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楼主: 六道之彼方

[美食] 是不是很多人完全无法接受非甜品的食物带一点甜味

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发表于 2024-10-3 09:02 来自手机 | 显示全部楼层
洋葱和罗汉果:?
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发表于 2024-10-3 09:10 | 显示全部楼层
我是苏北人,口味偏咸和辣,烧烤也一直吃的是这个口味,到东北上学吃那边的烧烤基本都要带一点甜味,非常不习惯
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发表于 2024-10-3 09:29 来自手机 | 显示全部楼层
看程度吧。
有些厨子做的太甜了就不好吃。
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发表于 2024-10-3 09:31 | 显示全部楼层
是的,不接受,汤里有罗汉果红枣的一口都不喝。
我就烂
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发表于 2024-10-3 09:52 | 显示全部楼层
zcslcz 发表于 2024-10-2 23:59
饺子为什么有人在里面放玉米呀?这饺子吃起来甜的

可能是斯拉夫饺子
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发表于 2024-10-3 09:54 来自手机 | 显示全部楼层
梅干菜,经霜的菜,醉蟹这类工艺或者天然甜的是好吃的证明,糖醋红烧肉也好吃,但我受不了纯靠酱汁浇甜的
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发表于 2024-10-3 09:56 | 显示全部楼层
肉只要不是纯甜的还好 倒是蔬菜有点甜味就很难吃下去
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发表于 2024-10-3 10:01 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 黑上シグマ 于 2024-10-3 10:04 编辑

我全部拒绝,我就是讨厌甜的和酸的
连水果和甜食也都是完全不碰的

以前有次跟我姐出去吃,店员拿着个啥酱表示你们上海人就喜欢这种甜的吧,我直接翻白眼



----发送自 STAGE1 App for Android.
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发表于 2024-10-3 10:09 | 显示全部楼层
potenzh 发表于 2024-10-3 09:56
肉只要不是纯甜的还好 倒是蔬菜有点甜味就很难吃下去

除了少数带苦味的菜,蔬菜本身就甜啊
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发表于 2024-10-3 10:26 来自手机 | 显示全部楼层
坐标广西中部偏北,家里有糖罐,爱吃糖醋排骨、番茄凉拌粉
但无法接受无锡那种甜度
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发表于 2024-10-3 11:53 来自手机 | 显示全部楼层
是的,中式菜肴就不应该有什么甜辣酸甜,我个人是只吃咸口中餐

—— 来自 HONOR MAG-AN00, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

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发表于 2024-10-3 12:23 | 显示全部楼层
哈哈哈就 发表于 2024-10-3 11:53
是的,中式菜肴就不应该有什么甜辣酸甜,我个人是只吃咸口中餐

—— 来自 HONOR MAG-AN00, Android 14上的 ...

川菜鱼香口小荔枝口,鲁菜九转大肠葱烧海参,淮扬菜松鼠鳜鱼软兜长鱼,粤菜动不动把鲜甜挂在口边,建议先把四大菜系开除中国菜算了。你自己不喜欢归自己不喜欢不要乱拉中国菜去随便定义。
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发表于 2024-10-3 13:15 来自手机 | 显示全部楼层
想起之前在南京吃的鸡鸣汤包,汤是甜的…而且听说尹氏还要甜
肉馅汤包是甜的这点真的难绷,不过汤汁很多而且确实好吃所以还是去了不少次
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发表于 2024-10-3 13:19 来自手机 | 显示全部楼层
如果江浙真吃得这么甜,是不是糖尿病高发呢?就像痛风和食道癌这样出现地域特征
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发表于 2024-10-3 13:49 | 显示全部楼层
我个人喜欢甜的,对我来说任何食材的理想烹饪方法就是裹上糊炸了来个糖醋汁,有一次参加朋友婚礼,婚宴上六七成的菜都是这种类型,我感觉简直找到了组织,后来一问朋友,菜单都是她爸爸自选的,我忍不住感叹伯父的品味真是超级无敌赞。
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发表于 2024-10-3 14:08 | 显示全部楼层
甜咸的还好,酸甜的热菜接受不了
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发表于 2024-10-3 14:27 来自手机 | 显示全部楼层
黑上シグマ 发表于 2024-10-3 10:01
我全部拒绝,我就是讨厌甜的和酸的
连水果和甜食也都是完全不碰的

一样,讨厌甜口的食物,水果现在越来越甜,根本不买水果吃了。出去吃饭发现不吃甜比不吃辣还难点菜。

—— 来自 HONOR MAG-AN00, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play
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发表于 2024-10-3 14:32 | 显示全部楼层
其实是盐放少了
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发表于 2024-10-3 14:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 祆天发育不良 于 2024-10-3 14:38 编辑
minysun 发表于 2024-10-3 12:23
川菜鱼香口小荔枝口,鲁菜九转大肠葱烧海参,淮扬菜松鼠鳜鱼软兜长鱼,粤菜动不动把鲜甜挂在口边,建议先 ...

松鼠桂鱼不是淮扬菜吧苏南菜就不要蹭维扬菜了

软兜长鱼也是咸口的,现在基本都是黑胡椒了,炒鳝糊的话也是苏南菜



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发表于 2024-10-3 14:34 | 显示全部楼层
非常习惯 甜的红烧肉这种
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发表于 2024-10-3 14:44 | 显示全部楼层
dds0 发表于 2024-10-3 13:19
如果江浙真吃得这么甜,是不是糖尿病高发呢?就像痛风和食道癌这样出现地域特征 ...

虽然江浙沪确实是属于比较高发的省份,但在高发的那一堆省份里又显得平平无奇
只能说甜食偏好并不是很大的影响因素
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发表于 2024-10-3 15:56 | 显示全部楼层
lwa190212 发表于 2024-10-3 14:44
虽然江浙沪确实是属于比较高发的省份,但在高发的那一堆省份里又显得平平无奇
只能说甜食偏好并不是很大 ...

华北和东北说是提鲜吃的齁甜,就是因为多放了盐然后来吐槽江南吃的甜。糖尿病发病率倒是携手并进(华北还高点)
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发表于 2024-10-3 16:56 | 显示全部楼层
final007 发表于 2024-10-2 23:21
都不正常,甜辣味的个人都不能接受
但是可以吃糖醋味的菜

很多红油是要放糖的,只不过吃起来完全没有周黑鸭那么突兀…
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发表于 2024-10-3 17:50 来自手机 | 显示全部楼层
这个帖子里无锡人应该很多吧,问一下我今天在面馆另外单点一份爆鱼,上来的是冰凉的,这正常吗吃起来有点痛苦
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发表于 2024-10-3 18:10 | 显示全部楼层
今城果天 发表于 2024-10-3 17:50
这个帖子里无锡人应该很多吧,问一下我今天在面馆另外单点一份爆鱼,上来的是冰凉的,这正常吗吃起来有点痛 ...

虽然不是无锡人,但你这个是正常的,让你自己压碗底捂热
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发表于 2024-10-3 18:17 来自手机 | 显示全部楼层
冷泡茶 发表于 2024-10-3 18:10
虽然不是无锡人,但你这个是正常的,让你自己压碗底捂热

我把爆鱼吃完了面都没上来
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发表于 2024-10-3 19:28 | 显示全部楼层
糖醋荷包蛋是我这辈子见过最恶心的东西。
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发表于 2024-10-3 20:24 来自手机 | 显示全部楼层
dddty 发表于 2024-10-3 20:28
糖醋荷包蛋是我这辈子见过最恶心的东西。

山外有山,五柳炸蛋试试,你会觉得糖醋荷包蛋眉清目秀
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发表于 2024-10-3 20:32 | 显示全部楼层
上条仁美 发表于 2024-10-3 20:24
山外有山,五柳炸蛋试试,你会觉得糖醋荷包蛋眉清目秀

搜了一下,还行。
我见到的糖醋荷包蛋是直接泡在糖醋汁里的,像泡茶叶的那种。
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发表于 2024-10-3 21:06 | 显示全部楼层
是的。我在中山呆了5年,老广做什么菜都总喜欢放一点糖进去提鲜,吃多了感觉满口都是糖,这几年被这一点搞得很反感
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发表于 2024-10-3 21:37 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2024-10-3 21:56 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2024-10-3 23:07 | 显示全部楼层
lwa190212 发表于 2024-10-3 14:44
虽然江浙沪确实是属于比较高发的省份,但在高发的那一堆省份里又显得平平无奇
只能说甜食偏好并不是很大 ...

导致糖尿病的是碳水化合物,也不是所有碳水化合物都有甜味,所以和另外两个病因明确的还是不一样吧
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发表于 2024-10-3 23:12 来自手机 | 显示全部楼层
锅包肉呢

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha
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发表于 2024-10-4 00:03 | 显示全部楼层
dds0 发表于 2024-10-3 23:07
导致糖尿病的是碳水化合物,也不是所有碳水化合物都有甜味,所以和另外两个病因明确的还是不一样吧 ...

准确说是升糖快的碳水化合物并且过量,如果按膳食指南建议的方法吃,碳水化合物占总供能的50%以上,反而是得病率很低的饮食
导致二型糖尿病的原因是胰岛素抵抗,导致胰岛素抵抗的因素有很多,频繁快速升糖是一个重要因素,当然因为精加工食品已经充斥在大多数人的生活中,同样吃升糖快的食物的情况下,其他因素比如高饱和脂肪、酒精、睡眠障碍、精神压力也会明显增大糖尿病患病率,要解释糖尿病地域分布的结果是非常困难的事
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发表于 2024-10-4 00:23 | 显示全部楼层
隔壁老黄 发表于 2024-10-2 21:19
实际上很多菜加了糖也吃不出来甜味

—— 来自 鹅球 v3.1.91-alpha

正解

以我的观察这类弹幕评论多见于做菜视频,一看到放糖弹幕里就吵起来,很多不做饭的人以为放了一点糖整个菜就变甜了
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发表于 2024-10-4 02:20 | 显示全部楼层
咕咾肉这么好吃的东西
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发表于 2024-10-4 02:55 来自手机 | 显示全部楼层
我也不喜欢菜里放糖提鲜的做法,菜里放一点点糖都可以吃出来
但锅包肉好吃,烤鸭胸脯那块皮蘸白糖好吃
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发表于 2024-10-4 06:00 来自手机 | 显示全部楼层
撸管的鬼父 发表于 2024-10-3 21:06
是的。我在中山呆了5年,老广做什么菜都总喜欢放一点糖进去提鲜,吃多了感觉满口都是糖,这几年被这一点搞 ...

酱油本身就带糖

—— 来自 Alldocube iPlay50_mini_Pro, Android 13上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha
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发表于 2024-10-4 06:27 | 显示全部楼层
酸甜口可以,纯甜想不出
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