咖啡机的味道是不是不如手冲

chaosliu · 发表于 2024-12-12 23:15

rt，虽然单位的机子是5k多的便宜全自动德龙货（。这段时间到货后拿自己的哥伦比亚慧兰深烘豆丢里面整了杯意式浓缩，出来的咖啡除了苦味，一点其他味道都没有，和手冲差的老远了

不知道是不是机子没有调好，还是其他问题

z2150966 · 发表于 2024-12-12 23:17

就是不如啊

别里科夫 · 发表于 2024-12-12 23:19

深烘出来的浓缩不就苦味嘛，讲得好听一点，还有焦香。手冲和意式都不是一个路子的，个人感觉这俩算是不能互相比较的，属于各花入各眼的。就跟很难说红茶绿茶哪个比哪个好喝一样。

ymm1030 · 发表于 2024-12-12 23:22

我是搞不懂咖啡有啥味道，喝起来都只有一股苦味

shqingda_ · 发表于 2024-12-12 23:22

是，不过还是比香精兑水好很多的

lwa190212 · 发表于 2024-12-12 23:30

你手冲也是用哥伦比亚慧兰深烘豆吗？
一样的咖啡豆同样的粉量，意式做出来兑水到手冲一样的浓度，我觉得比手冲好喝点

铁甲钢弹 · 发表于 2024-12-12 23:33

之前折腾过爱乐压、摩卡壶，和普通手冲，好几家的豆子，还去卖豆子的店里喝过。我发现我喝不出什么风味。现在直接深烘胶囊兑奶完事。浓缩油脂出来香味更浓郁，相比风味我只能享受香气了。

ekdc11 · 发表于 2024-12-12 23:39

谁和我形容下手冲什么味道/优势，美式滴滤、全自动/半自动咖啡机、胶囊咖啡机、意式摩卡壶我都用过。如果想方便点且不失香气，美式的不是很方便且便宜吗？

med · 发表于 2024-12-12 23:44

个人还是喜欢半自动

条码人 · 发表于 2024-12-12 23:46

手冲和全自动的区别在哪里？原理上应该是一样的吧？

依然荏苒 · 发表于 2024-12-12 23:50

咱不懂啊意式机子不是高压蒸汽浓缩么，手冲怎么比的

—— 来自鹅球 v3.2.91

血色秋叶 · 发表于 2024-12-12 23:53

意式高萃取，你自己加粉量减少萃取时间不就行了。豆子也可以选中浅soe

—— 来自 S1Fun

咖啡渣 · 发表于 2024-12-12 23:53

本帖最后由咖啡渣于 2024-12-13 00:01 编辑

手冲的咖啡豆和意式的咖啡豆都不是一个东西,拿来比不太合适
咖啡的味道基本看豆种和烘焙师的水平

ZATEmkIII · 发表于 2024-12-13 00:02

现磨+开水冲的，确实风味多很多，口感和香味就是

凉了以后的冰美式区别就不大了

moyanljx · 发表于 2024-12-13 00:05

手冲咖啡和泡茶一样，主要看品质，一分价钱一分货。意式就是奶茶了。

EP2 · 发表于 2024-12-13 00:20

手冲比不上高压萃取的不是很正常吗

—— 来自鹅球 v3.1.90

赤星ビスコ · 发表于 2024-12-13 00:21

我现在图方便直接喝冻干速溶了，只想便宜又简单的摄入**

n2z · 发表于 2024-12-13 00:28

都不是一个路线哪来的比较

我自己喜欢手冲多些，喜欢花果香和明亮的酸，也会用摩卡壶意式豆做些奶咖

heseran · 发表于 2024-12-13 00:29

ymm1030 发表于 2024-12-12 23:22
我是搞不懂咖啡有啥味道，喝起来都只有一股苦味

淘宝9块9买个辛鹿的挂耳尝鲜包自己冲冲看，大概5到6种口味，应该是能尝出区别的。

JAS39-Gripen · 发表于 2024-12-13 01:02

都不如速溶

perfect_duck · 发表于 2024-12-13 01:23

想看双盲试验

wanegg · 发表于 2024-12-13 01:26

半自动和全自动机器设计的初衷就是做意式咖啡Espresso，这是花式咖啡的底子，像拿铁什么的都是以这为基础的，豆子好像只讲品种不讲产地，一般是由阿拉比卡和罗伯斯塔这两个品种的深烘豆拼配而成，获取的方法是高温高压热水萃取，咖啡液油脂丰富。手冲咖啡的豆子因为营销需求更讲究产地和收获加工中的处理工艺，而且像茶叶一样强调各种香气回甘，手冲的口感可以控制的很淡，适应更多人群，个人认为手冲就是仪式感花样更多的手动美式做法。

千本blur · 发表于 2024-12-13 01:47

直接喝意式浓缩的真是神人吧，意式咖啡本身是让你作为浓缩液兑水兑奶兑椰浆喝的。

sxcluck · 发表于 2024-12-13 01:56

意式浓缩和手冲完全两个方向的味道

MKLL · 发表于 2024-12-13 02:12

意式咖啡机脂肪会多些，口感会厚重一点

tonyshva · 发表于 2024-12-13 02:41

怎么会苦？焦糖甜香柑橘酸味都有啊，有的豆只能手冲，咖啡机一打就没风味了苦味就明显了

论坛助手,iPhone

蒸汽投石BuBu車 · 发表于 2024-12-13 03:31

咖啡机没及时清洗会有很多白云机场在里面

yy77 · 发表于 2024-12-13 07:02

咖啡机就是萃取得多，就更显苦。手冲那点水流，萃取就少。

迷路的石头 · 发表于 2024-12-13 07:11

肯定啊，星巴克的咖啡机还不错了吧，和他们简单培训过的店员手冲比还是差

AshPenguin · 发表于 2024-12-13 07:18

爆论一下，咖啡机的生态就是卡在那了。往上手冲的那是真的有时间有情调，真的喜欢咖啡文化。往下胶囊机甚至外卖点杯星巴克，操作时间不超过20秒，那喝咖啡更多是功能性的
感觉咖啡机最大的应用场景是在美式早餐店，一次萃一整壶，时间和价格都有性价比

java0223 · 发表于 2024-12-13 07:27

千本blur 发表于 2024-12-13 01:47
直接喝意式浓缩的真是神人吧，意式咖啡本身是让你作为浓缩液兑水兑奶兑椰浆喝的。 ...

啊？意式浓缩不都是两口闷的吗

—— 来自鹅球 v3.2.91

Nanachi · 发表于 2024-12-13 07:43

喜欢酸/果香的喝手冲，喜欢苦/焦香的喝意式，都不喜欢的喝加糖的瑞幸/星巴克

—— 来自鹅球 v3.3.92

明斯克 · 发表于 2024-12-13 07:49

意式和手冲是两条路线你喜欢哪个就喝哪个吧。

我个人喜欢意式

—— 来自 Xiaomi 24031PN0DC, Android 15上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

chaosliu · 发表于 2024-12-13 07:52

lwa190212 发表于 2024-12-12 23:30
你手冲也是用哥伦比亚慧兰深烘豆吗？
一样的咖啡豆同样的粉量，意式做出来兑水到手冲一样的浓度，我觉得比 ...

是，我自己冲出来感觉起码闻着还有些坚果或者巧克力甜味儿，口感也比较好

千代 · 发表于 2024-12-13 08:14

java0223 发表于 2024-12-13 07:27
啊？意式浓缩不都是两口闷的吗

—— 来自鹅球 v3.2.91

都可以，爱咋喝咋喝没什么硬性规定。顺带一提我喜欢深烘意式兑柠檬水

—— 来自 HUAWEI OCE-AN50, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

gdx23532 · 发表于 2024-12-13 08:19

意式好喝

66367749 · 发表于 2024-12-13 08:20

当中药喝

讨逆修会 · 发表于 2024-12-13 08:32

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勿徊哉 · 发表于 2024-12-13 08:34

咖啡机的咖啡不至于比石楠花味还难闻吧

墨者革离 · 发表于 2024-12-13 08:34

意式机做出来的浓缩咖啡就不能对标手冲，除非加水兑成美式咖啡。
决定咖啡好不好喝的第一要素永远是咖啡豆，用哥伦比亚慧兰这种豆子手冲也不会好喝的。
换豆子吧。

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[生活] 咖啡机的味道是不是不如手冲

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讨逆修会讨逆修会当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2023-10-24 头像被屏蔽	发表于 2024-12-13 08:32 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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