咖啡算不算新的“奶茶”？

塞斯纳

什么浓缩又兑水的，建议看看人家老napoli怎么喝

—— 来自 OnePlus IN2010, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

xinkj007

买了咖啡机之后自己做咖啡的路子宽了
浓缩直饮 卡布 拿铁 美式（苏打水或者凉白开兑）手冲（这个不用咖啡机） 冷萃（这个也不用）全都做了
就是我真不爱加糖
我妈结果喜欢东南亚罗豆做的速溶
失败了失败了失败了失败了失败了失败了失败了失败了失败了

hisousihou

咖啡不就是茶吗。只是原味更少有人欣赏。
直接冲泡饮茶汤的喝法也不是一直是主流。
多点花样挺好的

羊寢

只喝冻干的人表示反正就只喝个味道，那些花活反正和冻干基本无缘，我们最多只能在烘焙程度和咖（）啡（）因含量上做做文章
所以脱因低因咖啡有没有推荐的牌子（保险起见只买过雀巢的）

marko556

如果是办公室点饮料我一般点拿铁，如果是出去妥妥的冰美式。
其实比起咖啡我对茶叶接受度更高，但是一定要是好的茶叶，茶叶的参差比咖啡大得多。
绿茶龙井YYDS，印度旅游带回来的香料红茶我也很喜欢喝

肉搏光头

喝了这杯咖啡，你就是心宽体胖的加菲猫了！

gogoneogg

连锁的美式也就 瑞幸的soe和星巴克的冷萃能喝了。。。

kooor555

办公室弄了个胶囊机，买了一些奶，基本不加糖，同事都觉得比瑞幸的好喝多了。。

minysun

举头望明月 发表于 2024-5-21 13:00
美式怎么喝得下去？只喝拿铁和espresso，拿铁多加点creamer跟奶茶也没什么区别了 ...

美式看作无糖有味道能提神的冰水，接受度就能高很多

羊寢

冷泡茶 发表于 2024-5-22 07:33
啊？冻干加少量水不就是espresso？
那不就是什么花样都能做吗？

我不弄那些花活，就直接冲一杯加点奶，而且我因为胃不太好还都冲得很淡，所以说只喝个味道

海豹墨鱼卷

kumh 发表于 2024-5-21 12:05
怎么入手

—— 来自 S1Fun

直接找个网购平台搜茶碎就好了，就买个和外面茶包一样价格的，一斤起步。当口粮茶算是折上折了，就是不耐泡。
最后包装前震料机筛出来的，和正品茶叶没法比，比立顿可强太多了。

ArowRocher

那欧洲白皮几百年前就开始兑牛奶了，又不是现在才开始变奶茶

datekey

至少瑞幸的很多品类都像奶茶，加糖浆加奶，陨石拿铁里还有脆波波一样的小料，喝起来真就很像奶茶

Saikou

风味咖啡本来就不如奶茶好喝，为了掩盖苦味糖加的还巨多，喝网红爆款咖啡还不如继续喝奶茶了

tylunas

朋友从坡县来，送了我一盒BACHA fine flavoured系列，小红薯上一查，全都在说“香精豆，喝香精，咖啡味淡，避雷”
脑子里浮现出了白桃乌龙。

推倒大叔

奶茶又不在家倒腾， 你这对不上啊

saya1892

风味咖啡的咖啡 因含量还没奶茶高，现在很多特调加的也是糖浆，买过一点，什么风味都有
自己做的时候肯定要喝拿铁，不加奶胃受不了

消防

风怒编辑掉

消防

学习老巴黎正统，每天早上一大碗稀拉拉的拿铁（400ml以上）送面包，补充cafficeine+补充蛋白质+补充水分开启一天的社畜生活

剩下的时间白天喝茶晚上喝水

nabana

正宗港奶我记得比咖啡还苦

是谁的书画

算豆渣冲水

llysander

kooor555 发表于 2024-5-22 09:56
办公室弄了个胶囊机，买了一些奶，基本不加糖，同事都觉得比瑞幸的好喝多了。。 ...

像雀巢也很懂，胶囊八成是香精款，这些是专门设计出来对人特效的

llysander

举头望明月 发表于 2024-5-22 10:39
不知道我喝的冰美式比例是不是有问题，我感觉espresso和latte都挺香的，但冰美式就突出一个药味 ...

意式=高压萃取挤出带香气的油脂
美式=常压过水
气味上自然是不一样的。

广义上说星巴克大多是假美式，还是高压机出来的之后兑水模拟常压。

狭义上说都是假美式，真美式是大表哥2亚瑟摩根那种老西部混一起熬汤喝法

kooor555

nabana 发表于 2024-5-22 12:46
正宗港奶我记得比咖啡还苦

广东茶餐厅的港式鸳鸯，我一喝就睡不着

Kazuhira

拿铁咖啡怎么你了
哦，你说加气泡水加果汁加脆波波的啊，那确实是奶茶
不过奶茶就不好了吗？冰吸生椰拿铁至今也是我最喜欢的单品

ArowRocher

llysander 发表于 2024-5-22 13:03
意式=高压萃取挤出带香气的油脂
美式=常压过水
气味上自然是不一样的。

美式来源不就是霉国人怕苦浓缩兑热水么，怎么还常压

galm2pixy

说起来怎么感觉现在几乎看不到鸳鸯奶茶，广州那边倒是有，跟冻柠茶一起卖的，劲贼大

Viteeee

喝奶就喷，太浓的咖啡也喷，瑞幸的各种果汁+美式简直就是救我狗命

x.cat

nohope 发表于 2024-5-21 11:07
你为什么不点不加糖的品种呢，拿铁也有不放糖的

因为只有“不额外加糖”的选项

StrangerJ

拿铁算吧

x.cat

gogoneogg 发表于 2024-5-22 09:49
连锁的美式也就 瑞幸的soe和星巴克的冷萃能喝了。。。

瑞幸的soe美式也是刷锅水，甚至比标准(美式)刷锅水更刷锅水

黄泉川此方

最近全靠盒马20两升的橙汁，倒半杯打一个胶囊活着

x.cat

杨千fa单推人 发表于 2024-5-21 11:20
还有话说为什么你们都只提美式不提意式啊

也许是因为一般奶茶店那种50ml的小杯子大多是免费品尝用的，什么你打算把这小玩意儿卖九块九？

x.cat

羊寢 发表于 2024-5-22 07:18
只喝冻干的人表示反正就只喝个味道，那些花活反正和冻干基本无缘，我们最多只能在烘焙程度和咖（）啡（）因 ...

现在咖啡包装都不能写kafein含量，反而红牛之类的功能饮料会写，想要含量多的只能找罗豆速溶(冻干也是速溶)。但出于商业目的一般用罗豆的厂家都会绝口不提，所以没写品种统一算罗豆咖啡。

llysander

ArowRocher 发表于 2024-5-22 15:35
美式来源不就是霉国人怕苦浓缩兑热水么，怎么还常压

这里实际分两个词：American(-style) coffee  和  Americano。
前者说的是水与咖啡的接触方式或代表器具，一般分到三或四个大类里：熬/浸/渗滤/加压水。比方说意式=加压水，代表器材espresso机/摩卡壶；美式=渗滤，代表器材滴滤壶；法式=浸泡，代表器材法压壶；土耳其式=熬煮，代表器材cezve壶（我们一般就叫土耳其咖啡壶或铜壶了）等等

后者说的是意大利的美国大兵喝不来意式高压萃取咖啡，往里兑水试图复现他们喝惯的“美式”，按分类是一种“意式”。这种星巴克之流现在称的“美式”，星巴克这么干当然是因为同一套高压机比帮你备个滴滤壶另烧一份方便省钱，没有高压机的麦当劳的美式，无限续杯那种刷碗水就是真正的滴滤了。

说到底8-9个工程大气压对材料加工要求不低，意式高压机原型大概19世纪中才造出来，意大利到1900年才有高压机，摩卡壶要到193x年，美国人至少17xx年就开始种咖啡喝咖啡，不太可能承认后生仔能代表。

上面说的亚瑟摩根那个也叫牛仔咖啡，属熬煮，美国的不能再美国味了，但是分类不叫美式