越南的河粉有什么特别的吗？

moontype · 发表于 2024-8-7 17:07

东之伊甸发表于 2024-8-7 11:36
大部分人也没吃过其他地方的粉吧，可能本省都没出过，对比都没样本？

就像之前长沙的同学总是给我吹嘘他们 ...

南粉北面。我在长沙米粉街还有在攸县的米粉店吃的都还行啊。比那个啥云南的过桥米线柳州的螺丝粉好吃。但是湖南的面世真难吃。在湖南习惯不点面。在湖北只吃面不吃粉

pspsp · 发表于 2024-8-7 19:30

我挺喜欢吃的。我吃云南米粉和越南牛肉粉，不敢去广西米线店，因为非常讨厌酸笋的臭味，即使不吃米粉，进去坐一会儿就会粘上味道。所以想吃粉会优先考虑去越南米粉店。

—— 来自 samsung SM-G7810, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

MrRedfield · 发表于 2024-8-8 08:47

堆了这么多楼也没见有人提到顺化粉的

—— 来自 S1Fun

出轨的三头龙 · 发表于 2024-8-8 08:56

妄想騎士发表于 2024-8-7 11:42
就是很一般的米粉河粉，广东河粉的降级版，论爽滑根本比不上原版

它的特色在于香料，用了金不换、薄荷、柠 ...

在胡志明吃了两个礼拜粉，店里的街头摊的都试过，体验差不多就这个水平。

越南人就喜欢这种清汤口味，吃惯了。我在上海请他们吃炒菜都不怎么吃得进去，觉得太油了。

シャル · 发表于 2024-8-8 09:03

范遥发表于 2024-8-7 14:04
我就是长沙的，紫苏一般是放鱼里姜里做配料，放粉里还是不多见的

紫苏不是和猪肉一起好吃吗

シャル · 发表于 2024-8-8 09:04

出轨的三头龙发表于 2024-8-8 08:56
在胡志明吃了两个礼拜粉，店里的街头摊的都试过，体验差不多就这个水平。

越南人就喜欢这种清汤口味，吃 ...

越南河粉的汤挺好喝的
放鱼露和柠檬汁真不错

羊寢 · 发表于 2024-8-8 09:11

本·阿弗莱克发表于 2024-8-7 11:01
我在越南吃的粉，很多都是大锅现煮牛骨，最惊悚的那个锅里直接插两条牛腿
出了越南的越南粉，很多都是福建 ...

福建人煮的河粉，第一反应那不就是粉干吗

出轨的三头龙 · 发表于 2024-8-8 09:40

シャル发表于 2024-8-8 09:04
越南河粉的汤挺好喝的
放鱼露和柠檬汁真不错

草，国内的没吃过，反正本地到哪里吃，不管料好料坏都是一股非常食品化的廉价清甜味。

很难认可这是美食

retp · 发表于 2024-8-8 09:53

在海防呆过一年多，平时就靠粉来吊命。有一家特别好吃，清爽鲜甜，白切牛肉味道也很好，其他几家就很一般。说到底这东西各家店味道都不一样，我在湖南吃杀猪粉不同的店都能吃出四五种味道，纯手工做的食品各家味道本来就参差不齐，吃一两家就全盘打死能说明什么

—— 来自 vivo V2227A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

自然博物馆 · 发表于 2024-8-8 10:18

以前有个恐怖片就是讲越南人肉米粉的。

akanov · 发表于 2024-8-8 10:32

调味比较特别，用的薄荷和柠檬汁
挺好吃的，也比较清爽
和国内其他一些粉比起来各有特色吧，没必要捧哪个踩哪个

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[美食] 越南的河粉有什么特别的吗？