狗东20块一斤阿根廷牛肋初品鉴

第七日魔人 · 发表于 2024-6-13 16:58

S1进化成美食论坛了吗

密特里奈斯 · 发表于 2024-6-13 17:04

第七日魔人发表于 2024-6-13 16:58
S1进化成美食论坛了吗

以前美食贴多的专门开了个分区
然后分区也凉了，外野也没人发了……

pica · 发表于 2024-6-13 17:34

本帖最后由 pica 于 2024-6-13 17:45 编辑

LaZier 发表于 2024-6-13 13:58
.................所以印度佬才常常自诩是美食大国，甚至来国内吃中餐还嫌弃中餐没滋味嘛。其实就我看来 ...

其实也不对，是中国国内很少接触过印度的“满洲菜”，也就是印式中餐，它可以满足有印度风味但不是糊糊的要求。印度式中餐和美式中餐不一样，因为美式中餐基本上还是华人开发出来的，只是根据美国人的口味调整了一下。但印式中餐因为印度从英国独立后，华侨普遍离开印度的原因，已经被纯印度人接手操作了七十年以上，完全变成印度的形状了，但同时又是留有中餐的特征和技法，让它又有被中餐化的潜质。所以我觉得印式中餐是一个潜力股，只要有国内的食品开发者拿印式中餐重新三创一次，没准能创造出不少新的爆款小吃，甚至大菜。

另外国内人一般也没接触过印度式的西餐，比如三哥全方位魔改过、已经彻底被印度菜吸纳进去的“英式炸鱼”，我敢说肯定比英国原版的炸鱼薯条容易被中国人接受，也比天妇罗更接近中式的口味和审美。暗红色的外观就像街头炸串里的炸里脊肉的配色，吃起来又有辣味又有一点印度香料味，口感上做好了也和英式炸鱼一样外焦里嫩还没刺，还被香料彻底去除了鱼腥味，口味完全在大部分中国人的好球区，甚至连形状都被印度人从英国原版的大块炸鱼，贴心地改成了适合用筷子吃小块，虽然印度人自己并不用筷子。如果有一个契机，这种印度炸鱼说不定真能在中国火起来

limon · 发表于 2024-6-13 17:49

黄豆酱生抽黑胡椒红烧放土豆，我都这么烧，加点辣风味更佳

—— 来自 S1Fun

泷泽朗 · 发表于 2024-6-13 18:21

虽然但是，咖喱一上那什么品质确实无所谓了啊，我感觉不焯水都没问题

化物语 · 发表于 2024-6-13 18:25

有没有辣一点的做法，想试试

醉心病毒 · 发表于 2024-6-13 18:40

楼主可以私信一个链接吗

—— 来自 S1Fun

shimotsuki14 · 发表于 2024-6-13 18:42

我是在狗东上买，一般25左右，确实好

chentong23 · 发表于 2024-6-13 18:45

之前关注过，看着带骨有点犹豫没买，
看楼主的成品图肉还挺多的，而且比京鲜采的牛肋条肥肉少很多
立刻就去下单了

—— 来自 Xiaomi 24031PN0DC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0-alpha

生如夏花Poi · 发表于 2024-6-13 18:46

狂风DKC 发表于 2024-6-13 14:19
求教去骨那步，焯水后脱骨容易么，之前都是连骨头一起炖了

—— 来自 meizu MEIZU 21 Pro, Android 14上的 ...

焯水时间久点就可以，有几块没焯透扒拉不下来，我用刀切了

—— 来自 S1Fun

乌啦啦乌啦啦乌 · 发表于 2024-6-13 18:47

有空试试

生如夏花Poi · 发表于 2024-6-13 18:47

醉心病毒发表于 2024-6-13 18:40
楼主可以私信一个链接吗

狗东膳之牛旗舰店里搜牛肋应该就有了

—— 来自 S1Fun

生如夏花Poi · 发表于 2024-6-13 18:52

化物语发表于 2024-6-13 18:25
有没有辣一点的做法，想试试

煮的时候丢个小米辣干辣椒辣椒碎都行，或者出锅淋点辣椒油

—— 来自 S1Fun

狂风DKC · 发表于 2024-6-13 19:00

不知道是不是还地域限定的，lz这店里只有牛排，换了另一家店的牛肩肋排也是20多一斤。周末做个红烧

—— 来自 meizu MEIZU 21 Pro, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

生如夏花Poi · 发表于 2024-6-13 19:11

抠鼻屎男发表于 2024-6-13 14:57
问下狗东的牛肋是一整块还是已经斩好的？

我买的这个就是化冻时那样一条一条的

—— 来自 S1Fun

生如夏花Poi · 发表于 2024-6-13 19:12

kinga 发表于 2024-6-13 16:15
厨艺不错啊，看着就美味
不带骨头的肉有啥推荐没

可以试试牛腩块，适合慢炖

—— 来自 S1Fun

mjfans1234 · 发表于 2024-6-13 19:55

醉心病毒 · 发表于 2024-6-13 20:08

本帖最后由醉心病毒于 2024-6-13 20:09 编辑

好吧，找到了，但是无货

八月琉璃 · 发表于 2024-6-13 20:14

一分钱一分货啊

驴子方舟 · 发表于 2024-6-13 20:14

我也买了，牛肉这东西确实有点一分钱一分货

口感比较抠脚，感觉比街上煮牛肉汤的牛肉好不了多少

GeForce256 · 发表于 2024-6-13 20:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

OZV522 · 发表于 2024-6-13 20:35

好家伙直接干到缺货了

斑驳的阴影 · 发表于 2024-6-13 21:22

20一斤还蛮便宜的，但仔细一看带骨

在附近大商超买了好几次无骨的进口冷冻牛肋肉，28-33一斤也挺好吃的，不过之前几次做法都是比较传统的红焖，下次也该试试咖喱了，吃过附件巴基斯坦留学生的咖喱鸡块后再吃好侍的日式咖喱块确实感觉不够劲了，太柔弱！

ycchen226 · 发表于 2024-6-13 22:06

上海没货了。。

reado · 发表于 2024-6-13 22:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kinga · 发表于 2024-6-14 07:14

生如夏花Poi 发表于 2024-6-13 19:12
可以试试牛腩块，适合慢炖

—— 来自 S1Fun

感谢，去看看

狮子男巫． · 发表于 2024-6-14 08:35

标题看成京东卖狗肉

chexk03 · 发表于 2024-6-14 08:41

已下单，今天到，到了以卤的做法，到时给大家看看

radeon12 · 发表于 2024-6-14 09:03

好家伙，搜索不到，换了个地址才搜索到

大家搜索不到，就是自动锁区了。。。

斑驳的阴影 · 发表于 2024-6-14 09:06

GeForce256 发表于 2024-6-13 20:18
对自己做菜水平没有信心的谨慎购买这种进口冻肉，不然一股子腥味怎么都去不掉，20块价格我宁可选择菜市场新 ...

我商超买的29一斤的牛肋肉没有太多额外的腥味，解冻了切块泡水再焯个水就好了

斑驳的阴影 · 发表于 2024-6-14 09:07

pica 发表于 2024-6-13 17:34
其实也不对，是中国国内很少接触过印度的“满洲菜”，也就是印式中餐，它可以满足有印度风味但不是糊糊的 ...

原来还有印式中餐这种玩意，难怪在世老师的视频里经常看到炒饭炒面之类的。。。看了下确实很有意思

谎称 · 发表于 2024-6-14 09:19

本帖最后由谎称于 2024-6-14 10:07 编辑

没做过牛肉，请问怎么做的呢？？

1.解冻
2.焯水（需不需要加入料酒葱花姜片这类的去腥？）
3.煸炒牛肉至上色
4.炒咖喱料
——————
前四步我能看懂，这第五步

捞出未糊锅部分进电饭煲上层与饭一同加热入味

这是什么意思啊，不用再加水炖煮吗，焯水+煸炒的过程已经足够把牛肋肉给做熟了吗？

还有一同加热入味是什么操作？

提前把大米蒸好，然后把牛肉和咖喱料放里面？

还是说直接用生米+牛肉+咖喱料蒸熟？

土狼菌 · 发表于 2024-6-14 09:26

pica 发表于 2024-6-13 17:34
其实也不对，是中国国内很少接触过印度的“满洲菜”，也就是印式中餐，它可以满足有印度风味但不是糊糊的 ...

来电图图或者视频

Moltres.lv70 · 发表于 2024-6-14 09:38

GeForce256 发表于 2024-6-13 20:18
对自己做菜水平没有信心的谨慎购买这种进口冻肉，不然一股子腥味怎么都去不掉，20块价格我宁可选择菜市场新 ...

我们这菜市场猪肉已经15一斤了，爽吃

土狼菌 · 发表于 2024-6-14 09:40

之前做土豆鸡肉咖喱的时候加入了西红柿，酸酸的很好次

RewAaz · 发表于 2024-6-14 09:43

上礼拜好价没买，现在普遍贵了20%以上
后悔得拍大腿

a317216007 · 发表于 2024-6-14 09:57

发现晚了，感觉亏了一个E啊

子虚乌有 · 发表于 2024-6-14 10:03

GeForce256 发表于 2024-6-13 20:18
对自己做菜水平没有信心的谨慎购买这种进口冻肉，不然一股子腥味怎么都去不掉，20块价格我宁可选择菜市场新 ...

葱姜料酒焯水5分钟随时撇沫就行了吧

子虚乌有 · 发表于 2024-6-14 10:06

reado 发表于 2024-6-13 22:14
阿根廷老百姓都快要饿死了，你吃的时候有没有想过这个问题？

你不吃他们死的更快。。

SillyGoose · 发表于 2024-6-14 10:08

所以20一斤是带骨头的价？那不是不如菜市场一斤30的鲜牛肉吗

—— 来自 S1Fun

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[美食] 狗东20块一斤阿根廷牛肋初品鉴

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GeForce256 GeForce256 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2024-5-11 头像被屏蔽	发表于 2024-6-13 20:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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reado reado 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2022-10-29 头像被屏蔽	发表于 2024-6-13 22:14 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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