餐饮业现在是地狱难度吗

红蚯蚓

“外卖单没停过，到店吃美团套餐的也不少”
这也是倒闭关门的原因了

我家餐饮做了十几二十来年，能赚得好的也就是用自家房子做铺面的时候了。

FUZE

餐饮最难的就是房东畜生
如果是自己的门面 可以把成本压很低，低到小红书把你捧成网红店

アーチェ

翻倍真是太畜生了，我周围一般也就每年固定涨15%到20%不等

yuialon

藤岛鸣海 发表于 2023-12-6 14:02
你们对外卖平台有多狠一无所知

给你们看个图就知道了，顾客实际支付24元，店家只收到11元

卧槽，知道美团是周扒皮，没想到这么狠

super_uni

razielzyc 发表于 2023-12-6 15:42
活下来比较多的样本-夫妻店。
缺点：干不完的活吵不完的驾。
优点：成本低，不用发工资，多就多赚，少就少 ...

兰州拉面全家老小齐上阵

— from Xiaomi 23049RAD8C, Android 13 of S1 Next Goose v2.5.4

archfriend12

有些房东真的是乱涨价，老实说没人租对他没好处，空关1，2个月1年白涨，但是他就是要涨价，你不租有的是人租就是他们的信念

blacktea914

王一唯不傲娇 发表于 2023-12-6 11:26
大概主要是房东比较初生，关键这帮人还不好打击，总不能打地主吧

拉倒吧，这两年房东根本不会涨租。因为房子租出去很难。就是美团越做越亏被，生意再好赚的钱其实都是美团的

问心剑

yweili999 发表于 2023-12-6 12:30
如果我的小店就一个厨师，单位时间出货量最多也就那么多了，靠着过路客和回头客就几乎能占满带宽，那么肯 ...

本地小县城里好吃有口碑的几家早餐店都是不上美团的，反正靠堂食九点多也就卖完收工了，干嘛去受剥削，于是懒人想吃只能早起跑去吃，

flyzzhj

super_uni 发表于 2023-12-6 16:45
兰州拉面全家老小齐上阵

— from Xiaomi 23049RAD8C, Android 13 of S1 Next Goose v2.5.4 ...

以前家门口一家早餐店就是爸爸带着女儿开的，后来听我爸说他们经常吵架，女儿说爸爸只疼弟弟，不给她继续读书，后来有一次差点动了刀子，听说后来女儿自己出去打工了

虫牙很多

现在只要开门做生意，有房租的啥不是地狱难度？以前租房办公，隔3年一定会搬一次家。

傻喵

我有个老表，开了个小龙虾，干了一年，赚了钱，但太累了，又盘出去了

起啥子名字好

确实开得长的老店一般是自己的门面

苏西踩我了

刚刚看短视频，一山东餐饮设备老板说，他们本地这个月的餐饮倒闭率是120%，开店的人多，关店的比开店的还多

龙与俯卧撑

johnie 发表于 2023-12-6 14:39
上次跟常吃的苍蝇馆子老板聊了聊
专做出租车生意的快手小炒店 一到饭点门口一排出租车司机停着吃饭  ...

签了十年不长房租就没涨，原来的房东也不算太差了

zxzx3577

不一定   咱家那边有个开好几年的清真拉面店  疫情期间也没倒  后来关门了  说是小孩上学困难没办法只能换地方了

johnie

龙与俯卧撑 发表于 2023-12-6 17:47
签了十年不长房租就没涨，原来的房东也不算太差了

也可能10年前的房租价格在当时够高了

洪水熊猫大势去

ieahgiergn 发表于 2023-12-6 11:18
2.房东会涨房租，尤其是无良房东看到你生意好，直接涨30-50%房租

我们这边有个烧烤房东看他生意太好直接把他赶走了自己做结果房东干的还挺好也发财了，被赶走的去别的地方租房子去的太远客户群体变了最后干倒闭了

—— 来自 OnePlus KB2000, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

yuanshao

房东自己开店的少吧，能在家躺着吃租或者有其他主业，谁会没事干勤行

绮罗丛

假设疫情前某条街有个老饭馆，生意红火，一天营业额4000，物料成本2000，固定成本1000，净利1000，生意红红火火
那么现在的情况就是疫情后这个饭馆旁边突然新开了2家新饭馆，虽然客流竞争不过老饭馆，但是这条街客流量基本不变，还是4000的总营业额
那就变成了，2家新饭馆分走2000营业额的客流量
老饭馆一天营业额2000，物料成本1000，固定成本1000，净利0
新饭馆算都不用算，净亏
结果就变成了，大家一起不赚钱，大家一起死。

阿鲁卡多

真生意好的压根没必要做美团抽成 不如拿这个去抵房租

jag0713_plus

yweili999 发表于 2023-12-6 12:30
如果我的小店就一个厨师，单位时间出货量最多也就那么多了，靠着过路客和回头客就几乎能占满带宽，那么肯 ...

你要是有源源不断的客源那自然不用进 但是很多店都是饭点才有人（甚至饭点也没几个人的 这种基本主做外卖和某些企业的小规模订餐才能活下去） 外卖的时间还平均点

spiece

yuialon 发表于 2023-12-6 16:37
卧槽，知道美团是周扒皮，没想到这么狠

听说店家还得承担一部分的外卖费用。

septemsky

认识一个开店的，地址选的不好，装修几个月，开店没三月就觉得干不下去盘出去了。其他人分析其实再撑几个月还能回点本。但是主要是花的精力太大，不值当。

泥鳅化石

MedCoter 发表于 2023-12-6 12:45
这种看你生意好，就大涨租金的事，不能向工商局投诉处理吗？生意好，有可能是店家营销好，回头客多，不一定 ...

想多了，反向处理倒是常见，帝都没打击摊贩的年代虽然也被戏称美食荒漠，至少因为人多苍蝇馆子地摊美食从来不少。结果严控食品安全一刀切咔嚓一声，现在别说街边美食，鸡蛋灌饼都从一块一个涨到六块一个了。至于味道？反正都是连锁了，都那味爱吃不吃。

—— 来自 HUAWEI OXF-AN10, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

abcxiawei

blacktea914 发表于 2023-12-6 16:48
拉倒吧，这两年房东根本不会涨租。因为房子租出去很难。就是美团越做越亏被，生意再好赚的钱其实都是美团 ...

看地方的，我这附近的不做人房东多的是，上面有个人说的那句话形容这些人很贴切——就是没人租也要涨，涨价是信仰

chise20

朋友新开了店，平台抽成高，但说堂食客流量少，不得不加入外卖了。

yuialon

spiece 发表于 2023-12-6 18:26
听说店家还得承担一部分的外卖费用。

美团这特么是四头吃
吃用户月卡
吃商家提车
吃小哥调度费

rockyss

这种大概率房东涨房租导致的

rockyss

坐标广州，我们这城中村有一家大型私人超市，因为价格和种类都算附近最好，生意极为火爆，附近居民首选购物地，结果上个月关门了，一问，房东眼红，租金要翻三倍

Sofiya

涨租金多大点事

别说餐饮了
以前菜市旁边一个理发店位置手艺都挺好
夫妻店从早忙到晚挣得不少

没两年房东看着觉得理发这么简单这钱自己挣也行直接涨了逼走
然后自己搞了两三个月狗屁不通又挂着出租了
后面餐饮食杂也是一两年这样换一茬
不知道是不是那房东又觉得自己行

—— 来自 HUAWEI PCT-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.4-alpha

稀勢のささ

楼下做餐饮的就一家卖冒菜的中途换过一次铺面开了十几年

武蔵

yuialon 发表于 2023-12-7 09:46
美团这特么是四头吃
吃用户月卡
吃商家提车

美团可比房东厉害多了，房东还得有个房才能当房东

论坛助手,iPhone

秀光

昨天去吃自助烤肉，结账时老板请我们用美团，说要刷流量，老婆问美团抽成不是很高么，他说大约抽8%，但是流量高了来吃的人多，还是划算的，很多小店特别是新开的那种，客源主要靠美团