神秘的上海早餐面点——意大利饼

Wiksy · 发表于 2025-2-7 17:54

本帖最后由 Wiksy 于 2025-2-8 11:32 编辑

这是意大利饼，鲜肉馅6元，一个大概10厘米直径，厚约1-2厘米的馅饼。跟意大利一点关系都没有。
整个饼虽然大概2/3的部分有肉馅，但是因为分布不均匀，店员装纸袋的时候颠上一下，就让比较重的带馅部分朝下了，导致一开始前几口都只有面——我买的两个饼都是如此。

不过吃到有馅的部分之后味道就挺不错了，它的馅有一点饺子馅的感觉，比起一般肉饼的馅更厚（撑起了饼的厚度）更多汁。饼两侧烤得有点脆的饼皮，加上里面松软的饼和多汁的肉馅，组合成了丰富的口感。

在我吃饼的过程中也看到有不少附近居民陆续来买饼当早餐吃。可见在附近的人对其认可度也算可以。

在大众点评上搜索“意大利饼”，可以看到上海有（且仅有）两家店做这个“意大利饼”。一个在南翔，一个在浦东惠南（我这次去的），都算处在比较远的地方，而且都是只有早餐开门。
考虑到它毕竟也就只是个馅饼，如果不是刚好住在附近，或者路过，或者像我一样坐一个小时车就为了一个饼，那么并没有必要专门去吃。
点评上的评论也纷纷表示：大家都不知道意大利饼这个名字到底是怎么来的，自己小时候这饼就叫这个名字。
考虑到仅存的这两家店一个在东一个在西，这种饼的做法不太可能是独立起源，更有可能是以前出于对异国食品的以讹传讹产生了这么一个名字，而且因为它毕竟还算是个挺好吃的肉馅饼，所以也流传了开来。但后来有了真的意大利饼之后，这个尴尬的名字就导致它失去了辨识度，店也逐渐少了下来吧。

看到提醒给付款码打个码，顺便更新几个楼里提到的点：
1. 有人提到是忍者神龟播放时凑热度起的名字，时间上确实可能差不多。
2. 居然在台州也有几家“意大利饼”，还有其他地方有这个叫法的吗。

克里斯邓恩 · 发表于 2025-2-7 17:56

有点像老北京美式炸鸡？

Steel.Haze · 发表于 2025-2-7 17:57

菠萝披萨和有馅而不是铺在表面的“意大利饼”哪个对意大利人更加亵渎？

zfz4869 · 发表于 2025-2-7 17:58

饼夹肉基本不会难吃的

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

doki · 发表于 2025-2-7 18:01

湖北和广东地摊都吃过类似的
口号是1个饼一两肉，都是平板油煎的，老家吃过类似直接油锅当油饼炸的，更生猛
很难难吃，不敢多吃

冷泡茶 · 发表于 2025-2-7 18:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

uxon · 发表于 2025-2-7 18:03

doki 发表于 2025-2-7 18:01
湖北和广东地摊都吃过类似的
口号是1个饼一两肉，都是平板油煎的，老家吃过类似直接油锅当油饼炸的，更生猛 ...

那个是烫面饼皮直接炸，这个是发面饼皮烤或者少油烙的，看起来健康一点

Falrev · 发表于 2025-2-7 18:19

Steel.Haze 发表于 2025-2-7 17:57
菠萝披萨和有馅而不是铺在表面的“意大利饼”哪个对意大利人更加亵渎？

大部分意式披萨有的口味都可以做成夹饼的馅料，放在tigelle fritti或者gnocchi fritti里面夹着吃，后者一般比前者更脆

Falrev · 发表于 2025-2-7 18:24

Falrev 发表于 2025-2-7 18:19
大部分意式披萨有的口味都可以做成夹饼的馅料，放在tigelle fritti或者gnocchi fritti里面夹着吃，后者一 ...

tigelle的大小大概比肉夹馍略小一点，但比肉夹馍更薄，一个吃不饱，都是3-5个夹饼一起卖的

poor · 发表于 2025-2-7 18:24

这个我们这便利店就有卖，挺好吃的，就叫X肉饼，还是第一次听说意大利饼这名字

外骨骼 · 发表于 2025-2-7 18:27

小时候记得叫维也纳馅饼

vorfeed · 发表于 2025-2-7 18:29

本帖最后由 vorfeed 于 2025-2-7 18:54 编辑

这个我记得应该是95年之后(可能再早点  但至少应该是90之后)才有的  当时应该是2元左右  这个价格维持了挺长一段时间  00年左右的时候上海就挺常见的  现在想来可能是商用电饼铛(早期可能都不是电的  印象里也有接煤气罐的  但结构和现在的基本完全一致)普及的关系
10之后似乎就开始减少了  但20年之后又换了个名头扩张了一点  但比起00那时候规模还是差的远

按印象写的  不一定对

Falrev · 发表于 2025-2-7 18:29

Falrev 发表于 2025-2-7 18:24
tigelle的大小大概比肉夹馍略小一点，但比肉夹馍更薄，一个吃不饱，都是3-5个夹饼一起卖的 ...

编辑功能用不了了，分开发吧。其实图里的饼的外观和意大利的tigelle的那种夹饼是有几分相似的，但感觉饼口感可能不太一样，图里的饼应该口感不干，好像比较油，意大利人用的饼比较干，没什么油

碳陶刹车 · 发表于 2025-2-7 18:31

我要把这个放在小红书，并@意大利人

正好那俩意大利人在小红书也有号

玩玩而已 · 发表于 2025-2-7 18:32

看上去还不如肉火烧

是二大爷 · 发表于 2025-2-7 19:12

联动隔壁世界美食贴，意大利实至名归

—— 来自 S1Fun

black199 · 发表于 2025-2-7 19:12

本帖最后由 black199 于 2025-2-7 19:18 编辑

tigelle长相和麦多馅饼一个样，长相不太能做联想依据

卷饼大侠 · 发表于 2025-2-7 19:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

black199 · 发表于 2025-2-7 19:19

本帖最后由 black199 于 2025-2-7 19:20 编辑

卷饼大侠发表于 2025-2-7 19:15
意大利人看见这个不得气得跳脚

真吃了可能会光看不会这种烙出来的光面饼都长一个样

呼吸太累 · 发表于 2025-2-7 19:30

小时候是有这玩意，我最早听到意大利馅饼这个词大概就是在这种小摊上

—— 来自鹅球 v3.3.96

joni · 发表于 2025-2-7 19:34

看标题还以为是葱油佛卡夏（羌饼

卷饼大侠 · 发表于 2025-2-7 19:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

black199 · 发表于 2025-2-7 19:43

卷饼大侠发表于 2025-2-7 19:39
据说当着意大利人的面折断意面，他们就会暴走

是会，意佬的逻辑是你锅子不标准(小了)为啥不买蝴蝶面/通心面/螺旋面/宽片面/千层面/勺子面/包面ect 非要买长条面什么你买不到你不会自己擀面吗

鱼丈人 · 发表于 2025-2-7 21:27

本帖最后由鱼丈人于 2025-2-7 21:28 编辑

还有个米兰虾饼，我也一直不知道和米兰有什么关系

violind88 · 发表于 2025-2-7 21:33

小时候是有这种意大利馅饼的，不过里面是咖喱的卷心菜肉馅，很好吃的

烦死了 · 发表于 2025-2-7 21:43

Steel.Haze 发表于 2025-2-7 17:57
菠萝披萨和有馅而不是铺在表面的“意大利饼”哪个对意大利人更加亵渎？

那肯定是菠萝 Calzone就是馅儿在里面的披萨

mildsalt · 发表于 2025-2-7 22:16

老伦敦炸酱面

—— 来自鹅球 v3.3.96

棒读 · 发表于 2025-2-7 22:22

这不就是普通的肉馅饼吗，到处都是啊……

FurryBall · 发表于 2025-2-7 22:23

在台州吃过。浙江特产

nukacolamania · 发表于 2025-2-7 22:28

什么时候能考证出乾隆在翡冷翠吃过并题字？

鱼丈人 · 发表于 2025-2-7 22:51

nukacolamania 发表于 2025-2-7 22:28
什么时候能考证出乾隆在翡冷翠吃过并题字？

乾隆的梵蒂冈笔友传过来的

DOACAON · 发表于 2025-2-8 01:09

这个原型怕不是Pizza Rustica吧，就是肉蛋芝士馅的派

poor · 发表于 2025-2-8 01:14

鱼丈人发表于 2025-2-7 21:27
还有个米兰虾饼，我也一直不知道和米兰有什么关系

这个我们食堂叫避风塘虾饼，小时候貌似我爹也做过，不知道他哪学来的

nagisa123 · 发表于 2025-2-8 01:21

看起来不错

厨具战士mk2 · 发表于 2025-2-8 01:22

意大利炮也不是意大利的。

BorisX · 发表于 2025-2-8 01:26

这样的饼倒不是啥新东西上海以前就有，但这个称呼倒是第一次见到

66367749 · 发表于 2025-2-8 01:40

叫这个名字的少，但东西卖的地方很多的

发财就收 · 发表于 2025-2-8 02:19

zfz4869 发表于 2025-2-7 17:58
饼夹肉基本不会难吃的

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

加个煎炸烧烤类限定，要是饼夹肉用蒸的方式，很多人未必吃得惯

strider_oy · 发表于 2025-2-8 02:39

加州牛肉面大王

— from S1 Next Goose v3.3.96

Kym1908 · 发表于 2025-2-8 06:12

这是想模仿披萨没成功吗

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食] 神秘的上海早餐面点——意大利饼

本帖子中包含更多资源

冷泡茶冷泡茶当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2022-4-18 头像被屏蔽	发表于 2025-2-7 18:02 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

卷饼大侠卷饼大侠当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2017-2-16 头像被屏蔽	发表于 2025-2-7 19:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

卷饼大侠卷饼大侠当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2017-2-16 头像被屏蔽	发表于 2025-2-7 19:39 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报