日本大米联动: 日本是不是没有米粉类的食物

omnitoken · 发表于 2024-8-31 20:52

中国南方到东南亚种水稻的地方好像都有米粉类似食物

好像非常喜欢大米的日本就没有吧

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 20:55

好像有春雨像龙口粉丝，没见过米粉

巴特爱素子 · 发表于 2024-8-31 20:56

年糕和米糕类的比如大福是米粉做的

佛剑分说 · 发表于 2024-8-31 20:56

日本不流行吃籼米，吃的是粳米吧。另外日本古代的话，白米应该是比较宝贵的食物。

巨魔 · 发表于 2024-8-31 20:56

江浙沪喜欢吃大米但也没什么米粉类食物（浙南好像有一些）

佛剑分说 · 发表于 2024-8-31 20:57

糯米的大福还是有的

Jet.Black · 发表于 2024-8-31 20:58

巴特爱素子发表于 2024-8-31 20:56
年糕和米糕类的比如大福是米粉做的

糯米和大米不是一种东西吧，还是说日本年糕是大米做的？

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 20:59

中国米面对应的产品太平衡了

面条米粉
馒头米糕
面粉包子米粉包子
面能做的米都能做

巴特爱素子 · 发表于 2024-8-31 20:59

Jet.Black 发表于 2024-8-31 20:58
糯米和大米不是一种东西吧，还是说日本年糕是大米做的？

都可以做

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 21:01

巨魔发表于 2024-8-31 20:56
江浙沪喜欢吃大米但也没什么米粉类食物（浙南好像有一些）

糍粑还有各种米糕

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 21:02

Jet.Black 发表于 2024-8-31 20:58
糯米和大米不是一种东西吧，还是说日本年糕是大米做的？

大米也可以做年糕，可是日本年糕是糯米做的特别粘牙

里恩 · 发表于 2024-8-31 21:11

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 21:02
大米也可以做年糕，可是日本年糕是糯米做的特别粘牙

天朝的年糕不也是糯米做的吗？

卡奥斯·克斯拉 · 发表于 2024-8-31 21:16

巨魔发表于 2024-8-31 20:56
江浙沪喜欢吃大米但也没什么米粉类食物（浙南好像有一些）

定胜糕

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 21:16

里恩发表于 2024-8-31 21:11
天朝的年糕不也是糯米做的吗？

不，国内有些地方是大米做的一点都不粘

NarwhalC · 发表于 2024-8-31 21:17

人家就不吃，就好那一口

KA0827 · 发表于 2024-8-31 21:23

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 20:59
中国米面对应的产品太平衡了

面条米粉

米粉包子这个我完全没听说过，求指路。

米粉皮很难作为一种包裹材料吧

叶子 · 发表于 2024-8-31 21:26

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 20:59
中国米面对应的产品太平衡了

面条米粉

米粉包子是什么鬼

minysun · 发表于 2024-8-31 21:28

巨魔发表于 2024-8-31 20:56
江浙沪喜欢吃大米但也没什么米粉类食物（浙南好像有一些）

糕团类点心主要流行于江浙，而糕团的主要成分基本都是大米，岭南的粿同理

すぴぱら · 发表于 2024-8-31 21:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 21:31

KA0827 发表于 2024-8-31 21:23
米粉包子这个我完全没听说过，求指路。

米粉皮很难作为一种包裹材料吧 ...

发酵后和面粉一样做，百度有教程

里恩 · 发表于 2024-8-31 21:33

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 21:16
不，国内有些地方是大米做的一点都不粘

不知道是哪里，我北方南方都呆过，吃过的叫做年糕的都是糯米做的。

米糕当然存在，但是没看到它被称为年糕。

巴特爱素子 · 发表于 2024-8-31 21:33

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 21:02
大米也可以做年糕，可是日本年糕是糯米做的特别粘牙

哆啦A梦的新年套装里年糕就是大米做的

卖哥 · 发表于 2024-8-31 21:34

里恩发表于 2024-8-31 21:11
天朝的年糕不也是糯米做的吗？

都有，还有用大黄米的。

巴特爱素子 · 发表于 2024-8-31 21:35

すぴぱら发表于 2024-8-31 21:29
东北也主食大米也不存在米粉

因为现在东北汉人主体是山东人，其他少民则不太会种地

卖哥 · 发表于 2024-8-31 21:37

虽然没见过米粉包子，但是想想，芋头都能做包子，好像技术上也没有更难。

森田美位子 · 发表于 2024-8-31 21:41

本帖最后由森田美位子于 2024-8-31 21:45 编辑

minysun 发表于 2024-8-31 21:28
糕团类点心主要流行于江浙，而糕团的主要成分基本都是大米，岭南的粿同理 ...

上海常见的条头糕、双酿团、糍毛团、青团都是用糯米做的，除了上面有人提到的定胜糕是用的大米，还有发糕也是。体感上来说，还是用糯米的多

气旋 · 发表于 2024-8-31 21:41

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 20:59
中国米面对应的产品太平衡了

面条米粉

传统烤制的米制品很少吧总不能把旺旺雪饼这种膨化食品都算上

Falcomfans · 发表于 2024-8-31 21:48

叶子发表于 2024-8-31 21:26
米粉包子是什么鬼

粉条包子

卖哥 · 发表于 2024-8-31 21:50

气旋发表于 2024-8-31 21:41
传统烤制的米制品很少吧总不能把旺旺雪饼这种膨化食品都算上

传统也有膨化食品呀，年糕蒸软切片然后风干，油炸、焰炒、沙炒到膨化。

杨千fa单推人 · 发表于 2024-8-31 21:52

KA0827 发表于 2024-8-31 21:23
米粉包子这个我完全没听说过，求指路。

米粉皮很难作为一种包裹材料吧 ...

我知道可能有这种，个人觉得很难吃
里面馅是笋丁，虾仁，肉丝之类的，吃之前还要把汤灌进去
但是名字我忘了

ace0017 · 发表于 2024-8-31 21:57

卖哥发表于 2024-8-31 21:50
传统也有膨化食品呀，年糕蒸软切片然后风干，油炸、焰炒、沙炒到膨化。 ...

大米类的制品以前用在婴幼儿食品上比较多，比如杭州的荷花糕，上一代小时候都吃过，这个是直接当婴儿主食的，消费量比点心大多了

现在都被奶粉之类的替代掉了

Synopses6087 · 发表于 2024-8-31 21:58

无敌可爱猫发表于 2024-8-31 20:59
中国米面对应的产品太平衡了

面条米粉

米糕是实心死面的啊，有没有虚一点的发面对照物

无敌可爱猫 · 发表于 2024-8-31 22:00

Synopses6087 发表于 2024-8-31 21:58
米糕是实心死面的啊，有没有虚一点的发面对照物

有一种蒸米糕不知道发了没有

冰璃 · 发表于 2024-8-31 22:00

KA0827 发表于 2024-8-31 21:23
米粉包子这个我完全没听说过，求指路。

米粉皮很难作为一种包裹材料吧 ...

米粉应该是做馅而不是皮
属于碳水+碳水
类似的比如我曾经在莆田吃到过粉丝馅的春卷

电风扇 · 发表于 2024-8-31 22:02

巨魔发表于 2024-8-31 20:56
江浙沪喜欢吃大米但也没什么米粉类食物（浙南好像有一些）

兰溪产的米线，口感和桂林米粉很接近

Sza · 发表于 2024-8-31 22:06

本帖最后由 Sza 于 2024-8-31 22:08 编辑

杨千fa单推人发表于 2024-8-31 21:52
我知道可能有这种，个人觉得很难吃
里面馅是笋丁，虾仁，肉丝之类的，吃之前还要把汤灌进去
但是名字我忘 ...

听着像是炒肉酿团子，或者叫炒肉馅团子。用的应该是糯米粉。

minysun · 发表于 2024-8-31 22:12

本帖最后由 minysun 于 2024-8-31 22:14 编辑

风怒编辑

nunotenn · 发表于 2024-8-31 22:13

还没吃，不知道好不好吃

colike · 发表于 2024-8-31 22:13

巨魔发表于 2024-8-31 20:56
江浙沪喜欢吃大米但也没什么米粉类食物（浙南好像有一些）

炒粉干了解一下，类似东南亚炒粉，但粉干口感不会软趴趴烂糊糊的，比较劲道

minysun · 发表于 2024-8-31 22:14

森田美位子发表于 2024-8-31 21:41
上海常见的条头糕、双酿团、糍毛团、青团都是用糯米做的，除了上面有人提到的定胜糕是用的大米，还有发糕 ...

糯米也算大米嘛，非要强调非糯米制品的话魔都这边倒是也有一个米饭饼，浙江这边的话浙东地区会自动增殖的年糕估计能激起不少小孩子的PTSD

这东西用糯米做的口感和粳米做的差太多只适合日本那种红豆年糕团或者朝鲜打糕之类的吃法，浙江这边的炒年糕必须是用粳米年糕，另外浙南还有个龙游发糕也要用粳米。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

すぴぱらすぴぱら当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2012-1-1 头像被屏蔽	发表于 2024-8-31 21:29 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

[海外] 日本大米联动: 日本是不是没有米粉类的食物