越南的河粉有什么特别的吗？

GN-010

一方面看照片感觉跟花溪牛肉粉也看不出来什么明显的区别

另一方面感觉感觉看国外的评价（和在国外的中国人的评价）简直要吹上天了，尤其是那些一定要中英文夹杂叫Pho不叫粉的文章

所以越南粉到底有啥特别之处吗？亦或者跟中国的河粉相比只是多了几样类似香茅之类的东南亚佐料？

PharotekWizard

味道肯定不一样，但也没有什么特别之处，单纯是海外的傻逼不否定国内就难受

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3-alpha

烦死了

尬吹罢了

龙骑士尹志平

一般，鱼露放的多点，河池柳州一线的煮粉好吃

niyikaowo

看b站那个100rmb挑战河内一天的视频，说是本地那个河粉做法是生滚猪肉（汤烧开后直接放下猪肉烫熟），然后调料加的那个什么比较多，国内一般不怎么用那调味

在蔡澜吃过一次，就是调味比较特别，其他没啥

本·阿弗莱克

我在越南吃的粉，很多都是大锅现煮牛骨，最惊悚的那个锅里直接插两条牛腿
出了越南的越南粉，很多都是福建人做的

Neet_Factory

吃过几家，除了要加几种香料不太一样以外，和国内的汤河粉也没多大区别，卖的还死贵
粉的口感被湖南的切粉吊打

变老的大二

没啥差别，就是东南亚偏酸口的那种。

卡爹

就是不同风味罢了

王十一

反正没绵阳米粉好吃。

bbk6rz

能明显感受到是出自东亚地区的食物，但是又有点不同的风味，给我的感觉接近于去了个其他省份吃到的小吃。

lycdemio

个人很喜欢九层塔的味道

—— 来自 S1Fun

poppin

尬吹罢了，就是跟国内粉风格不同而已。但国内粉的风格就有很多种，辣的鲜的酸的臭的什么都有

—— 来自 vivo V2307A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

月夜凝雪

niyikaowo 发表于 2024-8-7 10:59
看b站那个100rmb挑战河内一天的视频，说是本地那个河粉做法是生滚猪肉（汤烧开后直接放下猪肉烫熟），然后 ...

生滚猪杂/猪肉汤在广东基本上是快餐店标配

四月份去了趟越南，那边饮食和两广挺类似，就是调味比较少用各种酱料多用各种香料
粉店桌面常用的调理还有那种很小的酸酸的柑橘类果实

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

FurryBall

pho好吃就好吃在味精，九层塔什么都是添头，pho是能让我不得不吃完喝水喝一天的唯一快餐

omnitoken

GN-010 发表于 2024-8-7 10:56
一方面看照片感觉跟花溪牛肉粉也看不出来什么明显的区别

另一方面感觉感觉看国外的评价（和在国外的中国人 ...

那是因为贵州牛肉粉没有在国外普及过

但是越南人曾经。。。那啥，把pho带到了全世界

然后很多留学生想嗦粉只有pho可选

—— 来自 Xiaomi Mi 10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

sevenight

越南么，美食荒漠，都是生吃各种香料草叶的....

24k纯帅

甜鲜味很重

fmeric

味道还不错，可能是加了东南亚风味调味料的关系，调味和国内粉面的味道不一样
印象中在美国算廉价餐饮，但在国内卖得贵

yichengyu

方便面有什么区别，难道你们家的面更弹就要多卖钱吗

moonblackwh

拿越南河粉来踩中餐属于纯搞笑的。不看国籍，越南河粉和国内各地基于本地食材调料烹饪方法口味偏好发展出来的各种地方特色粉面米线等等本质上完全是一种东西。

kooor555

广州这边的越南粉嘛，贵的一比 卖相好点，喜欢加奇奇怪怪的东西，比如柠檬汁

同样的潮汕粉就懒得做这些

范遥

这不是没啥好说的，我这也算内地网红二线城市，很多北方人也不吃不惯我这儿的米粉，说是一股馊味。越南河粉在我看来虽然没多好吃，但东南亚那边的特点还是挺明显的，比如紫苏叶柠檬汁啥的。

—— 来自 HUAWEI LIO-AN00m, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

BetterCall

我在北京的越鲜吃过几次 不管汤 肉 香料都觉得很香 够味 整体吃下来也很舒服
所以想问一下：承认别人好有这么难吗？

—— 来自 鹅球 v3.0.87-alpha

fraseal

主要他们那就这一个东西。国内光是汤+大米条状制品的组合就数不胜数，全国范围内最出名的有云南过桥米线，螺蛳粉，等等。

广州粉肠

带点酸口, 风味不一样

我也喜欢吃, 现在饮食越来越喜欢酸口, 解腻

Shinkirou

主要是调味比较特别。
在东南亚旅行那么多次，其实说米粉的底汤，我觉得在柬埔寨金边吃到的很好，比越南的好吃。就是他们喜欢在底汤里面放糖，少一点就很鲜了。

doki

说实话确实没啥特别

姚纳

但凡本地有吃粉的传统都不会觉得越南粉有什么特别好吃的地方。但是人家喜欢吹我们也管不着。

Cyau

就那样呗，再好吃的东西也就是好吃而已，还能像小当家里那样美到发光吃到高潮啊

—— 来自 Sony XQ-CQ72, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

unsh

吃过几次也没感觉多特别 也不知道正不正宗就是了

绝赞販売中

潮汕粿条加点九层塔，挤点柠檬汁就能还原七八成了，剩下的主要是汤底不太一样，他们会加一些薄荷啥的香料进去

东之伊甸

大部分人也没吃过其他地方的粉吧，可能本省都没出过，对比都没样本？

就像之前长沙的同学总是给我吹嘘他们那的粉好吃，我吃过之后感觉挺一般的。。。围着长株潭吃了一圈，都感觉一般。
还有不知道是不是当地的特色，他们那个浇头，大部分店的肉沫感觉都是用的很差的那种肉，看到都影响粉的食欲了，不知道当地的人是怎么接受的

憂鬱臺灣烏龜

BetterCall 发表于 2024-8-7 11:25
我在北京的越鲜吃过几次 不管汤 肉 香料都觉得很香 够味 整体吃下来也很舒服
所以想问一下：承认别人好有这 ...

作为南方人觉得你吃的粉还是太少，pho就是常见的鲜牛肉烫高汤米粉加鱼露，不是不好，只是没吹的那么好。

zzzzzzzzzzz

个人体验是味道多一点特殊香料，粉更韧一点。
其他云贵川这边类似的，攀枝花牛肉粉、遵义牛肉粉、花溪牛肉粉，各类类似的牛羊肉粉都有，各有特色吧，加薄荷加泡菜的也都有，属于都是如果开在家边上能吃，但是没必要去商超吃的，商超的太贵了。
主要是在国外很便宜。特别是有些英国小城市都有店铺，有些比中餐馆都便宜，而且有方便的越南米粉卖，这个味道也挺ok的。

里恩

披萨有啥特别的？不就是烧饼加芝士？国外评价那么好，肯定是他们不会吃啊。

汉堡有啥特别的？肉夹馍而已啊？肯定肉夹馍更好吃啊，老外就知道吹。

寿司有啥特别的？大米加片鱼，还不是天朝不要的吃法，国外吹上天了。

东南亚咖喱和东大咖喱有啥区别？不就是加了点椰奶和一点香料变化？还不是糊糊？居然吹城这样，东大的脸都不要了。

妄想騎士

就是很一般的米粉河粉，广东河粉的降级版，论爽滑根本比不上原版

它的特色在于香料，用了金不换、薄荷、柠檬加到汤里面，没了这几样就是个再普通不过的牛肉汤粉

鬼佬没吃过好东西，加上习惯性贬低中国，就把越南等东南亚的东西吹上天

uxon

就是特别便宜吧，留子在外面能吃的最便宜的正餐了，而且满大街都是

月夜凝雪

妄想騎士 发表于 2024-8-7 11:42
就是很一般的米粉河粉，广东河粉的降级版，论爽滑根本比不上原版

它的特色在于香料，用了金不换、薄荷、柠 ...

我去旅游的时候早餐基本都是牛肉粉，粉的口感和我们这边挺像

其实说到河粉的口感，不说整个广东，就是粤西一偶都能整出五六种不同的，每个县/市都有各自的特色，这个不能是降级只是不同风格

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha