广州川菜馆子平均水平真的垃圾得要命

杨雪崩 · 发表于 2024-1-15 22:59

我也尝试过在深圳找鲁菜淮扬菜
结果…
而且川菜师傅为啥不来旁边的湖南省省会呢

—— 来自 HONOR MAA-AN10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

gary76 · 发表于 2024-1-15 23:15

你說什麼廢話呢，廣州這逼天氣能做出正常的川菜？這不笑話嗎，換皮湖南菜湊合湊合得了吧

我們老廣的牛油就是羶的，吃不慣就算

gary76 · 发表于 2024-1-15 23:17

tokamak 发表于 2024-1-15 21:17
不能这么说，这个是有对比的。来广州的四川人应该比跑去北京的四川人多，但是个人感觉广州川菜平均是不如 ...

可是北京沒濕毒熱毒啊

在廣州吃四川麻辣火鍋，就是熱毒熱氣濕熱全部拉滿，再好吃都會難吃的

cnwind042 · 发表于 2024-1-15 23:36

我好多老广同事都是吃了辣菜一副要进ICU的架势，还是算了吧

6030sylar · 发表于 2024-1-15 23:37

广州吃川菜是不是搞错了什么

姚纳 · 发表于 2024-1-15 23:42

主舵者发表于 2024-1-15 22:53
泰沙路重庆饭庄，五羊新城四川豆花（变成网红店之后涨价+出品变差，但是在广州还算能打），昌岗天成总店， ...

天城的昌岗店现在不行了，不如旁边的礼岗店。

Total_Lau · 发表于 2024-1-15 23:43

别以为广州就是美食天堂
尤其是市区里通街都是所谓老字号网红店就没几个可信的
别说外地菜系连正宗粤菜的口味都下降的厉害
反正我看来现在的广州只是个大杂烩。要好吃的可能比较难找，但要多花样，各地菜系倒是遍地都有

姚纳 · 发表于 2024-1-15 23:47

多说一句，零几年的时候，广州有很多我喜欢的川菜馆比如陶然居渝风楼，还有一些记不清的小馆子，基本都比现在的好。可惜就没有一个扛过来。

逸一死吾亦死 · 发表于 2024-1-15 23:51

😄，我在深圳吃过的最有性价比的火锅是海底捞，还是吃海底捞去吧。

PROCAINUM · 发表于 2024-1-16 00:10

个人吃过广州最好吃的川菜馆，是王府井楼下的蜀源（？），读书时常去吃，重庆同学都觉得正宗。不过现在好像搬去淘金路了？

—— 来自 S1Fun

sagat.raid · 发表于 2024-1-16 00:11

老城区除了竹升面多少还有些能吃之外，能吃的粤菜馆子也是一年比一年少啊，离荒漠化确实不远了

solay · 发表于 2024-1-16 00:55

主舵者发表于 2024-1-15 22:53
泰沙路重庆饭庄，五羊新城四川豆花（变成网红店之后涨价+出品变差，但是在广州还算能打），昌岗天成总店， ...

四川豆花个人感觉还行，也确实不合老一辈本地人的口味。上次堂食遇到食客在店内投诉，备注不辣的菜一样辣，呛到他家娃了直言要打12345举报

GMP · 发表于 2024-1-16 00:59

在广东还是吃湘菜吧

rookie99 · 发表于 2024-1-16 01:14

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不让用大写 · 发表于 2024-1-16 08:38

川国演义陆小凤阿强家都还可以吧

—— 来自 S1Fun

SH002083 · 发表于 2024-1-16 09:03

就是你刘昂星到了广州也得从阳泉酒家的小弟开始做起

寒蝉 · 发表于 2024-1-16 09:07

在广州——》觉得川菜不行

lindley · 发表于 2024-1-16 09:08

这几年因为全国物流系统完善了，甚至预制菜也算拉了一把，广州的川菜比以前算是好多了。放10年前广州连正常品相的花椒都找不到，都是陈年软piapia的花椒坨坨，你都难以判断是不是发霉了。楼主可以去试试五羊邨的“四川豆花”，我觉得在老城区算相对不错的便宜川菜馆子

kira1988 · 发表于 2024-1-16 09:10

我一直好奇为什么广州会有那么多川菜馆，明明广州人都不怎么吃辣
我更加是有点辣都不吃的

何然 · 发表于 2024-1-16 09:11

哎呀成都也没几家炒得好的，特别是新城区

Final · 发表于 2024-1-16 09:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

reimei · 发表于 2024-1-16 09:15

成都吃回锅肉还真容易踩雷，经常整盘菜都像水煮的一样

—— 来自 S1Fun

Lulien · 发表于 2024-1-16 09:17

广州川菜馆不行就像重庆的粤菜馆不行，能在当地开下去的非本地菜系基本上都被当地口味改良过。

a37356205 · 发表于 2024-1-16 09:55

可能只是没找对馆子，以前被邻居带去一家湘菜馆，那辣度绝对是本地广州人吃不下的

鸟耶稣 · 发表于 2024-1-16 09:56

kira1988 发表于 2024-1-16 09:10
我一直好奇为什么广州会有那么多川菜馆，明明广州人都不怎么吃辣
我更加是有点辣都不吃的 ...

刻板印象了吧，鹿鼎记袁老四这些经常排队

正义路人 · 发表于 2024-1-16 10:02

作为一个杭州人，吃过印象最深的川菜是北京的峨眉饭店，成都反而没啥印象深刻的馆子

destroyworlder · 发表于 2024-1-16 10:10

姚纳发表于 2024-1-15 23:47
多说一句，零几年的时候，广州有很多我喜欢的川菜馆比如陶然居渝风楼，还有一些记不清的小馆子，基本都比 ...

收租的是这样的

destroyworlder · 发表于 2024-1-16 10:12

荒漠化是什么原因呢，可能是因为人类过度砍伐树木，那么谁是伐木工呢？

hmhk · 发表于 2024-1-16 10:16

广东地区可能是全国吃不了辣的人浓度最高的地区，再加上本地饮食审美对于轻调味的追求，川菜馆生意没得救。老城区消费人群都是老广（据我观察广州年轻人很多也吃不了辣）一个川菜馆的正宗程度基本等同于倒闭速度。一些好吃的粤菜馆本地阿叔那叫一个多啊。能活下来的新店基本上都是做年轻人生意，隔壁网红火锅应该能活到回本。

小牛无大将 · 发表于 2024-1-16 10:23

北京我吃下来还是先启半步癫便宜好吃

论坛助手,iPhone

jackandsissy · 发表于 2024-1-16 10:37

鸟耶稣发表于 2024-1-16 09:56
刻板印象了吧，鹿鼎记袁老四这些经常排队

鹿鼎记还在排队？记得是我从广州搬回成都拿阵子火起来的，算算都9年了

绝对冷静 · 发表于 2024-1-16 10:38

刻板印象里，广州人不吃辣。老城区里应该没有什么正宗的川菜馆子吧。毕竟越正宗就意味着越没生意。怎么着想店铺开得下去都得对口味进行调整，也得是进店来的客人适应的了的口味。

chuchoselph · 发表于 2024-1-16 10:40

Syai 发表于 2024-1-15 22:45
这个都不用山东那边吐槽，除了成都人认为自己面好吃，四川应该没有哪个地方的人认为成都面好吃
我内江人 ...

哪个成都人会认为自己面好吃。。。成都面不是一坨么？

gogoneogg · 发表于 2024-1-16 10:45

跑到广州吃正宗川菜。。。

sj125 · 发表于 2024-1-16 10:55

广州川菜，试试《宋》？开水白菜180

wiseaz · 发表于 2024-1-16 11:03

就身边统计学来说，我的同事的基本都是广东、湖南、东北的啊
四川同事就见过一个，在广州待了一年就速速回四川继承家业了

mj240608414 · 发表于 2024-1-16 11:11

广州吃正宗川菜，还是老城区。。。你想吃些啥。。。

—— 来自 Xiaomi 22127RK46C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

天野银次X美堂蛮 · 发表于 2024-1-16 11:17

原产地口味比较重的菜品。。开到原产地之外后为了活下去口味会做本地化改造也算是没办法的事儿。。

tokamak · 发表于 2024-1-16 11:17

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Slyvan · 发表于 2024-1-16 11:19

广州 ,川菜 ,老城区 , 那里住久的四川人都不太会吃辣了你信不

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rookie99 rookie99 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2022-5-31 头像被屏蔽	发表于 2024-1-16 01:14 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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Final Final 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2008-5-3 头像被屏蔽	发表于 2024-1-16 09:13 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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tokamak tokamak 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-2-4 头像被屏蔽	楼主\| 发表于 2024-1-16 11:17 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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