陈丹青：“当时上海人都不知道，咖啡不可以用玻璃杯装。”

metro

嗓儿嗨您为什么要互相嗓嗨

perfaceNext

记得之前刷到爱尔兰咖啡的个人调制视频，非常仪式感，后来搜到了发源地最正宗的做法，果然仪式感这种都是人自己给作出来的

中国科学院

perfaceNext 发表于 2025-1-7 17:55
记得之前刷到爱尔兰咖啡的个人调制视频，非常仪式感，后来搜到了发源地最正宗的做法，果然仪式感这种都是人 ...

对，差不多得了，追求仪式感的尽头就是小日子，突出一个舍本逐末买椟还珠

—— 来自 鹅球 v3.3.96

mildsalt

不生公知万古如长夜

—— 来自 鹅球 v3.3.96

RYURYUTA

傻嗨没喝过手冲

C.W.Nimitz

意式浓缩机接浓缩咖啡的容器都是玻璃的

vorfeed

编辑

PharotekWizard

洋气了一半，可惜这位有所不知玻璃器皿曾经也是奢侈品，用玻璃杯喝咖啡更是一种复古的华贵。
倘若要问有什么要比玻璃杯更高贵
那应该只有铝杯子了

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

洁西卡

我用保温杯行吗

—— 来自 vivo V2304A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

pu

中国科学院 发表于 2025-1-7 17:57
对，差不多得了，追求仪式感的尽头就是小日子，突出一个舍本逐末买椟还珠

—— 来自 鹅球 v3.3.96 ...

对 我看的白皮咖啡纪录片里还要特地把小日本咖啡师拉出来 突出一个工匠精神  70年代普通咖啡销量下降 一堆人搞出来的精品咖啡重新包装一下开辟新市场 小日本搞这类东西地位高啊 啥东西都能包装一下提高附加值  本来咖啡在70年代前就是普通提神饮料

ywydsd

洁西卡 发表于 2025-1-7 18:59
我用保温杯行吗

—— 来自 vivo V2304A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

不行，保温杯装了咖啡很难洗

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

冷泡茶

虽然看上去很蠢，其实核心是当年上海人的日常家用杯就是玻璃杯，而且往往洗不干净会混杂一些别的味道；而有咖啡杯的人家，基本咖啡杯专杯专用，所以用咖啡杯的体验确实会好一点

白面清纯宁采臣

玻璃杯爆罕见的头声音会更闷，因为他们骨头是软的。

—— 来自 鹅球 v3.3.96

长谷川红叶

C.W.Nimitz 发表于 2025-1-7 19:13
意式浓缩机接浓缩咖啡的容器都是玻璃的

如果说接触过玻璃就品质下降的话，那不止是意式浓缩机，像美式电煮壶，法式滤压壶，虹吸式咖啡壶，摩卡壶，都或多或少带有不锈钢和耐热玻璃的成分


咖啡像刷锅水的多数原因，是咖啡煮得淡。就像美式咖啡，通常是整壶煮好的放在保温盘上随时用随时饮，在办公的时候喝，做家事的时候也喝，像日常饮料一样，所以在成本控制下也就难逃刷锅水的评价。


况且用什么杯子喝咖啡本就是饮用者的自由，不是含有酸性或者容易引起化学变化的材料就可以了。

讲究的人用骨瓷陶土瓷，平常群体用马克杯保温杯，非常情况甚至可以用玻璃高脚杯啤酒杯，在西班牙和荷兰用无把的玻璃杯饮用咖啡更是稀松平常，至于法国人早上习惯用碗喝咖啡怕不是要被标题认为是粗俗至极。


但是这其中铝制品就特别不适合作为咖啡杯来使用，提这一茬的楼友真不是来钓鱼的吗

PharotekWizard

长谷川红叶 发表于 2025-1-7 20:41
如果说接触过玻璃就品质下降的话，那不止是意式浓缩机，像美式电煮壶，法式滤压壶，虹吸式咖啡壶，摩卡壶 ...

拿破仑三世点了个赞

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

barry.allen

长谷川红叶 发表于 2025-1-7 20:41
如果说接触过玻璃就品质下降的话，那不止是意式浓缩机，像美式电煮壶，法式滤压壶，虹吸式咖啡壶，摩卡壶 ...

陈丹青口无遮拦也不是第一次。

但这案例用的实在是……

像刷锅水，要么豆不行、要么机器清理不干净，玻璃不背这个锅

祸猫

当年知道这老狗在清华美院就对清华的成分有了质疑

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

盗号找不回

雪夜霧語 发表于 2025-1-7 13:52
—— 来自 鹅球 v3.3.96

其实我觉得，好看的玻璃杯挺能装逼的，只是不装陈丹青的逼

涂鸦恶魔

“爹，我刘路啊”

中国科学院

涂鸦恶魔 发表于 2025-1-7 21:49
“爹，我刘路啊”

那个年代包装纸能印得这么花里胡哨的吗？

larry1

能不能把陈丹青封杀啊？看到他就恶心。
最近他又跳出来了好像。经常在媒体看到他，又开始到处装逼恶心人了，天天踩中国吹洋人
也不看看自己什么玩意儿，到美国去转了一圈，美国人不睬他，连日子都过不下去，又回来中国捞钱。
他怎么还不去死啊

吉黑尽阵

吉：每当看到这种东西，我就觉得牛棚实在是太空了……

冷泡茶

Final 发表于 2025-1-7 23:38
你确实挺蠢的，上海人是弱智连个玻璃杯都洗不干净？还是你是弱智连个玻璃杯都洗不干净 ...

其实和玻璃杯没关系，因为做不到专杯专用罢了，而且那年头没有百洁布没有洗洁精，确实洗不干净会有味道

Outsider223

真正的欧洲贵族都是把咖啡倒在桌子上用舌头舔着喝的，简称桌咖，建议学一下

ftqwer1

冷泡茶 发表于 2025-1-8 00:14
其实和玻璃杯没关系，因为做不到专杯专用罢了，而且那年头没有百洁布没有洗洁精，确实洗不干净会有味道 ...

说破大天无非就是"洋人的饮料"才吹格调而已。华人最早正经批量接触咖啡还有种植培养的是南洋的种植业和码头工人。比上海的买办靠给洋人办事才推广的咖啡早了去了。要是预设场景是工人兄弟们干活的间隙来一杯怕不是现在饮料界地位不如麦乳精。国内高品质红茶绿茶不吹整天吹产地品种大部分掌握在洋人手里的咖啡。还搞出餐具格调了。海南和云南的咖啡帮忙带带货装个逼大家也就互相抬抬格调。上海所谓的咖啡文化就是最彻底的小资和崇洋。

RandomDictator

没毛病，洋人早就没有上海宁洋气了，洋气这个词现在就是上海气，纽约伦敦什么的碰瓷不了一点

—— 来自 S1Fun

RandomDictator

ftqwer1 发表于 2025-1-8 02:06
说破大天无非就是"洋人的饮料"才吹格调而已。华人最早正经批量接触咖啡还有种植培养的是南洋的种植业和码 ...

不不不，欧美的咖啡文化真就是个大众文化，最高端的咖啡也完全碰瓷不了红酒雪茄这种。只有上海把咖啡升华成了一种彻底的小资文化，博采众长发明了一系列额外的仪式感。所以上海宁觉得外国人不懂喝咖啡我完全可以理解

—— 来自 S1Fun

冷泡茶

ftqwer1 发表于 2025-1-8 02:06
说破大天无非就是"洋人的饮料"才吹格调而已。华人最早正经批量接触咖啡还有种植培养的是南洋的种植业和码 ...

反洋反出PTSD了
那年头的玻璃杯别说喝咖啡，喝茶也很差啊，无非更多人有专门泡茶的茶杯茶缸子罢了
条件拮据的年头，能做到专杯专用的家庭，生活条件肯定更优渥一点

tomatoKnight

冷泡茶 发表于 2025-1-7 19:59
虽然看上去很蠢，其实核心是当年上海人的日常家用杯就是玻璃杯，而且往往洗不干净会混杂一些别的味道；而有 ...

……你还不如说，早年玻璃杯不少就不是高温玻璃，受热会炸……
劣质玻璃都不吸味，用肥皂+丝瓜瓤就能清得彻底，什么窜味，那就是没洗或者没洗干净。

yang1820

RandomDictator 发表于 2025-1-7 11:54
不不不，欧美的咖啡文化真就是个大众文化，最高端的咖啡也完全碰瓷不了红酒雪茄这种。只有上海把咖啡升华 ...

+1
其实不止咖啡。很多欧美大众的消遣消费内容，被国内商人引进包装后，摇身一变成高端消费和轻奢品，属实让人绷不住。虽然，最早玩这套的应该是日本人。

更绷不住的是，拜这些商人所赐，一个人以平常心和不高的门槛（渠道）来享受这类消遣，现在还得担心被人误会。

Zurlg

想起有次吃饭时有个女的装逼说喝葡萄酒要拿杯子细的地方喝，不能拿杯身，拿着杯身喝粗俗不文明之类的
我直接甩了一张女王喝葡萄酒的照片给她
她现在看见我还黑着脸

霸道总裁

这些5-70后河殇老逼登啥时候死啊，都他妈2025年了。

上将郝萌

按我的印象，这句话在陈丹青的逆天言论里根本排不上号

汇龙潭李生

这人脊梁当年在美国已经被打碎了 然而这么多年了 英文也还是不会几句 可见水平

—— 来自 OPPO PHY110, Android 15上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

jxz

冷泡茶 发表于 2025-1-7 19:59
虽然看上去很蠢，其实核心是当年上海人的日常家用杯就是玻璃杯，而且往往洗不干净会混杂一些别的味道；而有 ...

真能编，可惜他陈丹青自己说的去咖啡馆喝的。