研究煮蛋，太先进了

电风扇 · 发表于 2025-2-10 10:07

定个闹钟就能解决的事情搞这么复杂

猫一猫 · 发表于 2025-2-10 10:26

我想知道的是研究这个花了多少钱？科学家是怎么想到要研究这个的？是因为早餐的鸡蛋不好吃影响研究进度了吗？

BIG-O · 发表于 2025-2-10 11:08

哲人·YY月发表于 2025-2-8 14:33
我做法是鸡蛋放冷水里，从冷水开始烧，15分钟出锅，熟度正好，冷水下锅还能有效防止蛋壳爆裂 ...

正解
但时间充分时，我都是12~15分钟左右关火，到20分钟时拿出来

直推 · 发表于 2025-2-10 11:22

在 100 摄氏度的沸水中硬煮，但这会导致蛋黄完全凝固

只说温度而不说受热时长，这样讨论熟度是不科学的，比方说只在沸水中泡1分钟的鸡蛋，蛋黄是不可能凝固的。

我自己常煮的带壳水煮蛋大概就是两种：都是水烧开了再下锅。煮9分半钟的，捞出来泡冷水，剥壳，这就是最简单的水煮蛋，蛋黄刚好软嫩，非流体，且不会过熟发硬；煮6分半钟的，捞出来泡冷水，剥壳，泡酱油料酒，这是日式拉面中常见的那种溏心蛋。

补张自制溏心蛋的照片。

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