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[美食] 我记得小时候麦当劳店内有一股味道真的很好闻...

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发表于 2025-1-9 09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
不好形容是什么味道,但每次一闻到就有食欲。

长大后这股味道就不知道什么时候消失了...




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发表于 2025-1-9 09:36 | 显示全部楼层
+1,小时候路过麦当劳的确有种好闻的味道
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发表于 2025-1-9 09:36 来自手机 | 显示全部楼层
奢侈的味道
现在回归了快餐本质自然闻不到了
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 楼主| 发表于 2025-1-9 09:39 | 显示全部楼层
尘落樱飞 发表于 2025-1-9 09:36
奢侈的味道
现在回归了快餐本质自然闻不到了

绝对不是我现在经常吃导致的,以前麦当劳店内绝对有一股味道。更何况我小时候家境还行也经常吃。
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发表于 2025-1-9 09:39 | 显示全部楼层
特殊的气味散发装置,化工制品。
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发表于 2025-1-9 09:41 | 显示全部楼层
薯条的奶香味
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发表于 2025-1-9 09:44 来自手机 | 显示全部楼层
油炸食品的味道吧。
小时候的田螺和现在的味道也不一样。
过节的红包没少花在那,那时候汤锅煮的香辛不光田螺还有福寿螺,半个巴掌大的一个就把碗差不多装满。
挑田螺用的回形针,针脚插在姜片上放饭桌上。碗都是丢在蜂窝煤大锅水煮,装碗才拿出。
当然福寿螺寄生虫多,大锅煮半天估计也杀不掉。
北京那次凉拌福寿螺出事后,就没了。
田螺煲都是很后面的事情了。
大市场一家卖的卤牛肉,后面老板开酒店去了,再也吃不到。
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发表于 2025-1-9 09:45 | 显示全部楼层
有3个可能
1.散发的是香料的味道
2.散发的是烹饪的味道,更具体点就是油烟味
3.就是楼里说的,不是味道变了,是人变了。
而这2个可能又可以延伸出更多的可能
1-1 香料从天然香料变成了人工香料,压缩成本
1-2 减少了不健康的一些香料的比例,这些香料本身有浓烈的气味
2-1 油炸设备改进了,油烟少。
2-2 排气设备改进了,油烟少了
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发表于 2025-1-9 09:46 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2025-1-9 09:47 | 显示全部楼层
现在的麦当劳现裹粉炸的鸡翅回来了吗
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发表于 2025-1-9 09:47 | 显示全部楼层
有的店还有
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发表于 2025-1-9 09:57 | 显示全部楼层
你是不是深圳人?
麦当劳在1990年把炸薯条的油从牛板油换成了植物油,同年麦当劳在中国深圳开了第一家店,所以虽然我没找到对应的资料,但是我推测国内M记应该有一小段时间炸薯条用的是牛油,那炸出来的薯条可是现在去花哨汉堡店都买不到的好货色

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消防 + 1 牛油煎土豆那叫一个香

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发表于 2025-1-9 10:00 | 显示全部楼层
油脂的味道
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发表于 2025-1-9 10:02 | 显示全部楼层
从记忆不清的幼儿时期开始就经常吃,并没什么特殊印象
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发表于 2025-1-9 10:04 | 显示全部楼层
还有一种味道,小时候大人喝酒的时候经常会闻到白酒+油炸花生米的混合香,现在即使自己喝酒复现这种味道,都找不到了
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发表于 2025-1-9 10:07 | 显示全部楼层
牛油烹调后散发的味道
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发表于 2025-1-9 10:10 | 显示全部楼层
麦当劳的奶昔味吧,感觉有记忆加成,长大后喝过各种奶昔,但再也没有那个味道了
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发表于 2025-1-9 10:11 | 显示全部楼层
确实有,但是我忘了具体是啥味了,可能闻一次就能记忆起来
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发表于 2025-1-9 10:11 | 显示全部楼层
应该是炸薯条的味道,麦当劳虽然没了,我在商场里一家很小的专卖薯条的店里又闻到了。
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发表于 2025-1-9 10:12 | 显示全部楼层
黄油的香味吧
当时油脂还是比较奢侈的
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发表于 2025-1-9 10:12 | 显示全部楼层
不是类似高端酒店大堂那种香味剂吗,只是味道不一样
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发表于 2025-1-9 10:14 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 HOIHOISAN 于 2025-1-9 15:36 编辑

味道还是那个味道,但长大的你已经闻不到了
原料可以回到过去,工艺也可以回到过去,但是人不能
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发表于 2025-1-9 10:14 | 显示全部楼层
我心中的答案:复炸鸡块、薯条的油烟。
过去餐馆的排风体系很差,或者干脆没有,大部分餐馆都会有油烟排到正面的街道上,香啊。
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发表于 2025-1-9 10:14 | 显示全部楼层
可能小时候鼻子好
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发表于 2025-1-9 10:17 | 显示全部楼层
快餐厅门口的香味是专门定制吹出来揽客的。
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发表于 2025-1-9 10:26 | 显示全部楼层
黄油加热后的味道?我倒是没注意过有什么特别的味道,但自己在家煎牛排或者煎面包做汉堡的时候,融化的黄油味确实很诱人
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发表于 2025-1-9 10:43 来自手机 | 显示全部楼层
osore 发表于 2025-1-9 10:12
不是类似高端酒店大堂那种香味剂吗,只是味道不一样

你说的是酒店香氛,大牌子会给每个旗下的店微调配方,会让常客形成独特记忆。
但是卖炸鸡的这么玩实在难以想象。

—— 来自 OPPO PGCM10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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发表于 2025-1-9 10:45 | 显示全部楼层
去香港日本的时候还能闻到  国内是真没有了
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发表于 2025-1-9 10:49 | 显示全部楼层
以前小时候去我们这一家老炸鸡店也能闻到,现在也闻不到了
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发表于 2025-1-9 10:53 | 显示全部楼层
我挺喜欢早餐时麦家的气氛的,,比中式早餐店要好。
感觉主要是多了音乐和咖啡的香气吧
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发表于 2025-1-9 10:53 | 显示全部楼层
那是饥饿的味道
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发表于 2025-1-9 10:55 | 显示全部楼层
M记前几天刚出了一个户外气味广告,香味儿这块人家是玩明白了的。

还有前几天从我媳妇那听说了一个冷知识,那些面包店里的香味大部分也是香氛调的,并不全是烤面包的味道
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发表于 2025-1-9 10:56 | 显示全部楼层
那就是特意为之的,我这边有家门店特别明显,马路对面都能闻到,其他店就很少有
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发表于 2025-1-9 10:57 来自手机 | 显示全部楼层
那个味道在我脑子里是和巨无霸关联在一起的
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发表于 2025-1-9 10:58 来自手机 | 显示全部楼层
确实有种独特的味道,有些新店开业能闻到,过段时间再去就没了
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发表于 2025-1-9 11:02 | 显示全部楼层
现在店里除了薯条,剩下全都是放店里加热下就好了,就连炸鸡也是。能闻到做菜的调料味道就怪了。
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发表于 2025-1-9 11:05 | 显示全部楼层
黄油和肉桂。
国内麦当劳的菜单已经没有含有肉桂的产品(了吧?
我记得小时候麦当劳会有一股肉桂香,现在去已经闻不到了。
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发表于 2025-1-9 11:26 来自手机 | 显示全部楼层
麦当劳香味对我来说是黄油面包/麦香鱼酱/热牛奶的混合香气

—— 来自 Xiaomi 24072PX77C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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发表于 2025-1-9 11:31 | 显示全部楼层
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发表于 2025-1-9 11:32 | 显示全部楼层
小时候的肯德基有这个味道,麦当劳印象不深。
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