天水麻辣烫为什么没有淄博和哈尔滨火？

Lewismain

知道天水一半是因为姜维，一半是因为有个本科同学是天水的

Marseille

你要知道，杨国福和张亮都是哈尔滨人

去哈尔滨玩就能顺便吃东北麻辣烫了

金泽龙

主观方面，因为没搞清楚主次，淄博是因为诚信经营的商家、热情的人民、高效的政府，顺便带火了淄博烧烤。
哈尔滨也是因为出色的危机公关，展现了哈尔滨政府和人民的慷慨和热情，顺便带火了冰雪主题旅游。
天水这次把重点放到了麻辣烫上，显然是没抓住重点，麻辣烫哪没有，我为了吃个麻辣烫去趟天水？

客观方面，太偏了。

一千君

我说实话，我到现在20年了都没搞清“麻辣烫”到底是个什么东西

首先我自己是严重不吃辣+极度怕烫，“麻辣烫”三个字儿光放在一起就能引起我深度应激×3了，所以我自己基本没办法点一个尝尝，光想到这个名字就有点PTSD了

大学时期在河南跟女同学出去吃饭，对方经常点“麻辣烫”（注意没有选菜什么的步骤，直接点的就是“麻辣烫”），通过我的视觉观察像是一碗炒凉粉+粉浆面条+煮绿叶菜+汤的混合物再加大量辣椒，出于礼貌，再加当时确实没兴趣深究，也没仔细弄清楚这玩意儿一碗里到底都有些什么

后来去了江苏上学，又去了上海工作，再有和人一起吃饭的时候碰到有人吃“麻辣烫”就莫名其妙变成自选串串+不同方式了，在徐州是和宿舍兄弟们在小食堂一起吃饭，记得很清，既有人点“麻辣烫”也有人点“串串香”，“麻辣烫”是盘子盛上来的把串串菜油炸后放了酱料和汤料的菜，“串串香”是汤煮的串串菜，因为就在身边，看的很清也记得特别清楚，而在上海的时候遇到的“麻辣烫”就纯粹变成了汤煮串串菜，当时也没深究，因为之前在全国各地碰到同名不同样的饭菜情况太多了（比如河南的“炒面”和江浙的“炒面”压根儿不是一种东西）

直到最近这个什么“麻辣烫”突然网红了，所以天水这个“麻辣烫”究竟是什么样式的？

dagger19880416

天水位置实在太偏了，交通不便（毕竟是原来三线建设的）

JOY_GoGo

因为去天水成本比较高？

冰寒之月

一千君 发表于 2024-3-25 16:59
我说实话，我到现在20年了都没搞清“麻辣烫”到底是个什么东西

首先我自己是严重不吃辣+极度怕烫， ...

最正宗的是选串串 店家帮你在麻辣汤锅里烫好 （所以叫麻辣烫） 撸不撸下来均可 然后加入干碟香料和香油调味拌好上菜吃
也有给你个麻辣汤锅放你面前自己煮的 这种也算是麻辣烫 但是成都之类的地方取了个小别名叫串串香
东北魔改版的是把麻辣汤锅换成了不辣的骨汤 煮出来后加一点辣椒和调味料 更清淡点 有些还会加入大量芝麻酱以至于有东北人甚至以为麻辣烫的麻是芝麻的麻（其实是花椒的麻味）

天水的比较接近最初的形态

请给我一杯奶绿

我在成都吃的最好吃的东西是西北牛肉面

elfronie@163.co

我认知里的麻辣烫是一个陶罐子里面是红油辣汤，下面是蜂窝煤炉子一直煮，罐子里面下好各种串串，店家给你个不锈钢碗自己想吃啥就拿，结账数签子。

雪夜霧語

为啥我看朋友圈天水都快挤死了

mintslime

elfronie@163.co 发表于 2024-3-25 17:25
我认知里的麻辣烫是一个陶罐子里面是红油辣汤，下面是蜂窝煤炉子一直煮，罐子里面下好各种串串，店家给你个 ...

你是湖北人吗？湖北那边的麻辣烫是这样的，最正宗的据说是荆州沙市的女人街上的麻辣烫，武汉好多家都打这个牌子

空中的风铃

太远了，交通还不方便

chm007

不如宣传一下姜伯约

  -- 来自 能手机投票的 Stage1官方 Android客户端

lakewest

甘肃也好天水也好，交通太麻烦了。你说哈尔滨也远，那人家本来是大景点啊。淄博在山东平原上山河四省过去都很轻松
你看看哪怕是西安宁夏那些地方去天水也不方便，又没大景点，就硬捧么

الطائر

网红旅游城市，历年都有炒作，集中于互联网经济发达或有传统旅游品牌的城市，媒体也好、资本也好都往那里倾斜。淄博、哈尔滨暴火后，打破了这个规律。
也可以说传统网红城市属于资本雇佣军模式，淄博开启了政府主导的全民动员模式。别说哈尔滨这样的大城市，四五线小城也可以发挥出巨大潜力。
许多地方政府都看到了机会，各种条件未具备的天水抢先抓住了机会，其切入点有偶然性。然而，网红城市本身竞争已很激烈，遇到外人更不会留情，一定会抓住一切细节做文章。

后续就看天水市民和政府的应对能力和随机应变能力，能不能接得住，这就和打仗一样，胜败都是兵家常事。

键个茄子

话说今天早上在b站首页刷到了淄博烧烤，“实拍……反差太大了！”不说这三月天跑去看有没有人吃烧烤了，特么大白天拍摄什么用意我不好说，弹幕也跟着说“现在不行了，都去天水了”

殤之夜

键个茄子 发表于 2024-3-25 17:41
话说今天早上在b站首页刷到了淄博烧烤，“实拍……反差太大了！”不说这三月天跑去看有没有人吃烧烤了，特 ...

以前生意好的，依然生意好。
跟风去开的，死掉也正常

Unlight

—— 来自 S1Fun

bbk_6rz

淄博和哈尔滨火都是因为对游客友好而出名的。天水麻辣烫？哪个地方还没个美食啊。

fc874

没火起来最重要的原因还是不好吃

苍穹之极

麻辣烫这玩意是个加分项，不是必考项啊。淄博和哈尔滨又不是因为麻辣烫火的，是因为热情诚恳，便宜实惠，不宰客。而且淄博火有很大程度是运气，赶上了大家被旅游景点杀猪情绪爆发的时候。淄博本身特点不多，不像哈尔滨有冰灯这种必杀技。

明斯克

有没有可能还是太远了？南方沿海发达城市去  甘肃比淄博远很多。   而且麻辣烫这种食物  也很难带出烧烤，火锅那种呼朋唤友嗨起来的气氛

有人可能说哈尔滨更远，但是这只是拿类似的食物火起来的情况比较。哈尔滨的火和淄博又是不同的。



—— 来自 Xiaomi M2102K1C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

马赛克君

五代目纲吉 发表于 2024-3-25 16:33
淄博至少用了两年时间才炒起热度来。。

21年就请了盗月社。22年在省内是火了，但是没有出省。 ...

20年烧烤店请的薛之谦，21年乌啦啦和盗月社都是自己去的，这些都没有官方参与

CrayS1

麻辣烫本来就不贵啊，烧烤有的地方，比如上海这儿是真的贵到不舍得放开腮帮子吃。

cgte030629

以前去天水时候都不知道有这玩意，那时就路边吃吃饼子。看视频这麻辣烫也没啥特色啊，不就是往里死命怼辣椒油

盗号找不回

网上说，那玩意黑龙江这边叫麻辣拌。。。

elfronie@163.co

mintslime 发表于 2024-3-25 17:28
你是湖北人吗？湖北那边的麻辣烫是这样的，最正宗的据说是荆州沙市的女人街上的麻辣烫，武汉好多家都打这 ...

是的，但是现在武汉也全是杨国福这种骨汤煮完之后拌辣椒油的形式了，我很不开心

哈哈哈就

麻辣烫不就是个有汤的水煮菜么，我们单位食堂每天都有。但是烧烤那食堂肯定不会搞的。

43453

看了很多次尬推的新闻，还是没一点兴趣，谁会专程吃麻辣烫

omnitoken

烧烤至少肉多

东北菜也是肉多便宜分量大

就单轮饮食来说麻辣烫也打不过啊

—— 来自 Xiaomi Mi 10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

美国队长.

为什么不打响天水姜伯约这个名号？

supif

elfronie@163.co 发表于 2024-3-25 19:29
是的，但是现在武汉也全是杨国福这种骨汤煮完之后拌辣椒油的形式了，我很不开心 ...

去黄石的时候当地朋友带着去吃过那种围一桌吃的。味道挺好的，而且我喜欢吃那个用汤烫的苕粉。

supif

甘肃特色是手抓羊肉啊，量大便宜实惠。可能还是喜欢吃羊肉的受众不多，能适应这个味儿的人也不多。

我家附近的手抓羊肉价格差不多是甘肃那边的一倍左右吧。要是吃得多确实值得淡季的时候去转转，甘肃还有一点就是九曲黄河的感觉特别特别好。
去过一次终生难忘。