给你们讲个笑话——《厦门四果汤》团体标准

泉州

厦门老字号协会为厦门四果汤设立了标准，大家最关注的就是四果汤要放多少种料，请看标准对原料及定义：

《厦门四果汤》团体标准于今年3月1日起正式实施。

该团体标准对厦门四果汤的术语和定义，技术要求，生产加工过程卫生要求，检验规则，标志、标签、保障、运输、贮存及保质期等进行了明确。

01原料及定义

厦门四果汤：大红豆、绿豆、莲子、麦仁、花生、银耳、薏仁、淀粉圆子（阿达子）、包心汤圆等原料经预处理、熟制后，与仙草冻、石花冻、葡萄干、椰果、西瓜、菠萝等原料，选择四种及以上，适量添加食糖、食用冰、纯净水制作而成的即食甜汤产品。

02固形物含量

为了让消费者能在四果汤中吃到扎扎实实的“料”，标准规定其固形物含量应≥70g/100g。

3技术要求

技术要求方面，对四果汤中的重金属、黄曲霉毒素、米酵菌酸等理化指标和霉菌、沙门氏菌等微生物指标作出规定。

04最佳食用时间

《厦门四果汤》团体标准明确：自生产之时起，四果汤的最佳食用时间为2小时内。

05产品品控

产品上应加贴标签，标注产品名称、制作单位、制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）等。这些规定将有助于产品品质把控和消费者食用安全。

泉州

闽南没人鸟他们，又搞了一个四果汤形象大使选拔

为更好地推广闽南四果汤文化，5月25日，厦门首届“四果汤形象大使选拔”总决赛圆满举办。借力第十九届海峡旅游博览会大舞台，以一场国潮创意大秀，让厦门小吃火爆“出圈”。

厦门老字号协会荣誉会长杨毅表示，举办形象大使选拔活动，希望年轻一代的消费者爱上古早味，成为“代言人”和传播者。

冠、亚、季军合影。

5月25日，厦门首届“四果汤形象大使选拔”总决赛成功举办。现场上演了一场美轮美奂的闽南古早味国潮创意大秀，也让闽南小吃四果汤在本届旅博会火爆“出圈”。

据悉，“四果汤形象大使选拔”面向社会海选，吸引近百人报名。历经海选、复赛等多轮博弈的20余名“佼佼者”入围决赛。在总决赛现场，入围选手各出绝招，使出浑身解数展现四果汤丰富的文化内涵，将比赛打造成一场好看、好听的闽南美食文化“故事会”。经过激烈角逐，产生了冠、亚、季军各1名，另有多名选手分获单项奖。

本次比赛获奖的优胜选手接下来将在厦门的各大文旅打卡地“集结”拍摄闽南四果汤文旅大片并向全球发布。

agsva

看不懂笑点……

在泉州天后宫外面那家甜品店吃过一次，感觉就是南方常见的糖水甜品的变种。

cctvcna

厦门是小韩国吗？
不过他要梗着脖子说是“厦门”四果汤标准那没啥好说的。

泉州

cctvcna 发表于 2024-6-16 01:02
厦门是小韩国吗？
不过他要梗着脖子说是“厦门”四果汤标准那没啥好说的。
...

对啊，厦门号称福建小棒子，不管你哪里来的，到了这里都叫厦门小吃

泉州

agsva 发表于 2024-6-16 01:02
看不懂笑点……

在泉州天后宫外面那家甜品店吃过一次，感觉就是南方常见的糖水甜品的变种。 ...

所谓的“厦门四果汤”
形象大使一个厦门本地的都没有，选出来的都是什么抖音网红水平

土星环

嗯……以前在厦门吃过直接加冰块的四果汤

缺陷电气杨永信

妈的 我350204的不承认四果汤是厦门的

芦-中-人

这去掉石花冻是不是就是广式仙草，再去掉仙草是不是就是南方都有的糖水

bindata

漳州：？

演技派

符合刻板印象

—— 来自 OPPO PGEM10, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

rofengxin

厦门和老字号这两个词挨在一起还是挺有喜剧效果的

hjknight

rofengxin 发表于 2024-6-16 05:57
厦门和老字号这两个词挨在一起还是挺有喜剧效果的

即便放眼全国，相当多所谓老字号也不到30年历史。

—— 来自 HONOR ANN-AN00, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

两袖清风和中堂

四果汤正宗的在漳州
后面被厦门偷走了
泉州的都比厦门的好吃

土笋冻也是

鵝

hjknight 发表于 2024-6-16 06:15
即便放眼全国，相当多所谓老字号也不到30年历史。

—— 来自 HONOR ANN-AN00, Android 14上的 S1Next-鹅 ...

过分了，很多百八十年还是有的，再不济50年左右的也有一批。

wwdzcjsmxx

四果汤是真怀念啊，啥时候再去闽南玩一定要再吃个过瘾

空彦秋

厦门岛内的那些店子，招牌好多都还是“漳州四果汤”来着

tseng_shawn

厦门人称小棒子

—— 来自 vivo V2309A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

xinkj007

真不如漳州吧

welcom

申请标准动作快是这样的

发呆的龙虾

闽南是这样的，其他地方只需要做好吃的就好，而厦门要考虑偷的就多了。

—— 来自 鹅球 v3.0.86-alpha

风之道2号

我320203 觉得烧仙草是漳州的 上面乱搞别牵连我 买的四果汤牌子都有写漳州四果汤

—— 来自 OnePlus PHK110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

rookie99

agsva 发表于 2024-6-16 01:02
看不懂笑点……

在泉州天后宫外面那家甜品店吃过一次，感觉就是南方常见的糖水甜品的变种。 ...

看楼主id是啥就知道了

s1用户_w6aiee

350425表示欢迎厦门偷走老鼠干，保证有热度

—— 来自 vivo V2314A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

wpwing

厦门也是蛮拼的，害我又想起厦门面线糊了，那是人吃的？只能每次回老家的时候吃了

—— 来自 samsung SM-G9860, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.2.2

LGBT

厦门小棒子笑死，我身边还真有同学觉得厦门是宇宙中心的～

一捧橘子糖

搞笑，四果汤不就讲究一个随心所欲嘛。
厦门就没几个正宗的四果汤，为了简单方便都是弄冰水没有冰沙

—— 来自 HUAWEI ELS-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

第八协奏曲

手段先不说

厦门人在文化塑造方面确实很下功夫，硬造了很多文化出来提升旅游宣传形象

从态度上来说，至少厦门那些搞文旅的官员是在办事

—— 来自 meizu MEIZU 18 Pro, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

voldovenom

那就得问移民厦门的漳泉一二三代了，说白了不就是漳泉老字号发家以后，后代都跑厦门安家落户，甚至把自家牌子都搬到厦门闹的呗。


非要较真，有些东西真不好说往上倒追几十年，到底谁才是老字号的真后人。

saderious

厦门城市历史是不是不长啊，老字号老得起来么

cy6959

s1用户_w6aiee 发表于 2024-6-16 09:19
350425表示欢迎厦门偷走老鼠干，保证有热度

—— 来自 vivo V2314A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.8 ...

老鼠干不是350424的吗，跟350425有什么关系

voldovenom

saderious 发表于 2024-6-16 11:33
厦门城市历史是不是不长啊，老字号老得起来么

民间食品类的本身老字号就不可能长，大部分都是几十年而已。

嘘月姫

跟五香土笋冻那些不一样，厦门的四果汤店基本都用的漳州名号吧，没见过用厦门抬头的

voldovenom

嘘月姫 发表于 2024-6-16 11:40
厦门稍微老点的四果汤店基本都挂的漳州牌吧，没见过用厦门抬头的

不说全部，在厦门的闽南小吃至少8成本来就是漳泉人自己开的，但最大问题是代际传承的时候，很多漳泉移民的二代三代认自己是厦门本地人，时间久了就把自己产业算厦门产业了。然后就被人当厦门小偷了

yyman

  这种糖水哪有什么标准，不如说饮食界各家店有各家店自己的特色不是更好吗，我可不想哪天上街吃清补凉跟吃麦当劳似的到哪都是一个味

cxasuka

冰饭呢？冰饭呢？福州长乐加把劲！把厦门干下去！

Deserts

你可以说四果汤不是厦门的
但不能说厦门的四果汤不正宗
要知道厦门的四果汤很多都是漳泉人跑来开的
特别是学校附件学生街的店，味道确实不错，虽然我个人不太喜欢，不过我看那些店生意都挺好的，能跟那些连锁奶茶店打的有来有回

Aquila4869

emmmm问题是那我这种要求多放这个少放这个的顾客出现了他是还按照标准给我放吗

论坛助手,iPhone

gffdg

缺陷电气杨永信 发表于 2024-6-16 01:35
妈的 我350204的不承认四果汤是厦门的

台湾人冒充大陆仔是吧

—— 来自 鹅球 v3.0.85-alpha

沃特·马龙

rofengxin 发表于 2024-6-16 05:57
厦门和老字号这两个词挨在一起还是挺有喜剧效果的

厦门肉食公司
https://www.ixigua.com/7176974185405776444

—— 来自 nubia NX712J, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play