买油有什么推荐的？类型一堆，品牌又一堆，看的人头晕

煮羹的兔06

上面几个发图片的老哥挺牛的，看着很全。我个人买带“绿色食品”标志的，其他的也没在乎过。

明斯克

我是吃豆油  玉米油   随便超市买就行  价位百元内就行了

最多关注一下转基因啥的。别的就无所谓，大牌子就行。

不是说橄榄油不适合国人热炒吗？

凉拌我选花生油和香油  



—— 来自 Xiaomi 24031PN0DC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

mirrorsidee

看来看去，又查了下各个油，最终买了金浩的山茶油和苍茫谣的菜籽油，到了回去试试



—— 来自 鹅球 v3.2.91

花海佑芽

所以说营销宣传真有用，某外企大面积散稿某国外高端油更健康，然后所有人就跟着人云亦云了，价格卖你2-10倍以后说不定就成中老年的常识了

花海佑芽

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 15:51
看来看去，又查了下各个油，最终买了金浩的山茶油和苍茫谣的菜籽油，到了回去试试

哥啊，你一次买这么多油干嘛，油放时间越久，用的次数越多，变质风险就越高啊

minysun

sakurarealm 发表于 2024-11-3 12:43
最好是橄榄油   好吃又健康    山茶油健康但是最难吃  一般情况下不要买。。。
次一些是花生油    再次就是 ...

橄榄油门道太多，理论营养最好的特级初榨不仅贵，也不适合中餐煎炒多的烹调手段因为烟点就是低，至于那个特殊风味也不是所有人都能接受的。中餐烹调喜欢纯净风味的葵花籽玉米芥花油米糠油都可以，有特殊风味喜好的就花生油菜籽油，舍得花钱么特级初榨橄榄油核桃油罂 粟子油牛油果油之类的量力而行，特殊需求比如做巴拉特料理还可以买酥油。

minysun

kanaviz 发表于 2024-11-3 14:34
中国食用植物油主要品种就几种，大豆油玉米油菜籽油葵籽油花生油，这里面大豆油消耗量最大，大宗价格最低， ...

现代豆油以浸出为主，压榨效率太低了，当然浸出本身没有问题不要污名化它。

老崔

推荐菜籽油，非常完美，各种角度的强，只除了一点，烟大

minysun

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 15:51
看来看去，又查了下各个油，最终买了金浩的山茶油和苍茫谣的菜籽油，到了回去试试

自己做不要图便宜买大包装，要预估好实际用量尽量在开封后短期内用完，不然容易氧化变质酸败影响风味和健康。

black199

营养成分上看橄榄油和茶油确实很好但日常家用还是太贵了，顶多买小瓶偶尔换换口味
喜欢的其实就买菜籽油就不错，各方面都很均衡，便宜大碗的话现在俄罗斯/乌克兰的葵花籽油是真便宜，也没特殊气味非常百搭，调和油文字游戏多不想喝厂商斗智斗勇不买不是啥问题

花海佑芽

我的结论就是，买油选的是你想吃的风味和口感，什么更营养健康，都是营销产物。

pbkings

初榨橄榄油烟点低只适合凉拌不适合炒菜。如果平常以中餐炒菜为主就不要买初榨橄榄油。

—— 来自 HUAWEI LNA-AL00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.0.4-play

花海佑芽

black199 发表于 2024-11-3 16:08
营养成分上看橄榄油和茶油确实很好但日常家用还是太贵了，顶多买小瓶偶尔换换口味
喜欢的其实就买菜籽油就 ...

要说营养成分，很多保健品也有很多营养成分啊，吃了真管用真适合大价钱买吗

mirrorsidee

minysun 发表于 2024-11-3 16:05
自己做不要图便宜买大包装，要预估好实际用量尽量在开封后短期内用完，不然容易氧化变质酸败影响风味和健 ...

知道，感谢提醒，给自己买的250毫升的小山茶油，这两提大的是买给老妈家里用

—— 来自 鹅球 v3.2.91

mirrorsidee

minysun 发表于 2024-11-3 16:04
现代豆油以浸出为主，压榨效率太低了，当然浸出本身没有问题不要污名化它。 ...

是嘛。我一看浸出有化学添加还是有疑虑。。主要是那些比较好的油也会强调自己是物理压榨

—— 来自 鹅球 v3.2.91

aithinkso

川渝使劲造菜籽油也没见比别处短寿了

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

niubility

我家日常都是花生油，炒菜好吃又健康，菜籽油一般只拿来煎鱼用，橄榄油山茶油价格炒的太高，一桶的钱能买两三桶花生油。

—— 来自 S1Fun

花海佑芽

不知道你们小时候有没有听过“猪油动物油吃了不健康，植物油更天然”“味精吃了掉头发得癌症”，几乎都成常识了
后来才知道都是资本的宣传引导

循此苦旅

油要少吃，n3最好多吃海鱼来补充
初榨橄榄油只适合凉拌，炒菜最合适的还是菜籽油
菜籽油可以试试高油酸品种，芥酸也会更低，中科粮油有款低至0.09%

棒读

据说高油酸的油好点，我一般都买山姆的
不过上班族在家做饭的机会不多，有啥吃啥了

循此苦旅

老崔 发表于 2024-11-3 16:04
推荐菜籽油，非常完美，各种角度的强，只除了一点，烟大

买颜色清亮的一级油就少烟了，缺点是没有风味
有人为了炒菜香会专门买颜色深的三级油四级油

shimotsuki14

菜籽油香啊。花生油花生味儿吃多了觉得腻

black199

花海佑芽 发表于 2024-11-3 16:10
要说营养成分，很多保健品也有很多营养成分啊，吃了真管用真适合大价钱买吗 ...

茶油和橄榄油的风味其实都不错，不腻人，所以说是偶尔换换胃口

花开安菲路

循此苦旅 发表于 2024-11-3 16:34
买颜色清亮的一级油就少烟了，缺点是没有风味
有人为了炒菜香会专门买颜色深的三级油四级油

压榨等级越高，不但风味越低，而且营养流失也越大。所以农村长大的，都会觉得现在油没那么香了
但你买油又不能为了香和所谓那点营养成分，买4-5级或者乡下土炼的油吧

FeteFrumoase

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 12:48
随便搜了下，那这个油是精炼还是初榨。。俩都有写

橄榄油不适合炒菜，高级的初榨烟点低，香气和风味还有营养更适合拿来凉拌
正常做菜，就是随便选花生油或者调和油
也可以再准备猪油，偶尔吃几次

晃来晃去

老崔 发表于 2024-11-3 16:04
推荐菜籽油，非常完美，各种角度的强，只除了一点，烟大

菜籽油有地域特点吧，我河北这边好像不怎么用菜籽油，一般都是花生油，玉米油，大豆油之类。

cleverfox

各种油差别没那么大，不知道买什么就买花生油就行

花开安菲路

菜籽油应该是四川用的多吧，我就很不喜欢那个香味。喜欢什么香味，就买什么油就是了。
你要追求营养，首先油里面的营养成分含量本就不多，高等级（一级）压榨之后，就更少了。但低等级压榨，杂（营）质（养）也越多，健康风险也越大

老崔

晃来晃去 发表于 2024-11-3 16:55
菜籽油有地域特点吧，我河北这边好像不怎么用菜籽油，一般都是花生油，玉米油，大豆油之类。 ...

巧了老乡，我也河北的，确实是去四川出过半年差才有了用菜籽油的习惯。平时单位发的花生油，自购菜籽油，换着吃

干嘛呢

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 12:44
爸妈叫我不要买调和油。。为啥他们也说不清，反正就是这油比较差

—— 来自 鹅球 v3.2.91 ...

没毛病，调和油就是那种油便宜加哪种。

KDConan

调和油好像是各种混合一点导致沸点比较低，容易出烟胜在便宜，要大量油来炸东西时就用这个
花生菜籽玉米之类可以用完一种换一种，反正也杂食，哪个营养都来点不好么


—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

BetterCall

Kaltsit 发表于 2024-11-3 14:39
初榨橄榄油不适合炒菜吗？网上搜了一圈没明白，好像是不饱和脂肪酸含量越高烟点越低、越不适合高温爆炒，所 ...

看不懂就买最贵的

—— 来自 鹅球 v3.0.87-alpha

mingrimong

鲁花花生油，有钱就买橄榄油

消防

总之为了自己和世界上绝大多数一般人，不要买ABCD的血油譬如金龙鱼
认准中粮标

其次买油看两点，味道和沸点。
沸点太低（譬如普通橄榄油）炒不了菜。大豆油有人嫌腥味重，花生油味太呛，橄榄油青味，茶油苦，看自己接受度。
可以买几瓶小的自己调和，储存注意避光

藤林 杏

其实那些营养含量，实际上影响不大。一桶5l的根本多不了多少，炒完之后再吃人体吸收的更是有限，天天吃吃个几十年也吃不出什么差别出来，为了这点营养多花的钱可是不少了
吃油的话根据各个地区做菜习惯和个人口感其实差别很大的，挑自己喜欢的口感最好，别人说好吃的其实自己不一定接收，所以还是根据个人口感和钱包来吧，不知道选啥建议先每样的都买小瓶的（有500ml有900ml的）先自己都试试，看喜欢哪个口感

循此苦旅

藤林　杏 发表于 2024-11-3 18:59
其实那些营养含量，实际上影响不大。一桶5l的根本多不了多少，炒完之后再吃人体吸收的更是有限，天天吃吃个 ...

重要的不是那些微量营养物质而是脂肪酸比例，吃下去的油脂大部分都会被人体吸收，直接影响血脂和代谢，长期摄入不均衡的油脂就是会增加疾病风险。

子虚乌有

我家一直是鲁花5s花生油。

med

在泥潭推了很多次了，呼伦贝尔农垦的低芥酸菜籽油，推荐压榨那一款。

营养上，饱和脂肪酸低，多不饱和脂肪酸o3o6比例不错。

风味也没啥问题，并且没有其他高o3油的腥味。烟点高，适合中餐使用。

作为主力用油，再配合偶尔猪肉、各种肉蛋奶的油脂，就是比较合适的。

mirrorsidee

med 发表于 2024-11-3 19:50
在泥潭推了很多次了，呼伦贝尔农垦的低芥酸菜籽油，推荐压榨那一款。

营养上，饱和脂肪酸低，多不饱和脂肪 ...

好熟悉的生产商，是我43楼买的那个油吗

—— 来自 鹅球 v3.2.91

wlbthh

呼伦贝尔农垦，芥花油

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4