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楼主: f100333

[美食] 卤牛肉,煮了一个小时,但是切片吃感觉难嚼。是有什么问题吗

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发表于 2025-1-1 20:27 | 显示全部楼层
按老饭骨的方法做了一次(没有腌一晚上,也就腌了2小时),肉是在山姆买的牛腱子。

没有用高压锅;

非常成功,两顿饭吃完。刚出锅热的时候吃其实也很好吃。
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发表于 2025-1-1 21:00 来自手机 | 显示全部楼层
【硬核牛肉指南(4) 底层剖析肉的持水性,腌肉知识一次性搞懂!-哔哩哔哩】 https://bili2233.cn/5kmNWCG
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