关于日本生鸡蛋拌饭，嘴上都是主义，心里全是生意zt

gnihton314

100年的历史，已经算很老的传统了

上条仁美

想吃生的自己买新鲜的蛋然后57度巴氏消毒两个小时就可以了，都是噱头

萌萌哒兆兆

生鸡蛋不敢吃，不过我蛮喜欢煮成溏心然后浇酱油拌饭，感觉是很喜欢那种咸咸的滑溜溜的进喉咙里的感觉，一直没找到这种感觉的替代品，后来发现全肥猪脚饭才是正义

十六夜pad长

倒不是吃生鸡蛋拌饭，而是提拉米苏这种甜品要生鸡蛋直接打发。

这种时候我一般不提醒旁边的朋友，你要吃正宗的话是纯生鸡蛋白的

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

游蜓

寿喜锅那种蘸蛋液吃还行，就是蛋液真不能解热，比起麻酱和油碟啥的差远了
拌饭吃还是得半熟的，生的味太重了

BetterCall

为什么要跟中国人聊日本饮食？100个人听到了也许就会有1个人去给日本贡献GDP 有功夫跟日本人聊聊中餐饮食

—— 来自 鹅球 v3.0.87-alpha

Unlight

国内其实有个非强制性的团体标准

桜庭ななみ

这文章只讲日本本身就是扯淡，英国法国欧洲的生鸡蛋标准有没有讲，烘培点心里面一直用生鸡蛋也不是最近的事儿了。

eulereld

但我真的挺喜歡吃啊
飯要夠熱，生雞蛋混下去會變熟一點，完全生的蛋有點腥

—— 來自 鵝球 v3.2.91

FerMonster

萌萌哒兆兆 发表于 2024-11-11 17:50
生鸡蛋不敢吃，不过我蛮喜欢煮成溏心然后浇酱油拌饭，感觉是很喜欢那种咸咸的滑溜溜的进喉咙里的感觉，一直 ...

鸡蛋羹拌饭差不多吧

omnitoken

不就是辐照杀菌加喷消毒药吗



—— 来自 Xiaomi Mi 10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

椎名mahuyo

以前自己拿普通鸡蛋拌过，现在想想没拉肚子是我命大

隔壁老黄

生鸡蛋作为拌料很常见啊。。。

Illidan

在日本吃过一次 彻底拉躺下 旅游都没有精神

老崔

小时候感冒咳嗽了，我妈会打一颗鸡蛋放点糖拿开水冲了给我喝，其实那个水从暖壶里倒出来，我感觉也就八九十度，腥腥的不是鸡蛋汤的味道，我一直觉得那是生鸡蛋的味道

萌萌哒兆兆

FerMonster 发表于 2024-11-11 17:56
鸡蛋羹拌饭差不多吧

对的，本质是滑腻腻的口感都可以

祆天发育不良

虽然我喜欢吃也没中过招但肯定不会推荐别人去吃的

cuslaa

感觉没2005年那么晚。至少早几年吃寿喜锅用生鸡蛋拌调料在国内的小资女性中就已经很流行了，都说是从日本传过来的。这么早的就用生鸡蛋拌调料，生鸡蛋拌饭不会太晚，不至于迟到21世纪。

takami

吃熟食是人类区别于动物的重要特征

上坂莲华

100年历史真的很长了，相当一部分传说中的地方美食都是建国前后甚至八九十年代才发明出来的

Aunn

更早国内流行的应该是生鸡蛋加可乐/啤酒这种东西，甚至都没有可生食的概念，常见于当年的精神小伙，但我一直都没明白这玩意是本土也有的还是国外传进来的，至少美剧见过不少。

明斯克

关键这种吃法，我觉得不好吃。

说实话，经常看到日式的极简风料理  鸡蛋酱油拌饭，塞个梅子包片海苔的饭团，柴鱼花盖饭，海苔，茶水，小鱼干泡饭等等   这些充饥的简餐咱们也有，比如白粥腐乳，但是真的吃不出日本人脸上那种满足感


—— 来自 Xiaomi 24031PN0DC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

姊控

攀附其上的一些标准和组织是生意，不过100年确实可以算传统美食了，国内不少传统名菜也不到50年。

主要是生蛋黄真的很好吃

eva02eva02

生鸡蛋拌饭又不吃蛋清的，混着蛋清吃，那不是妥妥的

netcat

沙门氏菌成年人也就当喷射战士，儿童有嗝屁风险的

—— 来自 鹅球 v3.1.90

KENN

说实话生鸡蛋放面汤里面搅一搅挺好吃的，不过感觉不安全不怎么吃。

Sayuki1025

为啥煮鸡蛋没有腥味 鸡蛋糕就有点腥味

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

BN桑

蛋黄酱不就是生鸡蛋混油打发的

革萌

生蛋拌啤酒然后吨吨吨

羊寢

明斯克 发表于 2024-11-11 18:19
关键这种吃法，我觉得不好吃。

说实话，经常看到日式的极简风料理  鸡蛋酱油拌饭，塞个梅子包片海苔的饭团 ...

没什么东西可吃是这样的，理解一下

我最多也只能接受溏心蛋，完全生蛋不说味道，那个口感都够恶心了

ladiesman802

生鸡蛋没啥问题，有问题是鸡蛋外壳，鸡场环境恶劣，鸡蛋壳太脏，打鸡蛋时粘到外壳的细菌，又不煮熟就会拉肚子

CALPISSODA

其实只要鸡蛋新鲜就没什么大问题，吃之前把蛋壳洗干净防治碰到蛋液就是，吃了这么多年完全没问题，无菌蛋就智商税，当年史泰龙和周润发喝大杯生鸡蛋的年代可没无菌蛋的说法。吃坏的我觉得更多是肠胃受不了冷食物。

black199

国内也有生鸡蛋加白酒的吃法 以前流行过一阵，和日本人也没啥关系

只是迷信这样能治感冒

liuguokobe

eva02eva02 发表于 2024-11-11 18:22
生鸡蛋拌饭又不吃蛋清的，混着蛋清吃，那不是妥妥的

人家是蛋清打发后放上去（但我觉得本质没什么区别）https://www.bilibili.com/video/BV1g4411V7iH/

yyman

本来都是个人喜好的事情，自己为自己负责就完事了，有些人就非要分出个高低贵贱来秀优越也是无聊

—— 来自 鹅球 v3.3.92

听剑客

我觉得生鸡蛋拌饭再下锅炒一遭比较好吃。