月饼这玩意怎么能改造的更好吃些

梦回星海 · 发表于 2024-9-18 16:15

望着家里那几盒月饼绝望了，现代人这种油水充盈的肚子实在是无福消受这种古法压缩饼干。好想吃到些口感轻盈不腻的月饼啊，我不要啃五仁啊啊啊啊啊。

聚二甲基硅氧烷 · 发表于 2024-9-18 16:16

这个月饼，咱是非吃不可吗

宅🍐eriri · 发表于 2024-9-18 16:16

打豆浆切成块放进去，就不用放糖了

日日夜夜 · 发表于 2024-9-18 16:16

用饺子皮代替月饼皮，用饺子馅代替月饼馅，然后组合起来，加热一下

Milarvoz · 发表于 2024-9-18 16:18

饿一顿，唤醒身体对高油高糖食物的本能欲望。

EdSheeran · 发表于 2024-9-18 16:20

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懂吗和尚 · 发表于 2024-9-18 16:20

空壳红糖月饼是我比较能接受的版本，但是也仅限于能吃到的情况下

heseran · 发表于 2024-9-18 16:21

改造成肉松饼可能会好吃一些

takitaki · 发表于 2024-9-18 16:21

把馅取出来包汤圆
把皮用来当饼干胚

TiiTiiLL · 发表于 2024-9-18 16:22

冰皮月饼感觉就挺好吃的

LaZier · 发表于 2024-9-18 16:22

...................泡杯酽茶，找个电影电视剧或者纪录片啥的，把月饼切小块一点，边看边啃，一次咬一小口，慢慢嚼，待到嘴里甜味化开，咽进肚子，嘬点茶，让茶水的苦在舌头上扩散，化去甜腻，接着再来一小口.....

飞叶 · 发表于 2024-9-18 16:22

参考蛋黄酥

a4ac7 · 发表于 2024-9-18 16:23

咸蛋黄 ✓ 肉松 ✓
榨菜 ✓ 猪肉 ✓

建议月饼只包含上面这些成分

zn231 · 发表于 2024-9-18 16:24

得切小块配浓茶，吃英式点心总结的经验。那种一个饼500g的请和大家分享，不能一人独吞。

hayate0079 · 发表于 2024-9-18 16:24

我这边的猪肉月饼味道个人感觉还行（嘉兴），就是有点油吃多了有点腻，还有就是要趁热吃

ryj · 发表于 2024-9-18 16:26

皮薄一点，软一点，然后就成包子/汤圆/元宵了

—— 来自 OPPO PEDM00, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

kouym · 发表于 2024-9-18 16:26

一个月饼切八块一块配一杯茶一个下午吃一到两块就很不错

Andariel · 发表于 2024-9-18 16:26

重新做一种好吃的东西命名为月饼

冷泡茶 · 发表于 2024-9-18 16:30

其实类似美心的月饼偶尔吃还是挺好吃的
如果你觉得家里的这些不好吃，那就别吃了，怎么都不会好吃的

不过类似莲蓉、豆沙这种馅料，你可以选择挖出来，自己做派吃，会好吃一点

Luck · 发表于 2024-9-18 16:32

弹点水用微波炉中火加热一下，软软的很好吃，可以就稀饭、牛奶、豆浆等等，不要热过头，里面的馅料会糊

买码！注册！ · 发表于 2024-9-18 16:32

冰皮榴莲，我好歹是吃下一整个了

换别的月饼我一口都不吃

依然荏苒 · 发表于 2024-9-18 16:34

过去一年到头肠子里没有2两油的劳动人民，这种高油高糖的点心自然是这样，来到物质极大化的今天，那就只能去油去糖，弄点谷物硬面包说是月饼了。

袄_偶滴小乔 · 发表于 2024-9-18 16:36

淘汰广式，推广苏式

梦回星海 · 发表于 2024-9-18 16:37

Andariel 发表于 2024-9-18 16:26
重新做一种好吃的东西命名为月饼

附议，希望哪里有个老字号出头，找个其他类别传统的中式糕点做成圆的充作月饼。以我的私心来看，最好是某种起酥点心。

black199 · 发表于 2024-9-18 16:37

半岛的奶黄月饼本身就是一种已经改造到类似flan的点心了美心之类的也是这类
但如果你觉得比比赞的奶黄月饼这么便宜这些都是智商税那觉得难吃也没办法

武蔵 · 发表于 2024-9-18 16:38

美心的流心真的挺好吃的，就是贵

论坛助手,iPhone

yyf1940 · 发表于 2024-9-18 16:38

只吃鲜肉月饼，不需要改

苦瓜柠檬茶 · 发表于 2024-9-18 16:39

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tansapple · 发表于 2024-9-18 16:39

苏式月饼在我这边吃惯广式月饼的地方也没啥好评，实际上就是回归普通的甜食定位就好，不用非要和节日绑定造成泛滥成灾

chobits99 · 发表于 2024-9-18 16:41

配茶茶要苦一口月饼一口茶可以吃下去

pzk · 发表于 2024-9-18 16:41

至少做小一点吧，这样负罪感也能小一点，蛋黄酥那个大小我都觉得有点大了

苦瓜柠檬茶 · 发表于 2024-9-18 16:42

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cadenza · 发表于 2024-9-18 16:43

pzk 发表于 2024-9-18 16:41
至少做小一点吧，这样负罪感也能小一点，蛋黄酥那个大小我都觉得有点大了 ...

有小的啊，就是价格不大划算罢了

xiaoleirei · 发表于 2024-9-18 16:55

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qwejjl · 发表于 2024-9-18 17:33

主要是冰皮月饼不行，温州这边的桥墩月饼还挺不错，面皮烤的脆脆的撒上芝麻咬一口非常香像烧饼，连带着五仁馅都好吃了，不过也只有几个牌子好吃冷了皮也很脆，有些牌子卖的冷了之后皮软了就和普通月饼差不多了

Jet.Black · 发表于 2024-9-18 17:36

把汉堡放到月饼模子里亚成月饼形状

UniqueDiablo · 发表于 2024-9-18 17:37

现在新派月饼都挺好吃
传统的我喜欢吃云腿，昆明冠生园的酥皮和硬壳都很好吃

possibility · 发表于 2024-9-18 17:37

云腿的挺好吃的。皮子不能太油了。

hyhyhyhy · 发表于 2024-9-18 17:40

小时候有一种改粮月饼，外皮像干了的蛋糕，也没有这么甜，吃着还行

gnihton314 · 发表于 2024-9-18 17:45

答案是用好材料好好做月饼，我在香港买的60一个的双黄白莲蓉，就是比八块一个(还是在一家很老的手工饼店买的)的好吃，配料表看起来是一样的，但实际上材料质量差别很大

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