m记的牛肉饼供应链还没有被攻破吗

rough008 · 发表于 2024-10-22 00:36

前几年圣农搞定鸡肉之后，国内雨后春笋般出现了无数炸鸡、鸡排和鸡肉汉堡，用一半价格达到洋快餐过去8成9成味道，可是牛肉饼这块，不要说麦当劳了，连肯德基和汉堡王感觉也没拿下m记这种价位和质量的肉饼，其余国产快餐就更不用提。

当然贵的精品汉堡肉还行，可是他贵啊，麦当劳到底怎么做到的1+1这个价格和质量的肉饼，天顶星科技种植牛肉吗

moekyo · 发表于 2024-10-22 00:42

我怎么觉得好柴

rough008 · 发表于 2024-10-22 00:50

moekyo 发表于 2024-10-22 00:42
我怎么觉得好柴

同价位其他牌子更加难吃

感觉在嚼纸，国产快餐品牌更是做的像罐头

kouym · 发表于 2024-10-22 00:51

光麦乐鸡一款。。就没找到过同款大部分口感还是跟kfc的上**块差不多

テロメア · 发表于 2024-10-22 00:55

怎么印象里随便凑单买的芝士和肉饼，都不比m的差？

乾理央 · 发表于 2024-10-22 01:00

记得前段时间才有类似的帖子，里面谭友有分享过，嘉吉牛肉饼，说是味道基本跟m记持平且更划算

不过我也没验证过，其余的就是山姆的牛肉饼，还有买了便宜的冷冻牛肉回去自己绞，掺点碎洋葱后自己摔饼

嵩山左冷禅 · 发表于 2024-10-22 01:07

麦当劳要是没点能力，能坐到世界第一快餐品牌吗

渡辺梨加 · 发表于 2024-10-22 01:08

反正我是觉得汉堡王皇堡比麦当劳巨无霸好吃的

—— 来自鹅球 v3.1.88.3-alpha

混乱之雨 · 发表于 2024-10-22 01:10

**芭比屋这些国产的牛肉堡大都塞牙，目前山寨洋快餐确实还打不过m记13.9元的牛肉汉堡+可乐，汉堡王的花样多一些，但贵。K记也贵，就没点过。

rough008 · 发表于 2024-10-22 01:24

テロメア发表于 2024-10-22 00:55
怎么印象里随便凑单买的芝士和肉饼，都不比m的差？

可是这么容易为什么其他国产快餐做不出来

rough008 · 发表于 2024-10-22 01:25

乾理央发表于 2024-10-22 01:00
记得前段时间才有类似的帖子，里面谭友有分享过，嘉吉牛肉饼，说是味道基本跟m记持平且更划算

不过我也没 ...

那其他国产快餐为什么做牛肉堡这么烂

祆天发育不良 · 发表于 2024-10-22 01:26

m记现在量太少了，早就转战汉堡王了

rough008 · 发表于 2024-10-22 01:26

混乱之雨发表于 2024-10-22 01:10
**芭比屋这些国产的牛肉堡大都塞牙，目前山寨洋快餐确实还打不过m记13.9元的牛肉汉堡+可乐，汉堡王的花样多 ...

所以我就很奇怪，这个供应链到底哪里牛逼，竟然是国产攻不进去的领域

rough008 · 发表于 2024-10-22 01:27

祆天发育不良发表于 2024-10-22 01:26
m记现在量太少了，早就转战汉堡王了

汉堡王品控比m差啊

而且客单价高，一加一真是无敌，不知道怎么做到的

テロメア · 发表于 2024-10-22 01:33

rough008 发表于 2024-10-22 01:24
可是这么容易为什么其他国产快餐做不出来

餐饮要差不多50%的毛利。自己做不用和他们同台，而同行规模不到就难了

依然荏苒 · 发表于 2024-10-22 01:33

我觉得可能没什么秘密，就是好一些的牛肉碎不用边角料

— from S1 Next Goose v3.2.91

wqm2008 · 发表于 2024-10-22 01:33

鸡种和调味没关系，圣泽901怎么就影响吃肉了

佳丽三千到 · 发表于 2024-10-22 01:34

搭车问一下鳕鱼块有便宜的吗？

—— 来自鹅球 v3.1.88.3

烦死了 · 发表于 2024-10-22 01:35

为社么牢美的麦当当辣么难吃一定是中特供牛肉饼

センコウ · 发表于 2024-10-22 01:44

乾理央发表于 2024-10-22 01:00
记得前段时间才有类似的帖子，里面谭友有分享过，嘉吉牛肉饼，说是味道基本跟m记持平且更划算

不过我也没 ...

淘宝随便一搜这牌子一个牛肉风味饼根本不是牛肉，另一种醇香牛肉饼死怼大豆蛋白的，最后一种纯牛肉饼哪怕批发拿货算单价要贵过穷鬼套餐双吉

八佾舞于潭 · 发表于 2024-10-22 01:50

买了吉野家的牛肉饼套餐，感觉被骗了，肉饼像机器压的调制成型肉，没有酥松的口感，我猜是里面没掺面包糠。

赤星ビスコ · 发表于 2024-10-22 02:17

自己绞肉馅做牛肉饼，新鲜的便宜多汁又好吃

论坛助手,iPhone

Vzero · 发表于 2024-10-22 03:09

其实汉堡店的碎牛肉并不是特别好的肉，有时间的话自己绞肉会更好吃

rough008 · 发表于 2024-10-22 03:11

Vzero 发表于 2024-10-22 03:09
其实汉堡店的碎牛肉并不是特别好的肉，有时间的话自己绞肉会更好吃

这不是没有吗，我只是想吃更便宜的国产双吉，奈何国产做不出来啊

—— 来自 S1Fun

Niceday · 发表于 2024-10-22 03:19

麦当劳的牛肉饼在美国是根本排不上号的，难道是中国特供么

madbird023 · 发表于 2024-10-22 03:52

rough008 发表于 2024-10-22 01:24
可是这么容易为什么其他国产快餐做不出来

高水准的预制品是很难弄出来的

魔幻台北 · 发表于 2024-10-22 04:00

麦记外送费9快了很少点了
kfc6块还好一点

嘴瓢王者 · 发表于 2024-10-22 04:00

感觉快餐这一票也就比同类强那么一点，我要吃汉堡肯定是找手作店去了。

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

不可避免 · 发表于 2024-10-22 05:43

金拱门跟开封菜牛肉汉堡里的肉量质量性价比很低啊，根本没到护城河的程度。
单纯国内目前的技术水平没到而已

强袭型抹布 · 发表于 2024-10-22 05:50

和牛肉饼30多一斤是正常价吧，20多一斤的也有不少。只要肥肉比例稍微高一些，比麦当劳的香多了。

—— 来自鹅球 v3.0.0.82-alpha

Saikou · 发表于 2024-10-22 06:08

不至于吧，山姆卖的半成品汉堡，肉饼就比麦当劳强太多了

maqiu · 发表于 2024-10-22 07:15

山姆汉堡中的肉饼，吃起来磷酸盐保水剂的感觉很强

Falcomfans · 发表于 2024-10-22 07:24

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wlhlz · 发表于 2024-10-22 07:31

完全没觉得有啥好吃的，二十年前第一次吃巨无霸就觉得难吃

klushyo · 发表于 2024-10-22 07:41

圣农那事情不是你们想的那样，只是他自己不用额外出钱进口种鸡了而已，和成本降低无关。而且他也只是南方两家白羽肉鸡肉鸡之一。北方则是山东肉鸡场。

你们可能不知道二十年前中国一度把肉牛存栏爆到数亿，最终还是成本太高迅速下滑。肉鸡本来就是最便宜的蛋白质，这点从来没改变过。现在国产肉鸡的廉价还是建立在有大量便宜进口玉米的基础上。而牛肉不一样，阿根廷在它的大草原上随便放养，而且没有很多疫病。中国缺乏自然条件去比。

lovepenny · 发表于 2024-10-22 08:01

又干又柴又腥，哪里好吃了
自己做肉饼一比较，天差地别

----发送自 STAGE1 App for Android.

haoshion · 发表于 2024-10-22 08:09

牛肉饼无所谓，我需要板烧的肉排供应商

老崔 · 发表于 2024-10-22 08:17

麦当劳的牛肉饼有这么好吃吗……我一直觉得又柴又不入味，嚼两口就一嘴渣，远不如他家的鸡腿堡和鳕鱼堡

完全武装希耶尔 · 发表于 2024-10-22 08:46

https://bbs.saraba1st.com/2b/forum.php?mod=viewthread&tid=2199502&extra=&mobile=2

暴走的包子 · 发表于 2024-10-22 08:46

kouym 发表于 2024-10-22 00:51
光麦乐鸡一款。。就没找到过同款大部分口感还是跟kfc的上**块差不多

感觉是麦乐鸡的肉纤维更明显一些，上**块就全是粉的那种感觉

—— 來自 samsung SM-S9110, Android 14上的 S1Next-鵝版 v2.5.4

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