神秘的上海早餐面点——意大利饼

阿菠萝13 · 发表于 2025-2-8 07:42

外来和尚好念经嘛，奥尔良鸡翅也不是奥尔良的

fc874 · 发表于 2025-2-8 07:54

这玩意儿之前还叫过武大郎烧饼吧

3123 · 发表于 2025-2-8 07:57

小时候意大利馅饼都是卷心菜肉馅的，一般在摆渡站附近卖，和牛肉煎包区别是用了猪肉没放咖喱

消失这么多年变纯肉啦，看上去肉馅不放酱油，是好文明

—— 来自鹅球 v3.3.96

klushyo · 发表于 2025-2-8 08:04

小时候吃这个“意大利馅饼”，因为和忍者神龟里的“意大利馅饼”（当时对披萨的翻译）差很远，所以很疑惑

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

thelinli2 · 发表于 2025-2-8 08:10

冷泡茶发表于 2025-2-7 18:02
因为小时候披萨叫意大利馅饼，所以有馅的饼叫意大利饼，我觉得逻辑上没毛病

另外，我印象中他小时候的味道 ...

忍者神龟中文翻译语境下，所有披萨都叫意大利馅饼。

冷泡茶 · 发表于 2025-2-8 08:16

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哲人·YY月 · 发表于 2025-2-8 08:23

Steel.Haze 发表于 2025-2-7 17:57
菠萝披萨和有馅而不是铺在表面的“意大利饼”哪个对意大利人更加亵渎？

意大利也有带馅的披萨盒子calzone，所以相对来说大概是菠萝披萨更亵渎吧

我家阿喵叫花花 · 发表于 2025-2-8 08:33

这种直接夹馅儿的没那种抹肉馅再卷了锤平的饼好吃

御晴初 · 发表于 2025-2-8 08:34

看着挺好吃，不过可不可以把支付宝微信付款码打个码。

子虚乌有 · 发表于 2025-2-8 08:46

帝都2000年以前肉饼算是相当流行的食品了。
京东肉饼香河肉饼老家肉饼，感觉都差不多，挺好吃的。
这十来年相对少见了。
其它还有门钉肉饼这个一直都不多。

huanghphp · 发表于 2025-2-8 08:54

我记得这玩意是电饼档做的，我们叫他意大利馅饼
就是蹭忍者神龟的梗，不过挺好吃的

出轨的三头龙 · 发表于 2025-2-8 08:57

不就是肉馅饼吗，上百年历史了吧。。。

flyzzhj · 发表于 2025-2-8 08:59

小时候有蔬菜为主的那种馅饼，挺好吃的

doki · 发表于 2025-2-8 09:04

uxon 发表于 2025-2-7 18:03
那个是烫面饼皮直接炸，这个是发面饼皮烤或者少油烙的，看起来健康一点 ...

我说的全是发面，外壳脆而不硬，里面暄软的，想不到吧

wing130083 · 发表于 2025-2-8 09:21

black199 发表于 2025-2-7 19:43
是会，意佬的逻辑是你锅子不标准(小了)为啥不买蝴蝶面/通心面/螺旋面/宽片面/千层面/勺子面/包面ect 非要 ...

就长条意面来说，也是可以斜靠在锅上从一边开始煮软全放进去的
意面这么耐煮，单边多煮一小会根本不影响口感

而且意面的结构掰断会产生大量的碎渣（几乎没有人可以把一根意面掰成两截，掰断就是至少三截），是一种浪费食物的行为

橙冰 · 发表于 2025-2-8 09:37

惠南镇这家是老店了，二十多年前在人民路上，后面搬到东门车站边上，就是纯肉的馅饼，发面，放在饼铛里用油煎，肉馅里就放盐和葱，肉很新鲜，肉汁很多，饼皮不均匀，薄的地方被肉汁浸透了，厚的地方咬两口还是面饼。

嘿等等 · 发表于 2025-2-8 09:54

发财就收发表于 2025-2-8 02:19
加个煎炸烧烤类限定，要是饼夹肉用蒸的方式，很多人未必吃得惯

那不就包子吗！

xell2alex · 发表于 2025-2-8 10:14

这个我幼儿园时候出现过啊，就是电视里放忍者神龟的时候，片子里不叫披萨而是叫意大利馅饼，家附近紧跟时事开了个餐饮店就叫意大利馅饼店，实际是中式肉末粉丝馅饼还挺好吃的

downforce · 发表于 2025-2-8 10:23

感觉不如老潍县肉火烧

—— 来自鹅球 v3.3.96

伊头鬼作 · 发表于 2025-2-8 10:27

重庆鸡公煲和重庆也没啥关系

枫舞随心 · 发表于 2025-2-8 10:36

坐标浙江台州，从小到大都叫意大利饼，很喜欢吃，也可以有肉馅，菜肉馅，土豆肉馅等等。这个饼主要要求早餐店有个专门的烤制机器，是铁板烧那种压扁双面煎的感觉，煎出来表皮有点硬度，口感很好。和煎包就区分的很明显。

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

Wiksy · 发表于 2025-2-8 11:28

御晴初发表于 2025-2-8 08:34
看着挺好吃，不过可不可以把支付宝微信付款码打个码。

说得对，已码

qtk9599 · 发表于 2025-2-8 11:50

我想说小时候吃过这种意大利馅饼的，现在应该要奔四了
消失过很长很长一段时间，没想到现在又出来啦

单脚着地 · 发表于 2025-2-8 12:02

老板叫意大利？

Demi.Albertini · 发表于 2025-2-8 12:02

意大利馅饼不应该是披萨么~忍者神龟教我的

卷饼大侠 · 发表于 2025-2-8 12:09

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einhorn · 发表于 2025-2-8 12:43

意大利倒是有各种盒子

哈德斯 · 发表于 2025-2-8 12:56

忍者神龟引进的时候还没有国内还没有广泛使用披萨这个词，动画里也是叫馅饼，忍者神龟火了之后国内才有的披萨店，一开始还叫比萨不叫披萨。

论坛助手,iPhone

ntrntr1 · 发表于 2025-2-8 13:34

本帖最后由 ntrntr1 于 2025-2-8 13:41 编辑

意大利其实卖那种饼型披萨的，馅在里面那种，一般就是番茄味儿，还挺好吃的

不过这个怎么看都是俺们家乡的锅盔。。。

ds2324ds2 · 发表于 2025-2-8 13:40

这种意大利馅饼在上海的历史我记得从忍者神龟开始播出的90年代就有了。那个时候甚至还没有必胜客。

ntrntr1 · 发表于 2025-2-8 13:40

本帖最后由 ntrntr1 于 2025-2-8 13:43 编辑

Steel.Haze 发表于 2025-2-7 17:57
菠萝披萨和有馅而不是铺在表面的“意大利饼”哪个对意大利人更加亵渎？

意大利本身就卖馅在里面的饼啊，叫panzerotti,还有种叫calzone的，翻译过来是意大利饺，不过很多店是切开卖的，橱窗看着就是大馅饼

至于菠萝披萨，毕竟很多kebab店也卖披萨的，看到过叫美国披萨甚至还打了两个蛋做成奶罩形状的，非常搞笑。。。

范遥 · 发表于 2025-2-8 13:41

没事儿，意大利人早习惯了，要不然你去必胜客点个意大利风情披萨给他们吃试试

ds2324ds2 · 发表于 2025-2-8 13:41

66367749 发表于 2025-2-8 01:40
叫这个名字的少，但东西卖的地方很多的

这种意大利馅饼在上海的历史我记得从忍者神龟开始播出的90年代就有了。那个时候甚至还没有必胜客。那个时候就是叫做意大利馅饼，不过后来披萨铺开之后就没人这么叫了。现在是返祖了么。

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冷泡茶冷泡茶当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2022-4-18 头像被屏蔽	发表于 2025-2-8 08:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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卷饼大侠卷饼大侠当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2017-2-16 头像被屏蔽	发表于 2025-2-8 12:09 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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