广州川菜馆子平均水平真的垃圾得要命

花生酱 · 发表于 2024-1-16 11:21

是真的，广州土著去成都吃了哑巴兔回来念念不忘，上头叫了几家川菜霸王兔外卖，口味真的完全不一样，平替都算不上，要戒断反应了

最爱大萌德 · 发表于 2024-1-16 11:25

tokamak 发表于 2024-1-15 21:17
不能这么说，这个是有对比的。来广州的四川人应该比跑去北京的四川人多，但是个人感觉广州川菜平均是不如 ...

这也不一定啊，广州还是广西湖南为主，听过湖南人河南人湖北人聚集的城中村，还真没听过有四川人聚集的城中村

kouym · 发表于 2024-1-16 11:27

作为广州人的口味觉得新渝城还不错

Harugawa · 发表于 2024-1-16 11:57

人口输出大省至少能找到本省口味的饭店，天津菜出了天津市都不好找

vuder · 发表于 2024-1-16 12:01

tokamak 发表于 2024-1-15 20:47
在广州老城区，不讨论那种人均两百以上的高档川菜馆。广州普通的川菜，江湖菜和重庆火锅的平均水平真的垃圾 ...

广东吃湘菜

6zking · 发表于 2024-1-16 12:01

在广州的某外地菜系，肯定至少有一两家正宗好吃的能经营下去的，看你找对地方没有而已。

但你要说满城都是正宗好吃的某外地菜系，那本来就是不可能的事。

Jimlee079 · 发表于 2024-1-16 12:09

其实在深圳反而我还吃到过两家味道不错的火锅

hyypia · 发表于 2024-1-16 12:12

五羊新城四川豆花出品确实是比一两年前差了很多，但现在还是在广州领先多数川菜馆一大截，天天都排队

一瓶汽水5块(罪) · 发表于 2024-1-16 12:12

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鸟耶稣 · 发表于 2024-1-16 12:21

jackandsissy 发表于 2024-1-16 10:37
鹿鼎记还在排队？记得是我从广州搬回成都拿阵子火起来的，算算都9年了

江南西经常要排，其它家不是很清楚

jp07 · 发表于 2024-1-16 12:44

推荐你两家川菜，吃完不行回来继续喷

1）金阳川菜-在坦尾
这个家川菜是我吃过最好吃的，虽然没啥名气，大众点评也没啥分数，但是食材十分新鲜，可以吃得出全部都是现做的，不是雪肉死肉，味道也很够不只是死辣死辣，价格还十分亲民，强烈推荐，分量也够。估计是招了新的牛逼厨师。要吃趁早
2）天成川菜馆，礼岗那间，开了超过20年了，三年疫情都搞不死他，老广都知道，不用多说。就是贵了点。

PS: 能扛过三年疫情的店，通常都有两把刷子

hclgba · 发表于 2024-1-16 13:53

广东本地年轻人挺喜欢去阿强酸菜鱼

产丿丿丿 · 发表于 2024-1-16 14:06

我算是能吃一点辣的广东人，试过和别人去K吃那个新奥尔良全鸡，他的评价是“这个辣度勉强可以接受”，我“这玩意原来是辣的吗”

松岗美羽 · 发表于 2024-1-16 14:16

四川豆花以前不错，现在太网红了也不如之前了，小吃可以试试牛佛蒸笼，成都人点名说挺地道的。

湘菜其实选择比川菜更多一些，八大碗、石头咕、大钵爷都不错啊

sacodina · 发表于 2024-1-16 14:33

jp07 发表于 2024-1-16 12:44
推荐你两家川菜，吃完不行回来继续喷

1）金阳川菜-在坦尾

天成在江南大道那间就没了。不过的确见他排队人非常多

ivanwhite2 · 发表于 2024-1-16 14:35

广州还没有好吃的烤鸭店呢

人造小鸡鸡 · 发表于 2024-1-16 14:55

15年还住五羊邨的时候，吃四川豆花感觉很好吃。但是那会感觉店快完蛋了，没想到现在变成网红。
珠江新城有个川府尹，挺不错的

starrin · 发表于 2024-1-16 15:03

产丿丿丿发表于 2024-1-16 14:06
我算是能吃一点辣的广东人，试过和别人去K吃那个新奥尔良全鸡，他的评价是“这个辣度勉强可以接受” ...

加的有个群里有位群友是完全不能吃辣的广东人，有一天他说板烧鸡腿堡太辣了他吃不了，一群的人都瞳孔地震问他是不是味觉错乱了
后来才知道在他的认知中胡椒是辣的

—— 来自 S1Fun

凛凛酱 · 发表于 2024-1-16 15:13

深圳川菜我觉得还是川香楼靠谱。

BetterCall · 发表于 2024-1-16 15:31

starrin 发表于 2024-1-16 15:03
加的有个群里有位群友是完全不能吃辣的广东人，有一天他说板烧鸡腿堡太辣了他吃不了，一群的人都瞳孔地震 ...

不够让云贵川湘赣居民辣个痛快的东西就是不辣吗？

Wubaba · 发表于 2024-1-16 15:44

干嘛要自讨无趣去粤菜大本营找好吃的川菜

lurenasa · 发表于 2024-1-16 15:47

天成昌岗也挺多人排队的吧，每次下班都看到前面坐着一堆人，不过现在前面修路就没看到人了

ladiesman802 · 发表于 2024-1-16 15:53

几年前去过一家川菜叫天成，海港城分店，不知道正不正宗
反正我吃不了辣不会评价

destropp · 发表于 2024-1-16 16:08

2474089352 发表于 2024-01-15 20:57:32
北京有啥不错的川菜馆啊只知道驻京办，但是排队时间太要命了

宜宾驻京办不错；峨眉酒家也凑合。

-- 来自能手机投票的 Stage1官方 Android客户端

Jssb · 发表于 2024-1-16 16:20

杏花村

hdsgavin · 发表于 2024-1-16 16:30

jp07 发表于 2024-1-16 12:44
推荐你两家川菜，吃完不行回来继续喷

1）金阳川菜-在坦尾

天成的口味很改良，看着整碟红一点都不辣，两湖江西四川人吃不惯的

jp07 · 发表于 2024-1-16 16:37

hdsgavin 发表于 2024-1-16 16:30
天成的口味很改良，看着整碟红一点都不辣，两湖江西四川人吃不惯的

原来如此，我是土著，的确不喜欢太辣

hdsgavin · 发表于 2024-1-16 16:48

四川豆花品控不太行，上限下限差别很大，目前狭义的四川菜确实没啥还活着吃得满意的，不过小北那边四省办的贵州餐厅不错，喜欢吃川菜的话可以去试试

阿鲁卡多 · 发表于 2024-1-16 17:02

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firegold · 发表于 2024-1-16 17:21

居然没人推荐重庆大厦饭堂吗

z2150966 · 发表于 2024-1-16 17:53

说个冷知识？粤菜和川菜大师傅之间的师承和交流是国内几大菜系之间最紧密的

Yinacona · 发表于 2024-1-16 17:57

lurenasa 发表于 2024-1-16 15:47
天成昌岗也挺多人排队的吧，每次下班都看到前面坐着一堆人，不过现在前面修路就没看到人了 ...

天成我们一家都觉得很菜但是每次路过都见到排长队

—— 来自 HUAWEI ELS-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

xiedua · 发表于 2024-1-16 18:16

经常会不小心吃到“新式川菜”
比如佬麻雀

味道真的都好怪，还是预制菜

lindley · 发表于 2024-1-16 18:17

xiedua 发表于 2024-1-16 18:16
经常会不小心吃到“新式川菜”
比如佬麻雀

佬麻雀自我定位不是湘菜么…

xiedua · 发表于 2024-1-16 18:19

lindley 发表于 2024-1-16 18:17
佬麻雀自我定位不是湘菜么…

啊这。。。大街上搜川湘菜时搜到的。。。就没注意

十年八月 · 发表于 2024-1-16 18:46

回锅XX、鱼香XX、宫保XX，这菜虽然常见但其实很难做的。味道很难调的准确。
这种味型要能做的好，那是大师傅或者真绝活儿水平了。
相比之下水煮XX系列就很简单，你自己在家做也能做个差不多。
做菜这方面大众菜确实不等于好做的菜。

姚纳 · 发表于 2024-1-16 19:35

本帖最后由姚纳于 2024-1-16 19:37 编辑

jp07 发表于 2024-1-16 12:44
推荐你两家川菜，吃完不行回来继续喷

1）金阳川菜-在坦尾

我也认为天成礼岗店是天成全部店里最好吃的，而且排队人少。不过整体还是觉得不如川国演义。

姚纳 · 发表于 2024-1-16 19:38

firegold 发表于 2024-1-16 17:21
居然没人推荐重庆大厦饭堂吗

网红店，占个性价比。味道很普通。

spiece · 发表于 2024-1-16 19:50

本帖最后由 spiece 于 2024-1-16 19:53 编辑

starrin 发表于 2024-1-16 15:03
加的有个群里有位群友是完全不能吃辣的广东人，有一天他说板烧鸡腿堡太辣了他吃不了，一群的人都瞳孔地震 ...

椒这个字本来就是指有刺激性味道的某些果实或者种子。
胡椒确实是有辣味的，但连胡椒都受不了的人确实也比较少见。

变性中的lo娘 · 发表于 2024-1-21 14:41

反过来说，四川的粤菜水平如何？

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[生活] 广州川菜馆子平均水平真的垃圾得要命

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一瓶汽水5块(罪) 一瓶汽水5块(罪) 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2023-10-30 头像被屏蔽	发表于 2024-1-16 12:12 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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阿鲁卡多阿鲁卡多当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2001-12-28 头像被屏蔽	发表于 2024-1-16 17:02 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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