买油有什么推荐的？类型一堆，品牌又一堆，看的人头晕

mirrorsidee

最近开始准备自己做饭，正好双11，准备给自己和家里都买点油，也不太懂，一搜油类型五花八门品牌也是繁多，问了老爸，就让我买山茶油就行

那就看看山茶油，5l的从200出头到400多的都有，也看不出谁好谁坏。。这东西怎么看啊？

Final

随便买大牌子调和油就是了

—— 来自 meizu MEIZU 20 Pro, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

sakurarealm

最好是橄榄油   好吃又健康    山茶油健康但是最难吃  一般情况下不要买。。。
次一些是花生油    再次就是葵花籽油   再次是玉米油大豆油   最次就是调和油

mirrorsidee

Final 发表于 2024-11-3 12:41
随便买大牌子调和油就是了

—— 来自 meizu MEIZU 20 Pro, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha ...

爸妈叫我不要买调和油。。为啥他们也说不清，反正就是这油比较差

—— 来自 鹅球 v3.2.91

c0x9z8

一直都是初榨橄榄油（切忌买精炼的）

FML2009

最近买的天猫贴牌孚莱德花生油，查了下是中储粮的油，香味还是很浓的

—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha

mirrorsidee

c0x9z8 发表于 2024-11-3 12:44
一直都是初榨橄榄油（切忌买精炼的）

随便搜了下，那这个油是精炼还是初榨。。俩都有写



—— 来自 鹅球 v3.2.91

sakurarealm

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 12:48
随便搜了下，那这个油是精炼还是初榨。。俩都有写

这个是以精炼为主  加了几滴初榨的橄榄油

注意配料表，先后顺序是有讲究的，排第一的就是含量最大的。

mirrorsidee

sakurarealm 发表于 2024-11-3 12:50
这个是以精炼为主  加了几滴初榨的橄榄油

注意配料表，先后顺序是有讲究的，排第一的就是含量最大的。 ...

看了下橄榄油确实有点贵。。

—— 来自 鹅球 v3.2.91

sakurarealm

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 12:52
看了下橄榄油确实有点贵。。

—— 来自 鹅球 v3.2.91

如果只吃初榨橄榄油   那大户人家才吃得起
一般情况下买个花生油吧。。。。

mirrorsidee

sakurarealm 发表于 2024-11-3 12:54
如果只吃初榨橄榄油   那大户人家才吃得起
一般情况下买个花生油吧。。。。 ...

是的，家里说之前用的山茶油，我还是去看看山茶油吧

—— 来自 鹅球 v3.2.91

千羽宸

鲁花花生油炒菜不错

—— 来自 S1Fun

sakurarealm

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 13:03
是的，家里说之前用的山茶油，我还是去看看山茶油吧

—— 来自 鹅球 v3.2.91 ...

山茶油有一股特殊的味道，做出来的菜也会带上那股味道  去不掉    大部分人都不喜欢
如果你们家无所谓那味道，，，倒也行。。。

wing130083

不差钱——橄榄油/山茶油
喜欢香味浓——花生油/菜籽油/荤油（猪、羊、牛、鸡各有各的味道，看具体需求）
喜欢清淡——葵花油/玉米油
有宽油需求——豆油/豆油打底的调和油
穷又想多吃点——棕榈油（实际上是以棕榈油为主的调和油）

xzhlj0325

论坛助手,iPhone

kiddolck

原来还有这么贵的油。。我家吃的最贵的就是 130 块钱一桶的鲁花 6.08L 花生油了。。。其他还有多力的葵花籽油，玉米油啥的

沧海nog

xzhlj0325 发表于 2024-11-3 13:14
论坛助手,iPhone

这个图好

顺便补充一下，低芥酸菜籽油是传统用油中omega-3比例最高的，对于现代社会平衡omega6和omega3来说是最合适的日常用油，而且还便宜

什么玉米油花生油都不推荐，天天用会导致omega3和omega6平衡彻底没有，但外卖和外面吃基本都是这种

亚麻籽油/胡麻油是外卖吃得多的情况最佳的植物性omega3补充方式，胡麻油也足够便宜，就是不能加热

c0x9z8

mirrorsidee 发表于 2024-11-3 12:48
随便搜了下，那这个油是精炼还是初榨。。俩都有写

我一般只吃星牌或者伯爵的橄榄油，都是初榨的。国内很多都是精炼兑初榨，我是不买的。

油的套路比较多，一定要看配料表（比如含有转基因成分的字体都会增大加粗，这种一般在大豆油和调和油上面很多）。

如果只看对身体健康程度的影响的话，初榨橄榄油几乎就是最好的选择了。

Misono_Mayu

我家日常都葵花籽油，然后公司年货会发一桶橄榄油，但炒菜最香反而是农村的菜籽油

笵藏

不同品种食用油的特点

大豆油

优点：富含维生素E、维生素D和卵磷脂，对人体健康非常有益，而且价格是最便宜的。
缺点：容易氧化酸败，保质期最长只有一年。
适合：炖煮、炒菜。
不适合：高温爆炒、煎炸。
玉米油

优点：富含维生素E、胡萝卜素、谷固醇和磷脂，对防治“三高”及并发症有一定辅助作用，价格也相对便宜。
缺点：耐热性较差。
适合：炖煮、炒菜。
不适合：高温爆炒、煎炸。
花生油

优点：具有独特的花生香味，并且维生素E、胆碱、甾醇、磷脂的含量丰富，可预防皮肤皲裂老化，改善血液胆固醇代谢，防止形成血栓，预防动脉粥样硬化和冠心病，改善记忆力，延缓脑功能衰退。
缺点：容易被黄曲霉毒素污染，黄曲霉是一种对人体有毒害作用的毒素，土法榨制的花生油中，黄曲霉毒素的含量很容易超标。
适合：日常炒菜、炖煮、凉拌、短时间煎炸。
不适合：长时间煎炸。
菜籽油

优点：具有独特的清香，并且富含维生素E、胡萝卜素、磷脂等，具有一定软化血管、延缓衰老的作用。
缺点：可能含有一定量的芥酸，芥酸是一种对人体有毒害作用的毒素，应当优先考虑购买无芥酸或芥酸含量低于3.0%的菜籽油。
适合：日常炒菜、炖煮。
不适合：高温爆炒、长时间煎炸。
葵花籽油

优点：富含维生素E，还含具有抗氧化作用的绿原酸。
缺点：不耐热，在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质。
适合：炖煮、炒菜。
不适合：高温爆炒、煎炸。
橄榄油

优点：单不饱和脂肪酸含量很高。
缺点：多不饱和脂肪酸含量很低，并且价格贵。
适合：精炼橄榄油适合炒菜、炖煮，初榨橄榄油适合凉拌。
芝麻油

优点：香味浓烈，还含有芝麻酚、芝麻素等天然抗氧化剂。
缺点：香气不能经受高温加热。
适合：凉拌、蘸料，或者做汤时添加几滴。
不适合：炖煮、炒菜、高温爆炒、煎炸。

姚纳

鲁花菜籽油，我一直用这个。

w酱

看哪里人

我只吃一级大豆油和玉米油的 推荐不了

goranger

看了这个帖子，去搜了下，有一款中粮旗下的初榨橄榄油，叫安达露西，大概5L三百块，感觉咬咬牙能接受

11--

goranger 发表于 2024-11-3 13:56
看了这个帖子，去搜了下，有一款中粮旗下的初榨橄榄油，叫安达露西，大概5L三百块，感觉咬咬牙能接受 ...

看看不就行了，咋还真行动了。市面上油这么多就只有橄榄油最健康……其他油这不行那也不行，那我问个问题啊，去医院看病医生会问你家用啥油么？你看看这油这不健康那不健康的，医生咋不提醒病人呢。

goranger

11-- 发表于 2024-11-3 14:11
看看不就行了，咋还真行动了。市面上油这么多就只有橄榄油最健康……其他油这不行那也不行，那我问个问题 ...

因为最近正好要买油…还是想把日常吃的食材提升一下，之前没研究，只花生油领域都一堆讲究看的人头大。刚才看评论这款也不行了，说橄榄油怕阳光易氧化，这个弄个透明塑料瓶一看就假

轻拳轻拳阿力古

鲁花5s，稳的一匹

笵藏

不想吃橄榄油的可以试一下山茶油
山茶籽油

lzrtwilight

亚麻籽油挺好的

nohope

谭友推荐的低芥酸芥花油，苍茫谣，100多5L，就是每次要从东北发货，好远，估计邮费都占掉不少钱

苦瓜柠檬茶

11-- 发表于 2024-11-3 14:11
看看不就行了，咋还真行动了。市面上油这么多就只有橄榄油最健康……其他油这不行那也不行，那我问个问题 ...

这个是信仰问题

因为白皮用，要么橄榄油，要么牛油。非白皮用都不能成称为“健康”，因为白皮没有其它油品的工厂，没有投钱打广告

sql710

芥花油，还是泥潭推荐的。我家已经买第三桶了。营养方面不说了，口感上没有异味，烟点高，适合爆炒。价格也很合理，唯一要注意的是之前都在京东买的

Wenber

最好的是亚麻籽油不是橄榄油  

kanaviz

中国食用植物油主要品种就几种，大豆油玉米油菜籽油葵籽油花生油，这里面大豆油消耗量最大，大宗价格最低，花生油产量少几乎不做大宗，所以价格也最贵。

大豆油这些乱七八糟的品牌其实没有什么特别大的区别，工艺都差不多，都是几个压榨厂榨出来灌装厂拿桶灌一下的水平，如果一定要挑那我推荐买大压榨厂自己出的，不经过运输和二道贩子，以上的大压榨厂包括嘉吉、达孚、邦基、中粮，益海嘉里压榨产量比较少一般都是外采。但是尽管如此，益海嘉里的东西还是要比乱七八糟的杂牌子要强，因为他们的销量太大，跟压榨厂的议价能力强，很多压榨厂要给他做专门的罐和产线满足他的要求。
花生油品牌区别就比较大，每个厂工艺都不一样，有的厂出来的油巨香，一炒菜满屋子都是香味，我自己买过的感觉胡姬花和山姆找的那个山东厂味道最好。

Kaltsit

初榨橄榄油不适合炒菜吗？网上搜了一圈没明白，好像是不饱和脂肪酸含量越高烟点越低、越不适合高温爆炒，所以初榨橄榄油和高油酸花生油不如玉米油大豆油适合炒菜。

但是又看到有说法是单不饱和脂肪酸含量高、多不饱和脂肪酸含量低的油在高温下不易分解产生有害物质，所以初榨橄榄油和高油酸花生油又是适合炒菜的?

给我整晕了，没看明白到底适不适合。

然后看了一眼星牌橄榄油和鲁花高油酸花生油，单不饱和脂肪酸含量，前者算了一下是78.9%，后者写了大于75%，好像也差不多?

cyanwow

刚开始做饭建议先去楼下随便买点油先炒，最起码能掌握自己的灶之后再考虑别的，现在去考虑烟点啥的真没必要

chaoswing

初榨橄榄油烟点比较低，不适合炒菜，但是吹的人挺多，算是个水土不服的舶来品
我家里基本是菜籽油和花生油，偶尔用点儿猪油
其实调和油也没啥问题
就炒菜用的那点儿油，跟主材辅材比起来，影响真不大

Wenber

中国人很大比例都不缺单不饱和脂肪酸 日常食物也能补充  橄榄油就硬吹

nohope

sql710 发表于 2024-11-3 14:22
芥花油，还是泥潭推荐的。我家已经买第三桶了。营养方面不说了，口感上没有异味，烟点高，适合爆炒。价格也 ...

淘宝有旗舰店，现在叠一下300-50比京东便宜

花开安菲路

别纠结了，各种油都有优缺点，除非你买到的是劣质不符合生产标准的油，不然50块还是500块的油，对健康来说都相差不大。不如少吃点油更健康，难不成你还想靠吃油补充营养？那还真不如去买保健品！
但还得说调和油虽然问题也不大，但最开始搞这玩意的金龙鱼这傻逼企业宣传欺诈，就tm9成的便宜油掺一点其它油，还营销更健康卖更贵（现在都知道傻逼，价格是下来了），让这傻逼外企早点死吧。还有一堆高端油牌子，也是它的子品牌，就纯营销健康营养
很多人看到大豆油就一脸嫌弃，就因为它便宜，但它为什么最便宜，因为大豆种植面积广，榨油的副产品豆粕是养殖业刚需啊