创业，做实业（19更，烤羊肉可以量产了

乾理央 · 发表于 2024-10-8 15:17

转行给公司团体配餐吧，这样好歹也不会浪费太多饮料的投资

闪电旋风劈 · 发表于 2024-10-8 15:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

什么都一般 · 发表于 2024-10-8 16:34

ドロロ发表于 2024-10-8 15:10
还是炒股吧，看起来比你搞羊肉串还靠谱一点

现在入局已经晚了

什么都一般 · 发表于 2024-10-8 16:37

强袭型抹布发表于 2024-10-8 14:58
肉解冻不都是保鲜室解冻嘛，盐水解冻不会损失风味或者流失水分么？

—— 来自鹅球 v3.0.0.82-alpha ...

这个不清楚啊，这方面自有研发老师负责

什么都一般 · 发表于 2024-10-8 16:38

乾理央发表于 2024-10-8 15:17
转行给公司团体配餐吧，这样好歹也不会浪费太多饮料的投资

没资质，团餐这种大部分都是有点关系才能做进去的

什么都一般 · 发表于 2024-10-8 17:43

出去洗锅，听隔壁打电话，什么估值下降什么的。我们是：明天再买点鸡翅和羊肉，再把火焰喷枪拿来。
我们主业是做金融的。

乾理央 · 发表于 2024-10-8 18:27

什么都一般发表于 2024-10-8 16:38
没资质，团餐这种大部分都是有点关系才能做进去的

你们可以在那种小公司扎堆的工业园晃悠，同时把接团餐联系方式写上，小公司一般没讲究什么关系。

嘎吱嘎吱梦浮桥 · 发表于 2024-10-8 19:55

楼主做饮料的时候我只想问哪里来洗钱的

但楼主开始烤肉之后我反而开始期待更新，并衷心希望楼主可以成功
主要是爱看肉类故事

什么都一般 · 发表于 2024-10-9 11:50

我负责烤羊肉，同事负责烤鱼，烤鱼很成功，已经吃掉了
然后出现了几个红薯，过几天可以自己烤红薯了

我们的财务，一个CPA，万万没有想到自己会在城里的办公室里切葱和洗鱼，做品牌咨询的在拍姜和蒜

什么都一般 · 发表于 2024-10-9 14:02

中午吃烤鱼，然后腌肉
下午串羊肉串

atomtom · 发表于 2024-10-9 17:27

怎么量产啊是有机器来做吗

lblmykm · 发表于 2024-10-9 17:53

用平底锅烤鱼？那那不是铁板烧么
羊肉看起来不错在上点干辣椒一起腌就更好了

—— 来自鹅球 v3.1.88.3-alpha

metaphias · 发表于 2024-10-9 19:05

这肉看着不错

什么都一般 · 发表于 2024-10-10 09:58

lblmykm 发表于 2024-10-9 17:53
用平底锅烤鱼？那那不是铁板烧么
羊肉看起来不错在上点干辣椒一起腌就更好了

有烤箱，这是锅是容器，腌鱼用

什么都一般 · 发表于 2024-10-10 09:59

atomtom 发表于 2024-10-9 17:27
怎么量产啊是有机器来做吗

如果量产就是工厂做，我们其实就是在做厂妹的活

什么都一般 · 发表于 2024-10-10 14:16

本帖最后由什么都一般于 2024-10-10 14:45 编辑

今早起床的时候我还做梦写报告，梦里的内容都是：增加消费频次，降低门槛
今早上班：撬生蚝
其实我们就是一个小型车间，老板买食材，我们加工，厂长烹饪
还是那个CPA同事，很自信的去拿带子，然后嗷一声，她手被夹了，打开抖音看看怎么处理带子
我生蚝这边找不到口，另一个同事拿了个老虎钳，大力出奇迹，钳了个口，然后我再去撬开
扇贝滞销了，因为是冷冻的，没人吃

隧道 · 发表于 2024-10-10 14:39

找个正规食品厂的研发车间看看吧。。。。哪有真办公室研发的。。。

什么都一般 · 发表于 2024-10-10 14:49

隧道发表于 2024-10-10 14:39
找个正规食品厂的研发车间看看吧。。。。哪有真办公室研发的。。。

已经联系好了
我们是自己先试一下味道，合适了研发和厂长就去食品厂做配方工艺调整
之前食品厂给的鸡翅和羊肉串都不行，完全没人吃
羊肉串还在选原料，后腿肉不行，换成羊腹肉试试看
市面上常见的羊肉串就是3块后腿肉+2块羊尾油

隧道 · 发表于 2024-10-10 14:54

什么都一般发表于 2024-10-10 14:49
已经联系好了
我们是自己先试一下味道，合适了研发和厂长就去食品厂做配方工艺调整
之前食品厂给的鸡翅和 ...

不加科技泡就得靠肉品质，羊肉串很难品控。市面能品控的好吃的都是调味的。

楼主加油。

麗佳 · 发表于 2024-10-10 14:56

你个人吃这么用料不要紧，你工厂产品用料这么足不会亏本吗

曹植 · 发表于 2024-10-10 15:00

楼主我又来了，我们公司有全套的烤鱼料包括烤好的鱼腌料酱料包教包会
而且这个品绝赞爆火中

什么都一般 · 发表于 2024-10-10 16:27

曹植发表于 2024-10-10 15:00
楼主我又来了，我们公司有全套的烤鱼料包括烤好的鱼腌料酱料包教包会
而且这个品绝赞爆火中 ...

嗯，其实已经找好工厂了，就是打一批样品，多做几个组合，丢到市场上去测试一下看什么鱼和什么口味比较受欢迎，然后准备铺货。

yichengyu · 发表于 2024-10-10 16:34

。。。怎么是做饮料那个帖子，你有钱直接送我好不好

什么都一般 · 发表于 2024-10-10 16:36

yichengyu 发表于 2024-10-10 16:34
。。。怎么是做饮料那个帖子，你有钱直接送我好不好

饮料也在做啊
钱又不是我的，我就是打工的

什么都一般 · 发表于 2024-11-29 16:48

吃了江苏，山东的羊肉以后，安利大庄园锡林郭勒的冷鲜羊羔肉（上海地区打开叮咚即可拥有）
盐池滩羊没测试，产量低，成本高，新疆的羊肉成本更高
了解了一下冷鲜的物流成本以后，再加上门店的运营管理，得到一个结论：
那种很多那种新疆店门口吊一只羊说是新鲜的羊肉，要么是山东的羊，要么是冻转鲜化冻的羊，如果全程从新疆冷鲜过来一只，那不可能卖你10来块钱一串。

atomtom · 发表于 2024-11-29 17:04

感觉成本太高了…成品是包装好的吗？

什么都一般 · 发表于 2024-11-29 17:11

atomtom 发表于 2024-11-29 17:04
感觉成本太高了…成品是包装好的吗？

是的，但是确实挺好吃的，毕竟冷鲜肉
山东的羊一股膻味，打开包装的瞬间我就感觉自己死了

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