社区里有家开卤肉店的好赚钱啊😦

深蓝巫妖

家门口曾经慢慢聚集了几个卤菜和小吃摊，生意也不错，结果很快就被城管赶走了，你不考虑这种风险的吗？

伊头鬼作

麻仓月轩 发表于 2024-12-12 11:41
生意好是吧
房东一看，霍，生意这么好，下个月得涨点房租

这种应该就是流动摊，没房租，不过要躲城管可能

行健

伊头鬼作 发表于 2024-12-12 11:45
这种应该就是流动摊，没房租，不过要躲城管可能

在社区主干道上有个固定的铁架子，应该是交了摊位费啥的吧，肯定比店面房租便宜就是了

行健

深蓝巫妖 发表于 2024-12-12 11:45
家门口曾经慢慢聚集了几个卤菜和小吃摊，生意也不错，结果很快就被城管赶走了，你不考虑这种风险的吗？ ...

他有个固定的铁架子，没有城管来赶，应该是交了摊位费之类的

wing130083

terminator1990 发表于 2024-12-12 07:42
每天营业额七八千，有点好奇净利润会有多少

一般来说餐饮材料占一半
其他开销主要是房租水电摊位费，这个看具体各地情况
扣完这些，再考虑到用了几个劳动力，均分一下收益其实和本地上班到手差不多

掐算了一下这个摊感觉有点离谱，当地消费欲望这么强的吗，按40一斤每天能卖两百多斤

macshi

wing130083 发表于 2024-12-12 12:53
一般来说餐饮材料占一半
其他开销主要是房租水电摊位费，这个看具体各地情况
扣完这些，再考虑到用了几个 ...

交管理费的固定摊位肯定没房租的，如果不是什么特别离谱的地段管理费也不会很高，算每个月1万。路边摊位基本都是平时一个人忙时两个人，就算常驻两人，1万一个月的离谱本地工资，两个人2万。
这些大头开支摊下来成本每天也才1000块，水电气再加其他杂七杂八的给他拉满算1天500。一天支出1500。
如果老板这营业额没吹牛逼，算50%毛利，营业额按7千算毛利3500。扣完上面支出日赚2000了，一个月6万，老板自己在摊位上还赚1万月工资，什么本地上班能干到7万月工资。店员那1万都碾压一堆人了吧。

如果真是纯社区内的店我觉得老板吹牛的成分大，没准就是等着楼主去接盘

玩玩而已

😦

五块

牛顿学物理 发表于 2024-12-12 13:29
主楼这种摆摊反而是勇哥最推荐的起手式，
投资低也就一两万，还基本没房租，亏也亏不了多少
看勇哥出问题 ...

是的，看过几期就明白了，真要搞餐饮先弄个摊位搞小吃或者租个小门面搞早点试试水，赔也赔不了多少，坚持下去还可能有赚。
上来就几十万加盟几万房租的基本都是死死死死死。

主楼这种应该是就是味道特别合居民口味所以卖得好，之前住的小区一个摆摊卖凉皮的每天也是五百碗，毛利比猪头肉还高。

疾鹏

不说别的，自己卤十斤猪头肉和商业的卤一百斤猪头肉就完全是两个概念，可不单单是放大十倍那么简单。

上将郝萌

真·手停口停，我猜他没有每周休一两天吧，也不能做一次卖三天，私人小作坊成本也不会比超市低。

体制

你觉得他每天下午3点“才”出摊是因为他睡到中午12点才醒吗？

—— 来自 鹅球 v3.3.94-alpha

wing130083

卤肉的人工量应该不太大
估计进货1小时，清理材料备汤1小时，炖肉4~5小时吧，早上起来开始准备应该是刚刚好
炖肉那阵子不怎么需要人力

祸猫

熟食的惯性很大，多数人都只会去熟悉的店买

—— 来自 鹅球 v3.3.94-alpha

novem

卤的东西都有秘方的，你确定你的味道有人家好？

宫宝兔丁

看了一天标题受不了了，明天我要买点卤猪头肉吃吃

fus26

别羡慕这种小摊做餐饮的，比还累，我认识一人开烧烤摊的每天就睡三四小时

apple4001

听起来有点像街边的烧烤店，很辛苦的

偶卖糕的

卤几百斤猪肉那可不是一般费劲

Tienx

他很赚钱，这很好吃，俺寻思俺能行

takami

主要是没人眼红他

否则举报一下，光卫生这块就吃不消

最爱大萌德

不能看人吃肉不看人挨打，亲自上场做餐饮的累的不行

kanchi2

偶卖糕的 发表于 2024-12-13 00:49
卤几百斤猪肉那可不是一般费劲

一个小摊几个小时卖几百斤我咋不相信呢，我怀疑楼主根本不知道几百斤猪头肉是什么概念。卤几百斤猪头肉，够三四个人忙活一整天的了

ykmac

我有段时间很想怂恿全职带娃老婆去支摊卖卤味的，因为我老婆厨艺很牛逼，各种卤味自己做，味道完全不输外面的商家，不光卤味，各种包子馒头饼也都做的很好吃，，，后来研究了一下自己做这些事儿太费精力了，后来就放弃了

矢吹奈子

懒人做不了这个，卤味处理起来多麻烦，不如地铁站口支个摊子卖糖炒栗子和烤红薯，这个炉子一开躺着就行，整点香精倒炉子里，板栗红薯攒劲香味直接温暖刚下班的社畜冰冷的心
红薯一块钱一斤卖五块一斤，板栗五块一斤卖二十块一斤，每天备八十斤红薯四十斤板栗，再整个九两称，成本三百，能卖一千五，拿两百出来贿赂城管，一天净赚一千，一个月就是三十万，一年五百万，五百万到手扩大生意，雇人把板栗红薯摊支到全上海四百个地铁站，到时候就是一天四百万，一个月三千万，一年五个亿，五个亿到手扩大生意，纳斯达克上市，公司名Nako GOODsmelling nut Technology Co., Ltd，股票代码2000618，然后拿出三个亿，找马斯克把我们的栗子发射到同温层轨道，以后人们买糖炒栗子就直接手机软件下单，栗子用特质包装直接从同温层空投，投下来的过程就自动烤好了，无论你是在喜马拉雅山还是东非大裂谷，随时都可以下单糖炒栗子，十分钟空投到位，全球八十亿人每人每年吃一斤糖炒栗子不过分吧？那利润就是一年三千亿（空投栗子成本高一点卖三十块一斤），这时候我们就去太平洋买个小岛，请一百个生物学博士研发转基因栗子，把猪和香料的基因移植到栗子上，经过烤制自动变成卤猪头肉口味，这样就可以躺着卖卤味了。

最爱大萌德

矢吹奈子 发表于 2024-12-13 11:37
懒人做不了这个，卤味处理起来多麻烦，不如地铁站口支个摊子卖糖炒栗子和烤红薯，这个炉子一开躺着就行，整 ...

只能评价为工作量不饱和，来论坛开脑洞

行健

矢吹奈子 发表于 2024-12-13 11:37
懒人做不了这个，卤味处理起来多麻烦，不如地铁站口支个摊子卖糖炒栗子和烤红薯，这个炉子一开躺着就行，整 ...

一天赚一千，一个月才3万呀兄弟

行健

kanchi2 发表于 2024-12-13 11:05
一个小摊几个小时卖几百斤我咋不相信呢，我怀疑楼主根本不知道几百斤猪头肉是什么概念。卤几百斤猪头肉， ...

https://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=10754562922168607157&source=1030865f-0-1029429w
每天至少卖一百多斤接近两百斤，两百多斤也不是没可能，因为我刚刚随便搜了一下，网页上这家店就每天卤160斤，我说的那家店生意还看着比这家店生意好多了，每次我去都得排队买

freeforever

你网上看到的大主播动动嘴皮也能赚上一个小目标，你怎么不去试试

五反田亮一

辛苦是辛苦的，但是秘方什么的就别吹了，十个里有九个是科技和狠活